从“吃”开始慢下来（杨蓉）
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某友推荐了个听书网，我一下子就喜欢上了。每于深夜，拧亮小台灯，一个人靠着软沙发坐在地毯上，细细听台湾蒋勋先生说《红楼梦》，从宝黛初相会，听到钗黛弃前嫌；从“冷香丸”，听到“妒妇方”；从大观园群芳吟诗作画，听到中秋节夜宴发悲兆。断断续续大半年的时间，一直听到迎春强忍委屈与恐惧，跟随孙绍祖而去······终了才知，蒋勋先生此讲《红楼梦》尽然讲了四年多。八十回，四年，难怪讲这么好，领悟这样深。也算对得住曹公寒窗茅屋十多年的增删批阅了。
其实，做学问就得这样，不怕慢，却要扎扎实实，最忌讳则是急功近利。
说来，蒋勋先生不仅讲学、做学问扎实、稳重，慢工里研出细活。生活之中，蒋先生也是个具足美感的人。先生曾在《慢食的艺术》一文讲，有时候双休日呆在家里时，他会自己精心烹饪饭菜来享用。他说，为了做好一道意大利海鲜汤，除去预先的准备工作外，具体操作中，他会将蒜切成很薄很薄的片儿，加上橄榄油爆的香香的；接着会把切碎的洋葱慢慢炒至金黄；之后再把揉碎的月桂叶放进去；最后，在蒜香、葱香、月桂叶之香混合着自锅内飘绕而起时，再把所有烫好、剥过皮的、切碎的鲜红番薯放进锅里，加水、胡椒，把炉火调小，慢慢地熬。蒋先生说，他很享受那种准备、切剁、烹制的过程，享受一一认识那些食材，享受那一锅汤里释放出来的美色与美味。
做好饭与做好学问，看似风马牛不相及，其实是大同小异。
蒋先生还说，“所有生活的美学旨在抵抗一个字----忙。”我很赞同此话，觉得蒋先生讲的真好。
“忙”，百度百科里讲，是指事情多，又急迫的去做。它是个形声字，字意从“忄”，从“亡”，即“心亡”。所谓的忙，依此理解的意思，就是心智丧失了能力，比如洞察力，辨析力，理解力，感知力等。而蒋先生所言之意，即人一忙（心智丧失了能力），对生活的美好就无法洞察、辨析、理解，与感知了。
如常里倒是经常听人提起，说人忙碌一些日子会过的充实，这话讲的是不假。然实际之中，人一旦忙过了头，所谓的“充实”倒确实是充实了，可生活中所有的美好也就付之一炬了。比如：人在忙着挣钱，忙着考试，忙着升迁，忙着聚富的时候，有时候连做顿饭的功夫都没有，哪有时间能静下心来为自己、为家人烹制什么色、香、味皆具的美食，更就别提什么其它了。反过来再说，是的，有的时候，我们迫于生存的压力，不得不去弯腰流汗、起早贪黑。可很多时候，在我们兜里、怀里、已经拥有不凡时，我们却仍旧习惯忙碌。
我有个朋友就是，她年轻时家境不怎么好，费劲巴力的考学、工作、出人头地，按她自己的话讲，还不知道日子是什么味道的，就已步入了中年人的行列。如今，她手里有了三套房产，老公、儿子皆有了稳定的工作，可她还是觉得生活没有保障，没有达到最佳的状态，还是觉得要为儿子的未来积存多一点物质基础。为此，她会尽量推掉假期、年会、朋友间的聚餐，整日间仍旧灰头土脸早出晚归的工作，大多的时候，自己的一日三餐都在外面将就解决，家人的饮食则更是无暇顾及。
当生活的全部内容执迷于类似单一的挣钱一项时，生活也就完全没有什么美学可言了。
实际中很多人都像是我的那个朋友，别说认真的做一顿饭了，就是有人给你做好了，轮到你吃的时候，也大多粗枝大叶、狼吞虎咽的，不是在边吃边打电话，要不就是在不厌其烦的刷屏，或者就是心猿意马，嘴里嚼着食物，心里却记挂着某个人，某件事，某笔未签约的订单······
同样是台湾学者，林清玄先生就曾讲过，说他小的时候寄住在外婆家里，家里还有许多的表兄弟姐妹们，每次相约饭后一起出去玩耍，所以在吃饭的时候总是不能安心，总会胡乱扒拉到嘴里咽下。这时，他的外婆就会用她的拐杖敲他们一伙小鬼的脑袋，并骂说：“你们吃的那么快，要去赴死啊！”当他们都被骂呆住的时候，外婆就又会慢条斯理的说：“吃那么快，怎么会知道一碗饭的滋味呀！”
林先生的外婆真是个智慧的长者，说的话，很耐悟，像禅偈子。
吃的那么快，怎么会知道一碗饭的滋味？
走的那么快，怎么会领略到沿途的风景？
爱的那么快，怎么会体觉出深情的美好？
······现在人的生活， 太多走马观花、蜻蜓点水了！
看过以上两位台湾学者的小故事，或者有人会像我一样心有触动。人活着总是极力避免平庸，更不想碌碌而为，不过，也不该只知拼搏不懂享受。好的人生，应该花一半的时间去为生存、成果、使命、意义诸多类忙碌，而另外一半的时间与心思，则该花在衣食、亲友、更或一些无用的趣乐上来。
蒋勋先生在《慢食的艺术》一文内还说：“恢复你的生活美学，从吃开始。”
那就让我们从现在开始，撸袖、围裙、切红剁绿、烹荤饪素，从“吃”开始，让生活慢下来，美起来。
文章评论
清莲落尘
有些文字须细品，但任何好文字哪怕只寥寥几语只短短几分钟也滋养心灵，在每一天闲瑕，放下你忙碌的心，放下四处张望寻找的眼，放下不停的聊天游戏，走近它走进亘古的爱与美。在神奇美妙的时空徜徉飞舞！