静言

• 
  
  配料吧：玉米粉、面粉、白糖、盐、油、鸡蛋、鲜奶、干酵母。都是很容易买到的东西。
  先拿一包鲜奶，大概200ML左右，加热到温温的（大概40度左右），加入1－2克的干酵母粉使其溶解，然后加入一小勺食盐（使发糕更有嚼头），白糖（按自己口味添加），适量食用油（白菜加的是溶解的黄油，黄油有特殊的香味），搅匀。
  玉米粉和面粉按2：1的比例搭配。如果不喜欢口感太粗糙的，可以多加面粉。
  
  用筷子按一个方向搅，直到面粉和玉米粉混合均匀，如果有面粉疙瘩，都要弄散
  
  把刚才调好的牛奶倒进混合粉里，打入一个鸡蛋。再继续按一个方面搅啊搅，搅到变成很调匀的面糊～
  面糊稍微湿一点也没有关系，太干了反而发硬。
  
  
  
  正常情况下，让面糊静置1－2个小时，会发大一倍以上。要保证发面时间1个小时以上，确定发大了，才可以拿去蒸~不然就不是发糕了。嘿嘿～
  发大后会变成下面这样鼓鼓松松的，好像一个蛋糕。看起来好像太单调了，白菜就随手拿了葡萄干洒在上面。
  家里没有蒸锅，就直接拿电饭煲蒸了，用了快煮功能，大概20几分钟的时间。
  如果用蒸锅，最好是蒸15分钟左右。
  香喷喷的玉米面发糕就出炉啦～
  
  
  

文章评论