养蜂人女儿告诉你蜂蜜的真相
养生保健
——仅以此文，献给自己的良心，献给那些正直的蜂农，献给那些被造假者挤兑了的真蜜。献给那些辛辛苦苦追花逐蜜却没造假者来钱快的养蜂人……
子欲养父还在我尽我所能
很久就想写这样一篇东西，一直没有太多的时间。替父销售自家的蜂蜜一年多了，本来蜂蜜在我眼里是十分普通的东西，因为父亲从20多岁养蜜蜂，至今已经40载寒暑。从小见惯了蜜蜂在院子里飞舞，见惯了每个夏天，父亲的缴蜜桶里流出的蜜汁，记住了每个秋天，上山归来满脸胡茬子的父亲消瘦的身影。蜂蜜在我们的眼里，从来没和金钱挂钩过。倒是见惯了那些来家里索取蜂蜜的，一瓶瓶的拿走，也见惯了邻人拿着西红柿，跑来舀一碗蜂蜜蘸着吃的样子。
很久以前老家的山上是种满了葵花的，在广西大瑶山境内，肥沃的土质养育了一代代的家乡人。那时候采蜜不必走很远，就在家附近，除了葵花，还有各种杂花。记忆中更熟悉葵花蜜的味道，还记得有次病重，重感冒吧，吃不下饭，父亲在玉米碴子粥里放了一勺子蜂蜜，我吃得很香甜。我们家的人似乎不是很爱吃蜂蜜，也许是见惯了。那时候人们也不太重视蜂蜜，除了食品厂来拿，就是随便吃罢了。我的母亲生活习惯很不好，她口重，不喜欢蜂蜜，只吃咸的。我想她后来的那些病，肯定和这些有关。可惜我也是近些年才重视养生，要是时光能倒转，我一定要让母亲养成好的生活习惯，最起码也要吃吃蜂蜜，吃吃王浆。
三年前，我的胃溃疡因为母亲的去世悲伤过度发展到了极限，几乎不能坐着，满腹胀痛，做了各种检查，最后才知道是胃病，而且长了多发性的纤体瘤。十年的夜班，二十年漂泊的流浪生活，食不果腹，在生存中挣扎，对一个女孩子来说，肯定是一种损伤吧。迟迟不好的胃病，让我什么都做不了，而且因为生活压力大着急上火，十几年一直严重的便秘，一直靠吃泻药活着。父亲说，吃点蜂蜜吧。我当时不相信会有什么效果，现在想想，是太着急了。怎么可能吃几天就见效呢！那次从家里带来的蜂蜜，自己吃了些，也被周围的人买去了些，有一搭没一搭的，就那么吃着。
真正的跟蜂蜜打交道，是在2010年。说实话几十年来，看着父亲在蜜蜂箱子那忙碌，似乎跟我没有关系。总觉得父亲养蜜蜂是爱好，不必太在意，父亲养了满院子的花草，各种鸟，蜜蜂，爱养就养去吧。前年听说父亲独自去了土门岭（属于长白山余脉），那里有大片的椴树，是采蜜人的一个据点。那一个月父亲电话不通，想起他不会用手机，突然着急起来。回想起来，近十年来，父亲一直在采蜜时节奔波。原来老家那早已经没有人种葵花了，都是玉米，采葵花要到乾安县境内的盐碱地，那里的地土质薄弱，适合种葵花，好地是不能种葵花的，太好的地，葵花就会只顾着长茎叶了。而且不知道从哪年开始，父亲开始和人合伙雇车去采椴树蜜了。每年父亲会拿一桶来放我这里，我有一搭没一搭的卖着。也会放在别人那一些，悲哀的是没看见谁给他什么钱。
而这十年里，我为了我的理想和生存，在城市里上着夜班，似乎忘记了周围的一切，似乎奔波中只顾得上重病瘫痪的母亲，再没有力气想更多。
母亲去世后，我昏睡了三天，醒来后腹痛难忍，那些日子我有时间就昏睡，似乎想补足十年的睡眠不足。母亲瘫痪的八年，我夜班归来常常已经是后半夜，瞪着眼睛，想着乡下的母亲时刻面临着死亡，夜不能寐，睁着眼睛到天亮，或者在噩梦中惊醒，几乎流干了眼泪。而我必须得工作，我除了努力赚钱，给母亲金钱的援助，似乎再也没有别的办法挽救她了。
做了胃部的手术，在精神和肉体的折磨下，我放慢了工作的脚步，很多理想也搁置了。在父亲的嘱咐下，开始吃蜂蜜保养。
去年冬天我独自吃了20斤蜂蜜，春节回家取蜜，看见父亲满面愁容。原来此前的夏季，他花了一万多元去了长白山和土门岭采蜜，去年是个丰收年，各种植物似乎都蜜水充足，蜂蜜罕见地丰收了，每年家里的七八十箱子蜜蜂，连葵花带椴树，也就七八百斤，而去年多了一倍。父亲从长白山回来，满载而归。蜜多了，却不知道怎么处理。看见父亲的手打开寒冷的老房子里的结晶蜜桶，拿去上面的硬层，我心想拿到哪里去卖呢？谁能替他卖呢？批发的来了，父亲不肯卖，他觉得这样好的蜜，被他们拿去勾兑太可惜了。自己去卖，说实话，我的父亲不是一个生意人，根本就不会卖，都是别人找上门来。我能替他卖三两百斤给同事和朋友，太多了我也茫然。我说岁数大了，不然放弃吧，别养了，父亲却是满眼的不舍。没有母亲，女儿们不在身边，蜜蜂和鸟，陪着他过日子呢，他就喜欢这些。四十年的蜜蜂情缘，没那么容易割舍。
少量的蜂胶花粉王浆好办，找来的人就会拿走，那么多蜂蜜怎么办。我说那我试试吧，那次我拿走了2桶蜜，乡下的房子让灰尘蒙在了桶外，却影响不了桶内的蜜的芳香。借着别人的车捎来长春，父亲追出来交代：有朋友什么的吃就给点，别跟谁都要钱……
在我人生的中途，开始了替父卖蜜的生涯。父亲66岁了，没了母亲，他成了我关注的焦点。离开故乡，看见村口孩提时的那棵树已经不再茂盛，生命转瞬间就会沧桑几十年，我有些伤感。我那么想在他活着的时候，对他好点，尽管他没有给我带来幸福富足的生活，尽管在少年时代，他几乎将我抛弃，在外面任我漂浮不闻不问。他生了8个女儿，因为近亲结婚死的死病的病，也没几个能帮他的。我庆幸没什么大病，可以挣扎着谋生，他一辈子没打过我，把我带到这个世界上体验一场场的悲伤和幸福，就算感谢上苍了。而我能做什么呢？我是一个如此心软的人，从来都狠不下心来。让他吃得好点，穿得好点？让他有生之年坐坐飞机，旅旅游？让他的腰椎颈椎不至于因为增生而瘫痪……这一切，都需要金钱。而我，从13岁闯荡出来，才算安身立命，理想和现实之间的苦痛和茫然依然还在。不过，幸好子欲养亲还在，还来得及对父亲好点，有什么过去不能忘记呢？
第二部分：
原生态的蜜原生态的我
感谢新浪微薄，感谢第一个从微薄买我家蜂蜜的人，永远会记得一个个未曾谋面却无比亲切的面孔，感谢那些信任，感谢从微薄上找来的那些吃蜜大户和吃蜜小户，我真的发自内心的感谢你们，如果不是微薄，我真的不知道还有那么多真诚的人，不知道诚信还是社会的主流，我有什么理由不回报以真诚？如果说写写画画让我养活了自己，那么是这些朋友，让我感觉到了更多的温暖和阳光。永远会记得那些在街上奔波找瓶子的茫然，会记得不会网购没发过快递的我手忙脚乱……我一直是个沉溺于幻想里的做梦者，面对实实在在的生活，其实很傻。因为知道自己傻，所以只能实实在在的活着，尽管这样有些人很不喜欢，因为太不妩媚了……但是有什么办法呢？尽管每个女孩都做过公主的梦，可是现实是残酷的，我能够这样，已经是感恩命运了。尽管人生已经走了很久，我的内心，依然不肯长大。
在食品市场鱼龙混杂的今天，越大的城市似乎离绿色越远了，越大的城市，人们越找不到原生态的东西。在被各种添加剂侵蚀的食品里，人们越来越感觉恐怖，越来越清醒地意识到了那些东西带来的危害。也许我们目睹了铺天盖地的糖尿病，目睹了铺天盖地的癌症，白血病，各种奇怪的病，我们不得不问：这些病哪里来的……身边离去的人越来越多，越来越年轻，似乎生命在日新月异的世界上变成了最脆弱的东西，不堪一击。就连乡下，找点无公害的东西也是难的，除非你自己有意去种，化肥，激素，除草剂，农民似乎不那么累了，粮食高产了，蔬菜好看了，不用除草了，稻田里少了蛙鸣，田野里少了虫子，地里没有野草，也没了野菜……好在我还有一个乡下的家，那么别人呢，那些大城市的人，真的很好吗？
有人问我，你是怎么卖蜜的？我说其实我什么都没做，我就是告诉大家我的蜜是真的，我没有别的办法，我卖的就是一个真，你认就认了，不认我也没办法。我不是一个商人，也永远不会是一个商人。我只是把我发现的真相告诉大家，那些真相，是我和父亲几十年的实践，是我亲眼见过并且证实的，是一个很简单很平常的现象，只是很多人没有机会如我一样亲眼见到罢了。很多人从一出生，吃的就是那种蜂蜜，熟悉了那种味道那种模样，吃了很多年，当你告诉他那个不是原生态的，那个掺了东西，他怎么能接受得了？
关于蜂蜜的一些现象和特征，我在第三章一一说来。因为一下子写不那么全，想到哪里，就写到哪里，随时补充。有些是来源于资料，也是我经过事实验证的。
某一天父亲去放蜂，一个女的找他，说是接他去通化一带的山上采蜜，提供吃住，但是我父亲的蜜蜂必须放到她指定的路边。原来，她是做假蜜的，养那么多蜜蜂是需要本钱的，还不如整个养蜂人放在那，她自己没有多少蜜蜂，这样可信度很高。她每天早晨会熬上几大锅糖浆，掺和一点蜂蜜，卖给过路的人。父亲断然拒绝，说不赚那黑心钱。那女的还说父亲傻，放着简单的不做非得费劲做麻烦的。她说，有几个人认得真假啊？是啊，有几个人认得啊！
朋友在延边的早市拿来的一桶蜂蜜，让我辨别，勾兑了了8成的糖浆。已经没有办法回去找那个人了，我说你留着做拔丝地瓜吧，好在买的便宜，没骗你说是长白山野蜂蜜就算拣着了。
去楼下的浴池洗澡，服务员劝我做蜂蜜牛奶浴，我说我看看你的蜂蜜，一看，化学勾兑的，清澈透明，我说你这蜜多少钱买的？她说老板6元一斤批的……我说算了，要是我花了钱，弄我一身糖浆还算好了，这个连糖浆都不是……
没事我也会去逛逛超市，看看那些蜂蜜产品，我不能说都不好，有好的，蜂蜜含量达几成不好说。关于添加什么，国家允许添加什么，我没有仔细去研究，也没有心情研究。总之我觉得蜜蜂给自己吃的粮食，给自己孩子吃的粮食奶粉，要是不好，它自己也通不过，难道原生态不好，反倒是添加剂的要好？从口感上说，因为我出身乡下吃了若干年的蜂蜜，笨鸡蛋什么样，笨猪肉什么样，不放化肥的蔬菜什么样，大粪种的庄稼什么样，这些原生态的味道我是再熟悉不过了。就是现在我基本吃的也是乡下的东西。不管谁说得多好听，不管多么好的包装，我就不相信原生态的不好。好在我也没什么做大企业的理想，我坚持的不过是原生态，因为我自己就是原生态。
去超市买罐头，看见一些罐头已经两年了，服务员说没事，保质期三年……面包七天了，常温下还没坏，火腿几个月了也不坏……什么什么的，很久了都不坏，化学勾兑的果汁粘糊糊的一大桶，小孩子们买了就喝……我心想，细菌都躲着的东西，你敢吃吗？
谁敢说那些铺天盖地的病，那些过早身亡的人，跟吃的没关系？我们小时候，也就是20年前，谁见过几个病死的人？谁见过这么多奇怪的病？
食品安全问题人人都晓得了，我就不必多说了，我不是专家，也不想发表那么多议论了。我只是个蜂农的女儿，除了蜂蜜的真相，我别的，其实知道的很少。
第三部分：
吃过真蜂蜜你才不会上当
（以下资料有的来源于书籍，有的是我亲身体验，有的是理论结合实践。图片皆是最近一两年拍摄的自家蜂蜜以及生活场景。）
其实不管说多少，如果你觉得繁琐，就记住几条：
1.吃过真蜂蜜，你就记住了真蜂蜜的味道和模样。
2。如果记不住味道和模样，就记住：什么蜜会有什么花的味道，只是由于某种花含量的多少味道会有变化，但只是浓淡的变化，甜还是不甜还是比较甜的变化，绝不会是糖浆味道，如果你不知道糖浆的味道，就熬点糖浆试试。有的假蜜是化学勾兑，有粘稠剂和芳香剂之类的，那种化学品的香味，感觉灵敏的人应该能吃出来。如果你感觉不出来，建议还是吃一次真蜂蜜。
3.有些蜜的液体状态比较稀，比如葵花，油菜花，永远不及椴树粘稠，这是花的特征决定的。但是经过高温勾兑，不粘稠的也都是粘稠的了,比如超市的某些蜜。但是不管稀薄，还是粘稠，纯蜂蜜低温下一定会全部结晶的，而且是软结晶，即使冷冻，也是软的。只是结晶蜜再遇自然高温（比如伏天），顶层会稀释出一部分，很难再结晶。
4：特别干净透明的蜂蜜，反光强的，一定是假的。因为纯蜂蜜多少都含有花粉，比较浑浊。
5；纯蜂蜜在结晶后味道不再像刚下来花香味那么明显，但是还是能吃出来的。
6：如果您还是不会分辨，干脆找我买我家的蜜，吃一次记不住就吃两次好了。不过声明一下，我这里只有葵花、椴树和百花。而且今年要是没了还要等明年……祈祷我父亲健康长寿吧~
蜂蜜的定义：
蜂蜜，是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内转化酶的作用下经过30分钟的发酵，回到蜂巢中吐出，蜂巢内温度经常保持在35℃左右，经过一段时间，水份蒸发，成为水分含量少于20%的蜂蜜，存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之种还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。1千克的蜂蜜含有2940卡的热量。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。
蜂蜜的功能：
蜂蜜是一种天然食品，味道甜蜜，所含的单糖，不需要经消化就可以被人体吸收，对妇、幼特别是老人更具有良好保健作用，因而被称为“老人的牛奶”。蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一。据分析，含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有滋养、润燥、解毒之功效。
关于蜂蜜结晶：