°　　　　万能的土豆啊，教你N种做法，吃到走不动！

给老婆做美食



 对于一个土豆控来说，喜欢吃土豆的程度可想而知！爱它不仅是因为它与任何食材搭配都能做出不一样的味道，还因为不管怎么吃都非常的下饭！有零食、荤菜、素菜、主食、点心噢~……哇哈哈，赶紧动手，让土的掉渣土豆变得美味无比吧~ 

肉汁小土豆
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做法：1)把没削过皮的小土豆放入锅中，加入适量的橄榄油和少量黄油；2)再加入适量的肉汤（高汤）， 水量以没过土豆为好；3)盖上锅盖， 注意要留有小空隙， 以免汤煮溢出来；4)小火煮上二十分钟，关火， 用铲将土豆按压， 让其裂开；5)再打开火，大火收汁，直到汤汁完全被土豆吸收，剩余油脂开始煎烤小土豆且表面微微发黄；6)加入孜然粉； 7)加入辣椒粉；8)最后加入黑胡椒碎；9)翻炒一下， 土豆两面都煎至金黄色就可以出锅了， 表面上撒些小葱末。
做法：1)小土豆去皮洗净2)放入锅内水煮，加少许食盐3)煮至用筷子能轻松扎进去即可4)平底锅放少许油5)加入煮过、沥干水的小土豆6)中小火、两面煎黄7)加1大勺豆豉辣椒酱8)起锅前加少许生粉调匀的淀粉水即可 
咖喱土豆
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做法：1)土豆切成滚刀块，胡萝卜呵呵造了个型，其它切成三角形，姜切丝，葱切片。2)锅内放入土豆块加入没过土豆的清水，大火煮至筷子能扎动。3)煮好的土豆捞到盘中备用。4)锅中加入植物油，将葱姜爆香后，放入胡萝卜翻炒。5)放入其他配菜翻炒。6)加入煮好的土豆继续翻炒。7)加入咖喱卤和适量的清水。8)煮到汁粘稠即可出锅。

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做法：1)准备好所有的食材。2)土豆切丝用清水浸泡冲洗一下。3)炒锅倒油爆香葱花和干辣椒丝。4)倒入土豆丝翻炒。5)加盐和糖淋入少许冷水继续翻炒3分钟。6)然后加入青椒丝翻炒。7)淋入香醋翻炒均匀。8)最后加少许鸡精淋入香油。9)翻炒均匀关火。 

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做法：1)土豆切片用清水清洗2遍，沥干待用，魔芋切成细条2)青蒜切寸断，培根切小片，红尖椒切丁，胡萝卜切丝待用3)热锅油温5成左右，将土豆片放入油中小火炸至微黄盛出4)另取锅将魔芋入热水中焯烫5)洗净锅入油，放入蒜片、蒜苔、胡萝卜、魔芋、培根炒香6)加入麻辣酱和土豆片继续翻炒入味，最后加点海天生抽、糖，撒入青蒜段和红辣椒即可 


做法：1)备好所需材料2)土豆切块，姜切小片，葱切小段备用3)五花肉切小块用水反复洗净（最好浸泡半个小时）4)锅中不用放油直接下五花肉煸炒5)炒至出油两面焦黄6)倒一部分油出去，放香叶、葱白段、姜片、料酒和老抽炒均7)一次加入足够的水盖上锅盖炖40分钟8)五花肉炖烂的时候放土豆块，然后继续炖20分钟9)最后放十三香和盐提味，炒均收汁，装盘撒葱花完成 

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做法：1)将土豆去皮，切成块状，然后用水洗去淀粉，防止变色。2)香葱洗净切成葱花，豆瓣酱剁细，生姜和大蒜切成沫。3)把土豆沥去水，加入豆瓣、生姜、香葱、大蒜、腐乳汁、熟菜油、鸡粉、适量盐拌均匀，码味20分钟。4)加入蒸肉米粉。5)充分拌均匀，使每块土豆都沾上米粉。6)蒸笼底下铺好菜叶，把沾了米粉的土豆进去，置入蒸锅中火蒸35—40分钟。 

黑椒烤薯片
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做法：1)土豆两个。2)把它切成很薄很薄的大薄片，然后用清水冲去上面的淀粉。3)看，用刀切滴，刀工还行吧，嘻嘻。4)用厨房纸把土豆片吸干水份，然后铺在放有锡纸的烤盘里。5)洒上少许的盐。6)少许的黑胡椒粉，放入预热好的烤箱，200度，中层，上下火，8-15分钟。7)这盘土豆片大概烤了10分钟左右，亲，可根据自家的烤箱来决定时间的长短。 

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做法：1)胡萝卜洗净、插丝2)土豆去皮，洗净、插丝3)加入适量淀粉4)加入椒盐和味精调味5)锅里坐油6)油热后，放入搅拌好的土豆丝，小火慢煎7)一面煎熟后，翻过来煎另一面，直至两面金黄，撒上黑白芝麻。 





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食材：排骨800g、土豆500g、油适量、盐适量、红椒干适量、八角适量、香叶适量、料酒适量、冰糖适量、红烧汁适量、腐乳汁适量、枸杞适量、草果适量、花椒适量

做法：1)将小土豆去皮2)排骨倒入冷水锅内大火烧开氽烫去除杂质3)氽烫好的排骨捞出沥干备用4)锅内倒油后放入冰糖熬糖色，熬至冰糖冰金黄即可5)将沥干水的排骨倒入锅内6)快炒后上色7)将红烧汁，料酒，腐乳汁和少许醋倒入翻炒8)加入小土豆9)翻炒至土豆沾上汤汁10)加入草果，香叶，红椒枸杞蒜头等配料11)加所有食材盛至煲内12)加入水漫至煲的最高位，小火将煲内食材煮沸，煮至汤汁收至一半后即可关火
  
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