遗落在乡村的童年——煎饼忆

个人日记

 

    小时候，留在我记忆最深处的东西，也是我曾经最爱吃的，那就是煎饼。即使是现在，一看到煎饼，我的口水和那难忘的记忆就能涌出来。

我和煎饼的感情太深也太不寻常了，每次回忆起来我的泪竟不知不觉的流出来。而煎饼又是和大娘不可分割的，使我流泪的说不清是煎饼还是大娘。

我十二岁那年，爸爸患上了神经官能症，失眠、头痛，去县城的医院调理治疗，妈妈护理，大姐二姐都已参加工作，家里只剩下哥哥和我，哥哥每天放学很晚，我便跟三堂哥去他家里。

大伯是教师，离家很远，只有星期天和寒暑假才回来。家中是大娘带着比我大一岁的三哥，大娘也曾是老师，不知啥原因被下放回家了。那时候大娘的头发就已经花白了，算起来她刚刚五十岁。

有一天，大娘带我和三哥去集上卖鸡蛋，正是初春，青黄不接的时节，鸡下的蛋舍不得吃，攒着卖钱，以供家里的零琐开销，大一点的鸡蛋能卖一毛，小的卖八分钱。走了七八里的山路，早晨吃的一碗高粱米粥已消化干净。一到集上我便盯着卖煎饼的摊不肯离开，一个四十多岁的妇女边摊边卖，她动作轻快利索，间或抬头吆喝一声：“煎饼！热乎的煎饼！”

大娘卖完鸡蛋，领三哥来找我，我仍然恋恋不舍，大娘想了想，叹口气，拿出卖鸡蛋的钱买了一张，从中间扯开，我和三哥一人一半，大娘说：“到家大娘也给你摊。”

第二天，大娘就摊煎饼，摊煎饼的程序和集上那位妇女一样，先用小勺舀点苞米面面浆，倒在煎饼鏊子的中间，然后用一个横绑着木把的木片在鏊子上从中间往外转圈刮面浆，面浆就均匀地铺满了整个鏊子，熟了，用小铲铲下来，动作非常娴熟，我在旁边呆呆地看着。那天的饭我吃得心满意足，菜是萝卜条炖羊骨头，羊骨头是大娘的弟弟拿来的，大娘的弟弟是杀羊的屠夫。

吃那顿饭的情景我依然清晰地记得，炕上放着桌子，我和三哥分坐两边，大娘站在炕边的地上，添菜添汤，一会儿用勺子盛羊骨头放在我碗里，一会儿又向三哥碗里放一块。

我觉得煎饼就是世上最好吃的美食了。

后来爸爸病好回家了，大娘一旦摊煎饼就让三哥给我送来，她知道，我最爱吃煎饼。

再以后，我念完小学上初中、高中，离开家参加工作，辗转四处奔走。吃过多出的特色小吃美食，也吃过多地的煎饼，都没有大娘摊的煎饼那样令人回味无穷，咬起来很筋道，淡淡的清香，微微的酸味。

如今一转眼，大娘已经过世二十年了，逆来顺受的大娘和美味的煎饼都成了永远的回忆。

 

文章评论

香香

我们家这边有一对老夫妇摊煎饼老好吃了，有时间你来尝尝。

香香

味道和童年的记忆差不多。

红尘有爱

那童年的记忆啊，将会是我一生最温暖的回忆。

老小不点儿

老乡对煎饼情有独钟，是原了多少的亲情在其中！

西红柿

就像在耳边娓娓诉说，心很酸。