油条的简单做法

个人日记

若果是三口之家一包奶一个鸡蛋就可以了。

盐的用量可以根据个人口味，如果太淡吃起来很油腻。

把牛奶、鸡蛋、油、盐、酵母放到一起搅拌一下（油的用量是平时炒菜的两倍左右就可以）放油太少炸出的油条发干。

放入适量面粉，不需要加水，面不要和硬了

待面和的差不多了，用手蘸油把面揉好，就这样，用保鲜膜盖好，等待发酵

发酵好的面

面板稍抹点油，分成4份。揉成条，压扁

切成一个个小剂子

锅内放油，待油开，把剂子抻长放入锅中，油开后改小火。

用的油不同，炸出油条的颜色也有差别。我这个火有点大。

在配上一碗粥，一顿可口的早餐就ok了。

这是我自己做的心得，和朋友们分享一下，在家没事的贤妻良母们可以试试哦！

文章评论

潺涓入海

关键在和面，油条面区别与其他，面食的和面技巧，不要用你手翻来覆去的和面，面有了筋性就会伸缩的，油条面的和法：用三十多度的温水倒在面里、不要一次性把水加够了，因为你无法掌握面与水的比例，加了水、用手把面弄均匀，觉得面硬要加水，而后用折毛巾的方式把面弄到一侧，把手握成拳头状，在面上反复锤、按压，这样就会和出理想的不起筋性的面，醒发40分钟后，在面板上抹油，当然，盆子理的面上也要抹一层油，手上也要抹一点，这样三不粘你就能轻松做好油条了