清风

厌倦了油腻的食物，一如厌倦了未脱百的体重，索性改善饮食，动手犒赏自己的同时，瘦一次好了。 133道低脂瘦身食谱推荐，想瘦的菇凉们来一起互勉！

【金枪鱼拌茼蒿】

用料：  

茼蒿  一大把

金枪鱼罐头  2大勺

生抽  1大勺

米醋  1/2大勺

白芝麻  适量

做法：  

1、烧开一锅水（水中放一点点盐、一点点油，烫出来的绿叶蔬菜会格外翠绿），茼蒿的杆子部分先放进去烫一下，然后把全部茼蒿都按到水里，烫1-2分钟；

2、捞出控一下水。不喜欢湿漉漉的，也可以拧干一下，小心烫；

3、放到搅拌盆里，和金枪鱼肉、生抽、米醋一起拌匀就好了。最后撒点儿白芝麻。

【手撕杏鲍菇】

用料：  

杏鲍菇  3个

香葱  1棵

姜  2片

蒜  2瓣

小米椒  2个

芝麻油  2大勺

鲜酱油  1大勺

米醋  1小勺

白糖  1小勺

盐  适量

做法：  

1、杏鲍菇清洗干净，入蒸锅中大火蒸8-10分钟，也可以在电饭锅做饭的同时放在上面的笼屉里一起蒸制，米饭好了，杏鲍菇也蒸熟了；葱、姜、蒜切末，小米椒切小圈备用；

2、蒸熟的杏鲍菇取出稍微放一会，不烫手的时候，将杏鲍菇撕成差不多粗细的小条；

3、撕好的杏鲍菇摆入盘中，放上葱、姜、蒜末和小米椒，淋入调味料（芝麻油、鲜酱油、米醋、糖、盐），拌匀就可以了。

小贴士：

1、“蒸”和“手撕”是这道菜好吃的关键。“蒸”，可以最大限度的保留杏鲍菇的原汁原味。如果用水焯熟的话，会损失一部分食材的鲜味；“手撕”，让杏鲍菇的纤维受损很小，拌的时候容易入味而且口感也更好；

2、调味料可以根据自己的喜好适当调整，小米椒很辣，不喜欢的可以直接省略。

【低卡瘦身紫菜蛋炒饭 】

用料：  

隔夜饭  一份

紫菜  一份

鸡蛋  一颗

青椒  少许

盐 

味精 

油

做法：  

1、把鸡蛋打散，紫菜撕小块，平底锅里倒入一点油用刷子刷均匀，倒入鸡蛋中火炒散，然后转小火撸到一边去；

2、放入米饭，接一杯凉水，倒入一点点，和米饭一起搅拌一下，因为隔夜饭比较硬所以倒一点水帮助它快点软，但也不会影响那种口感，然后该干嘛干嘛；

3、这样一分钟后放入青椒炒均匀后再加一点水，只要一点就可以了，然后等水干了放入紫菜翻炒一下变软后再加一点水，然后加入一点点点的鸡精和一撮撮盐炒至水份干透为止；

4、蓝后小清新的炒饭就做好啦，呲吧！

小贴士：

1、整个都是小火炒的，除了开始炒鸡蛋火大一点点；

2、几次加水也就是加一点点大概2克左右的样子；

3、鸡蛋炒好撸到一边不会焦的，怕焦也可以先装盘出来，我比较懒就没这一步~

ps: 每次都重口味炒饭，偶尔吃这个感觉真是太好太舒服了！

【小白的酸酸意面】

用料：  

意面  3人份

西红柿  3个

红甜椒黄甜椒  各1个

杏鲍菇  1个

柠檬  1个

橄榄油  约3大匙

海盐  1小匙

黑胡椒粉  1/2小匙

做法：

1、洗净原料待用，（实是晒美图嘿嘿）；

2、先处理甜椒，用筷子插在甜椒蒂上，架在煤气炉上开火干烤至表皮变黑，然后转一个方向继续烤，直到整个椒都黑乎乎的~然后将烤好的甜椒趁热放入密封盒里盖上盖子捂一两分钟，这样可以轻松剥掉烤焦的外皮。接着将去皮椒去蒂去籽切小丁待用；

3、接着处理番茄，顶端用刀划十字，放入开水锅中烫一分钟，皮就掉的差不多了，把剩下的剥掉，将番茄切小丁待用；

4、这个时候可以煮面了，用刚才烫番茄的水就可以，煮意面的秘诀是水要多，盐也放一些，水烧开下意面中火煮15分钟左右。另起一锅烧热，多下橄榄油，将切片的杏鲍菇煎至两面金黄边缘微焦，撒少许盐黑胡椒调味待用；

5、柠檬一个切三片等下装盘装饰用，剩下的用擦丝器将表面的黄色部分擦下一些，不要白色部分会发苦。用刚才煎蘑菇的锅和油，下西红柿丁炒化，再下彩椒丁，柠檬皮屑一起小火翻炒一会，再加盐、黑胡椒粉，和刚才那个擦屑的柠檬挤汁调味；

6、面煮的差不多了，直接捞入炒酱的锅，如果太干可加少许煮面水一起炒匀即可；

7、摆盘用柠檬片、杏鲍菇、少许薄荷叶或其他绿色菜装饰~开吃。

小贴士：

1、面煮的是偏软的，不太喜欢老外吃的那种特别硬的面，这个可根据喜好缩短煮面时间；

2、柠檬皮屑可增加香气；

3、杏鲍菇也可换成其他蘑菇。

【云南凉拌火烤茄子】

用料：  

长茄子  两根

红尖椒  一个

盐  1/2小匙

糖  1/2小匙

生抽  1小匙

醋  1/2小匙

辣椒油  1小匙

做法：  

1、中等大小长茄子两根，红尖椒一个（如果怕辣也可用红彩椒）用筷子分别串入，放在明火上烤至表皮发黑，我就是直接放煤气灶上烤的，一面烤黑了就转一下继续烤。烤好的茄子和红椒都熟了，放在密封容器里捂2分钟，这样更容易去皮，稍晾凉后剥掉外皮，如果剥不干净可用水冲一下；

2、将烤好去皮的茄子和红椒用手撕成细条；

3、加入盐、糖、生抽、醋和辣椒油拌匀即可。最后我用了点薄荷点缀（可略）。

小贴士：

绝对风味独特招人爱的一道菜，注意烤茄子和红椒的时候标明烤黑就马上翻面，不要烤过火，否则茄子肉和红椒肉烤糊就没法吃啦~

【番茄炒豆腐】

用料：  

番茄  一个

豆腐  一块

毛豆  一小把

盐 

番茄酱

做法：

1、取出适量番茄酱放入小碗中，加少许清水稀释；

2、将豆腐洗净切小块，番茄洗净切滚刀块，不用切的太小，毛豆解冻洗净备用，把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫；

3、炒锅倒入适量油，烧热，放入姜和蒜片爆香，再放番茄块翻炒；