情义

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【粳米】---温性。养脾胃，补中益气，利尿。
【糯米】---温性，补脾胃，益肺气，健脾止泻。
【玉米】---利尿消肿，降血压，治疗慢性肾炎，抗癌，健脾胃。
【甘薯】---又名山芋、红薯、红苕、地瓜。抗癌，含抗癌物质98%。润关节，滑肠通便，可治大便干燥不通。降低男性性欲。含糖量高，易胖。
【黄豆】---温性。预防小儿佝偻病、神经衰弱、骨质脱钙。抗恶性肿瘤。
【黄豆芽】---高含维生素C（VC）。预防阴囊炎，舌炎，口角炎。（烹饪时加醋可防护VC流失）。
【豆腐】---凉性。防治血管硬化。健脑，提高记忆力和智力。
【绿豆】---寒性。清热解毒，防中暑，利尿。
【赤小豆】---寒性。又名红豆。消肿，化脓，解毒。治疗一切痈疽疮疥，研末水调敷之无不愈者。利尿，补血，煮粥可催乳。
【扁豆】---温性。健脾之谷。通利三焦，化清降浊，专治中宫之病。治疗白带。
【荠菜】---寒性。利尿，止血，明目。治头痛、目痛、退热、泌尿疾病、尿路结石、前列腺炎，痢疾。
【芹菜】---治疗缺铁性贫血，扩张血管降血压。男性长期食用抑制精子正常发育，可能影响生育。
【苋菜】---凉性。明目。治疗痢疾、尿路感染。红苋菜补血。
【韭菜】---温性。中医称阳起草，增强男性性欲。抑制痢疾、伤寒、大肠杆菌、变形杆菌、金黄色葡萄球菌；刺激胃酸；对冠心病者有益。
【菠菜】---平性。润肠通便，通血脉，开胸膈。治疗高血压。菠菜根增加血液血红素、治疗糖尿病、治皮肤瘙痒。
患肾脏炎、肾结石及尿路结石不宜吃。
不宜与高钙事物同食。（菠菜高含草酸，草酸与钙结合即形成草酸钙，草酸钙不能被人体吸收。）
【山药】---平性。润血脉，宁咳，育神，补气虚，滋阴固阳。
【马铃薯】---温性。又名土豆。补中益气，健脾胃，消炎，治习惯性便秘、病后气短乏力，脾胃虚寒。土豆是素食中微量元素含量最多最全的食物。
【生姜】---热性。加速血液循环，刺激胃液分泌，兴奋肠管，促进消化，健胃，降低心脏病、中风发病率。治疗心率过慢，抑制癌细胞，抗氧化佳于维生素E，止咳、止呕，解表散寒。治风寒性感冒。
【大蒜】---热性。广普性抗菌剂，对痢疾杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等有较强的抑制作用。抗癌，强心，扩张末梢血管，强化利尿，降血压，增强肠胃蠕动，祛痰，健脑，驱虫，治疗艾滋病、小儿感冒、百日咳、肺结核、铅中毒。（附:爆米花含铅量很高，因爆米花锅盖是铅制品。儿童不宜多食。）
【萝卜】---平性。祛痰，宁咳定喘，泄气。治疗气管炎、滴虫性阴道炎（汁洗），抗癌，萝卜汁治疗煤气中毒，与鲫鱼煮治咳血。
【胡萝卜】---保护视力，皮肤健康，防治呼吸道感染，抗癌，降血压，强心，降血糖，宣肺，治眼目干燥。
【茄子】---防治白血病。抗癌。
【辣椒】---热性。散寒，开胃除湿，增加唾液，扩张血管，促进血液循环，增进食欲，暖体。
外伤及炎症不宜食用。内火旺、阴虚热症忌食。
【平菇】---治疗肝炎、肾脏炎、手足麻、腰腿疼。祛风散寒，舒筋活络，抑菌。
【银耳】---凉性。清肺热，养胃阴，润肾燥。治疗肺热咳嗽、咯血、痔疮出血、胃出血，月经过多效佳。
【黑木耳】---桑树耳，治疗月经过多、淋漓不止、产后血凝、鼻衄、久泻；
槐树耳，治疗月经不调、痔血；
柳树耳，补胃理气，治疗反胃、痰多。
诸等木耳均治贫血（用法:木耳30克、红枣30枚，煮熟后加红糖服）。
【西瓜】---寒性。清热解暑，利尿降血压。治疗肝炎、胆囊炎、胆结石、尿路感染、鼻衄、咽喉炎。
【冬瓜】---凉性。润肺化痰，利尿消肿，治疗肺痈、淋病、脚气、肾脏炎、尿道炎。
【黄瓜】---凉性。清肠，抗肿瘤。瓜汁舒展皱纹，瓜藤降血压。
【大枣】---平性。补脾胃，全身气血调和，治疗倦怠乏力、血虚萎黄，神志不安，虚烦不眠，抗癌，肝炎，肝硬化。
【山楂】---温性。消食，散淤血，利尿，止泻，健脾，治疗便溏、气胀、冠心病、心功能不全、扩张血管降血压，多食损齿。破气，不宜多吃。
【葡萄】---平性。补气血，强筋骨，利尿，益肝，安胎，强心。
【桃子】---活血化淤，益肺，养肝气，润肠，消积，经期宜食，补钾，防中暑。
【橘子】---温性。止痛散结，橘皮益肺脾，通络，化痰，理气，消滞，咳血，橘络补VC、VB1 。
【香蕉】---寒性。清热解毒，润肠通便，治痛。含糖量高。
【草莓】---润肺，生津，健脾，解酒。
【葵子】---热性。生食治疗高血压、蛲虫病、血痢，抗衰老。
【花生】---温性。润肺，和胃，止咳，利尿，下乳，益脑，抗衰老。
醋泡食用可治胃病、降血压。
花生衣止血。
【荸荠】---寒性。清热，化痰，消积，利湿，通便。
【藕】---寒性。凉血，散瘀，藕汁解闷开胃，熟食补心益胃，熬汤治阴虚火旺、内热血虚、补血、通气。
【海带】---凉性。补碘，抗癌。
【带鱼】---温性。养肝止血，暖胃，多食生疮。
【鲤鱼】---热性。利尿消肿，安胎，通乳，止咳下气。发物。

【鲫鱼】---平性。利尿消肿，益气健脾，清热解毒，通乳，止咳，益肝。治疗赤白久痢、肠痈、脾胃气冷不下食、虚弱无力。
【鳝鱼】---温性。祛风湿，补虚损，益中气，补血，补脑。煮食治疗痔血、脱肛、子宫脱垂。
【泥鳅】---平性。壮阳，补中益气，祛风利湿。治疗肝炎、小儿盗汗、痔疮、皮肤瘙痒、跌打损伤。
【青蛙】---凉性。清热解毒，利尿消肿，补养胃气，滋阴降火。治疗痔疮、肛瘘、阴虚牙痛、腰痛、久痢。
【虾】---温性。补肾壮阳，通乳。
【鳖】---平性。滋阴凉血，壮阳气，大补阴不足，补劳伤。滋肝肾之阴，清虚劳之热。治疗久痢、带下。肝肾病后最宜食。
【河蚌】---寒性。清热解毒，滋阴明目，解酒精毒，养肝凉血。食多胃寒。
【田螺】---寒性。清热利尿，治疗黄疸，取水搽痔，烧研治疗瘰疬癣疮。
【鸡肉】---热性。温中，益气，补虚，暖胃，强筋骨，活血，调经，止带，节小便频数。
【猪肾】---猪腰子。补肾气。治疗肾虚腰痛。
【猪肚】---猪胃。补虚损，健脾胃。治疗虚弱、泄泻、下痢、小便频。
【猪心】---定惊补心。治疗心气虚弱、心虚不眠、心虚自汗。
【猪皮】---治疗少阴病、下痢、咽痛、胸满心烦、女人崩漏、贫血。
【羊肝】---清火，明目，解毒，治疗热目赤、青盲、翳障、肺痨、吐血、喉头红肿、黄疸、便秘、热毒疮疡、食道结核、肺结核。
【猫肉】---益气补血，疏风通络，软坚散结。
【狗肉】---热性。补中益气，温肾壮阳。
【雀肉】---壮阳，缩小便。治疗脾胃虚寒、女人带下血枯。
【乌鱼】---温性。去湿利尿，通气消胀，祛风。治疗浮肿、湿痹小便不利。大补元气，利于外伤滋补。