自己动手学做披萨 DIY舌尖上的美味
烹饪
引导语：“比萨”是一种由特殊的饼底、乳酪、酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食品，但其实这种食品已经超越语言与文化的壁障，成为全球通行的名饮，受到各国消费者的喜爱。下面就由小编来教大家学做几种美味披萨，喜欢的朋友可以来围观哦！
1、香酥虾花边披萨：
主料：面粉300g、温水160g
辅料：香酥虾适量、番茄沙司适量、泰式甜辣酱适量、青红椒适量、披萨肠适量、马苏里拉芝士适量、香肠适量、玉米粒适量、酵母粉1g
做法：温水化开酵母粉，加入面粉，启动面包机发面功能，一小时40分钟，工作完成，面团发酵好了，将发酵好的面团取出，揉成光滑的面团，切下三分之一，将三分之二的面团揉成光滑的面团，撒上干粉，用擀面杖擀成圆饼，擀成合适的厚度，将披萨盘放在面饼上，沿着底部边缘切下多余的面饼，将圆饼放入盘底，剩余的边角料和另外的三分之一的面团混合，揉成光滑的面团，擀成长方形面饼，切割边缘成规则的长方形，放上香肠，卷起，将多余的部分切除，用刀将香肠卷切成3厘米左右的段，将香肠段底部沾水，放在披萨盘的四周，放入烤箱，静置醒发20分钟左右，用叉子在里面叉上孔，挤上番茄沙司和泰式甜辣酱，抹匀，烤箱预热，220度，烤10分钟左右，撒上马苏里拉芝士，撒上玉米粒，放上披萨肠，放上彩椒块，撒上马苏里拉芝士，摆上香酥虾，再次烤8分钟，至马苏里拉芝士全部融化即可。
2、摩天轮什锦海鲜披萨：
主料：发面团280g、火腿肠400g、什锦海鲜100g
辅料：杂蔬粒6勺、披萨酱适量、马苏里拉适量
做法：发面团揉均匀，松弛片刻擀成比披萨盘大一圈（要能刚好卷住火腿肠），放入抹上色拉油的披萨盘中，将火腿肠全部包住，分割成24份，然后一一向右扭，将火腿面朝上，在面团表面扎些小洞，依次抹上披萨酱、马苏里拉、什锦海鲜和杂蔬粒入预热好的烤箱220度15分钟左右，取出，在摩天轮上薄薄地刷层披萨酱，再撒些马苏里拉，入烤箱5分钟左右即可。发面团做法：面粉200克、糖、盐、酵母、黄油10克 水100克，将以上材料混合揉匀后发酵2倍大即可。
披萨酱做法：皮萨草 番茄酱 西红柿碎 黑胡椒粉 蒜末 洋葱末，蒜末和洋葱末爆香,加入西红柿碎炒出红汁，然后加入番茄酱,放入糖,黑胡椒粉,盐,加点水熬制稍稠,撒上皮萨草,冷却后就是皮萨酱了。
3、芝心披萨：
主料：面粉150g、酵母3g、黄油10g、温开水80ml、盐1g、白糖5g、黑胡椒碎2g
辅料：披萨酱适量、番茄酱1勺、洋葱碎适量、罗勒适量、山药适量、马苏里拉奶酪200g、培根100g、玉米粒适量、甜豌豆适量、腊肠适量、蟹棒20g
做法：将面粉、盐和糖混合后，加入酵母水，揉成团后，加入黄油继续揉到面团光滑，盖上保鲜膜饧置2小时，山药 去皮 ，洋葱切成碎，锅中放入黄油，小火使黄油融化，放入山药翻炒，再加入洋葱碎继续翻炒。炒出香味，放入番茄酱 盐 继续翻炒，加入罗勒、黑胡椒、少许糖不停搅拌，粘稠即可。冷却备用，将发酵好的面团取出用擀面杖擀成圆形，大于披萨盘，将烤盘内涂抹上少量的油防止粘模。然后将面饼放入烤盘中，将切成一公分宽的马苏里拉(大概需要8条)顺饼边摆好，并用面皮卷起来，在面皮上用叉子扎一些小孔，涂一层刚刚做好的pizza酱，再撒一层马苏里拉奶酪，把腊肠均匀的撒上，依序码放上玉米粒、豌豆、蟹棒丁，最后把培根码上，披萨边刷蛋液，把马苏里拉奶酪丝放入少一半，烤箱烤温为220度，12分钟，取出再把剩下的奶酪全部撒上，再刷一遍蛋液，再烤6-7分钟让披萨表面上色，马苏里拉奶酪融化即可。
4、培根匹萨：
主料：披萨饼1个、培根肉2片
辅料：圆葱适量、马苏里拉适量、番茄酱适量、黑胡椒粉适量、黄瓜适量、胡萝卜适量
做法：买来的披萨饼，拿出冰箱，放少许马苏里拉，烤5分钟预热解冻，在披萨饼上抹一层番茄酱，再在披萨饼上撒上一层黑胡椒，将圆葱、黄瓜、胡萝卜切丁，放少许盐，搅拌均匀，均匀的撒到披萨饼上，在菜上铺上切好的培根肉片，整个披萨饼放入烤箱190度，15分钟，刨好丝的马苏里拉，在蔬菜上面撒上马苏里拉，再入烤箱4分钟吗，美味营养的饭菜肉齐全的披萨完成啦，开吃。
5、蘑菇鸡肉披萨：
主料：高筋面粉150g
辅料：鸡肉适量、蘑菇适量、香肠适量、彩椒适量、马苏里拉芝士适量、酵母3g、白砂糖15g、清水75g、黄油15g
做法：准备披萨馅料，蘑菇焯水捞起备用，鸡腿去骨腌制，彩椒切丁炒好、蘑菇切片备用，煎鸡腿肉，切成小片，取一块咖喱加入半碗水隔热融化成咖喱酱，准备的材料，披萨饼皮材料（黄油除外）倒入面包机，和面成光滑面团，加入软化的黄油，继续和面，直到黄油完全和面团融合，发酵约一个小时，发酵两倍大，取出面团压扁，做成圆饼，再把做圆饼剩下的面团分成12份，擀成牛舌状，卷入香肠，卷好的香肠放在圆饼上，中间用叉扎上小孔，涂上咖喱酱，放入马苏里拉芝士，再放上鸡肉、彩椒、蘑菇，边边刷上一层葵花籽油，刷上葵花籽油，预热烤箱210度，放入烤箱中层210度，20分钟，取出再加上一层芝士，再放入烤箱烤2分钟即可。
6、橄榄蔬菜皇冠披萨：
主料：高粉200g、低粉100g、火腿肠6根、口蘑2个、胡萝卜50g、鸡胸肉80g、豌豆50g、玉米粒50g、洋葱80g、青椒30g、红椒30g、黑橄榄6个、马苏里拉奶酪110g
辅料：橄榄油25ml、盐5g、番茄酱80g、披萨草3g、黑胡椒粉2g、白糖7g、酵母4g、水130g
做法：取一个小碗加入80克番茄酱，30克洋葱碎，3克披萨草，盐2克，黑胡椒粉2克，再加入2克白糖，10毫升橄榄油搅拌均匀，包入保鲜膜放入微波炉高火3分钟取出成为披萨酱备用，200克高粉，100克低粉，4克酵母，3克盐，白糖5克，橄榄油15毫升，水130克全部混合合成光滑的面团，然后把面团放在蒸锅中隔热水发酵1-2个小时，这时准备馅料材料，口蘑，胡萝卜，洋葱，青红椒非别洗净切碎，锅中水烧开放入豌豆和玉米粒焯烫1分钟，再加入胡萝卜焯烫，然后放入蘑菇继续焯烫，然后过凉水沥干水分备用，黑橄榄切半，鸡肉切丁加少许料酒腌制，锅中加少许油倒入鸡肉炒至变色成出备用，这时面已发酵至两倍大取出，把面团排除空气揉均匀静置10分钟，火腿肠去皮每根切等长的三段，面团擀成圆薄饼，要比披萨盘大2指左右，然后取一段香肠横着放在面皮边上，沿着香肠边切一刀，然后另一边再切一刀，把香肠用面皮卷起来然后旋转竖起来，依次全部做好放入披萨盘中，饼底用叉子插上一些小洞，然后抹上披萨酱，烤箱预热200度放入烤盘烤制8分钟，然后取出烤盘撒上切碎的蔬菜，鸡肉，然后撒上切条的马苏里拉奶酪，上面再放上黑橄榄，放入烤箱200度烤制25分钟，还剩5分钟的时候取出在撒一些马苏里拉奶酪，继续烤至奶酪融化取出即好。
7、扇贝海鲜披萨：
主料：紫薯100g、牛奶100g、面粉220g
辅料：火腿肠160g、扇贝柱适量、杭椒4个、马苏里拉150g、盐适量、胡萝卜50g、油适量、沙拉酱50g、甜玉米150g、料酒适量、白胡椒粉适量
做饭：紫薯和牛奶用料理机打成泥，加入发酵粉，搅拌至发酵粉融化，加入面粉和成面团，发酵至两倍大，取一块面团，用擀面杖擀成圆饼，将圆饼放在披萨盘上，用擀面杖将其边边切掉，用叉子在底部插上眼眼，防止起鼓。将其放在温暖的地方静置发酵。准备完材料，再烤即可，胡萝卜切丝，进锅用油煸炒，发酵20分钟左右即可，挤上沙拉酱（多放点）或者专门的披萨酱，用刷子刷匀。进烤箱220度（斟酌自家烤箱）烤12分钟，火腿肠切斜片，杭椒切丁，扇贝柱用纸巾擦干，放少许盐、料酒和白胡椒粉腌渍，吸干水分，马苏里拉刨丝，水果玉米洗净，用刀将玉米粒切下，面饼烤出炉，四周的饼皮微黄即可，上面撒上一层马苏里拉，再依次撒上青椒粒、玉米粒，马苏里拉碎，上面摆上火腿肠片，将扇贝柱放在中间，上面在撒一层马苏里拉碎，进烤箱，200度，烤10分钟即可。
8、花边苹果鸡肉披萨：
主料：面粉120g、鸡肉200g、火腿肠200g、苹果100g
辅料：黄油适量、盐适量、温开水70g、白糖5g、披萨酱适量、奶酪200g、奥尔良烤肉粉10g、披萨草适量、蘑菇适量、酵母3g
做饭：将面粉、盐和糖混合后加入酵母水，揉成团，加入黄油继续揉到面团光滑。 盖上保鲜膜饧置2小时，发酵好的面团，用擀面杖擀成圆形，将烤盘内涂抹上少量的油防止粘模。然后将面饼放入烤盘中，火腿肠切成寸段，码放在披萨盘中的周围，用面片把火腿肠包起来，用小刀轻轻切断面片，把火腿肠竖起来整形，在面皮上用叉子扎一些小孔。饧至20分钟，准备好自制披萨酱，芝士切成小丁备用，把苹果去皮切成小丁，鸡肉切成大片，加入奥尔良烤肉粉搅拌均匀，蘑菇洗净控干水分切成片备用，锅中放入黄油，加入腌制好的鸡肉片，小火煎至变色盛出，再把蘑菇片稍微煎至一下，去除水汽，涂一层披萨酱，撒上适量的披萨草，再撒上一层马苏里拉奶酪，码上煎至的奥尔良鸡肉片，加上蘑菇和苹果丁，再撒上一层奶酪，表面刷蛋液，入烤箱200度，30分钟即可。
编后语：其实生活可以很简单，生活也可以很美好，生活的美好在于自己去创造。如果周末自己在家里可以尝试一下学做披萨，和家人一起分享未尝不是一件兴奋的事。亲，你心动了吗？赶快动手试做自己喜欢的披萨吧！
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1、香酥虾花边披萨：
主料：面粉300g、温水160g
辅料：香酥虾适量、番茄沙司适量、泰式甜辣酱适量、青红椒适量、披萨肠适量、马苏里拉芝士适量、香肠适量、玉米粒适量、酵母粉1g
做法：温水化开酵母粉，加入面粉，启动面包机发面功能，一小时40分钟，工作完成，面团发酵好了，将发酵好的面团取出，揉成光滑的面团，切下三分之一，将三分之二的面团揉成光滑的面团，撒上干粉，用擀面杖擀成圆饼，擀成合适的厚度，将披萨盘放在面饼上，沿着底部边缘切下多余的面饼，将圆饼放入盘底，剩余的边角料和另外的三分之一的面团混合，揉成光滑的面团，擀成长方形面饼，切割边缘成规则的长方形，放上香肠，卷起，将多余的部分切除，用刀将香肠卷切成3厘米左右的段，将香肠段底部沾水，放在披萨盘的四周，放入烤箱，静置醒发20分钟左右，用叉子在里面叉上孔，挤上番茄沙司和泰式甜辣酱，抹匀，烤箱预热，220度，烤10分钟左右，撒上马苏里拉芝士，撒上玉米粒，放上披萨肠，放上彩椒块，撒上马苏里拉芝士，摆上香酥虾，再次烤8分钟，至马苏里拉芝士全部融化即可。
2、摩天轮什锦海鲜披萨：
主料：发面团280g、火腿肠400g、什锦海鲜100g
辅料：杂蔬粒6勺、披萨酱适量、马苏里拉适量
做法：发面团揉均匀，松弛片刻擀成比披萨盘大一圈（要能刚好卷住火腿肠），放入抹上色拉油的披萨盘中，将火腿肠全部包住，分割成24份，然后一一向右扭，将火腿面朝上，在面团表面扎些小洞，依次抹上披萨酱、马苏里拉、什锦海鲜和杂蔬粒入预热好的烤箱220度15分钟左右，取出，在摩天轮上薄薄地刷层披萨酱，再撒些马苏里拉，入烤箱5分钟左右即可。发面团做法：面粉200克、糖、盐、酵母、黄油10克 水100克，将以上材料混合揉匀后发酵2倍大即可。
披萨酱做法：皮萨草 番茄酱 西红柿碎 黑胡椒粉 蒜末 洋葱末，蒜末和洋葱末爆香,加入西红柿碎炒出红汁，然后加入番茄酱,放入糖,黑胡椒粉,盐,加点水熬制稍稠,撒上皮萨草,冷却后就是皮萨酱了。
3、芝心披萨：
主料：面粉150g、酵母3g、黄油10g、温开水80ml、盐1g、白糖5g、黑胡椒碎2g
辅料：披萨酱适量、番茄酱1勺、洋葱碎适量、罗勒适量、山药适量、马苏里拉奶酪200g、培根100g、玉米粒适量、甜豌豆适量、腊肠适量、蟹棒20g
做法：将面粉、盐和糖混合后，加入酵母水，揉成团后，加入黄油继续揉到面团光滑，盖上保鲜膜饧置2小时，山药 去皮 ，洋葱切成碎，锅中放入黄油，小火使黄油融化，放入山药翻炒，再加入洋葱碎继续翻炒。炒出香味，放入番茄酱 盐 继续翻炒，加入罗勒、黑胡椒、少许糖不停搅拌，粘稠即可。冷却备用，将发酵好的面团取出用擀面杖擀成圆形，大于披萨盘，将烤盘内涂抹上少量的油防止粘模。然后将面饼放入烤盘中，将切成一公分宽的马苏里拉(大概需要8条)顺饼边摆好，并用面皮卷起来，在面皮上用叉子扎一些小孔，涂一层刚刚做好的pizza酱，再撒一层马苏里拉奶酪，把腊肠均匀的撒上，依序码放上玉米粒、豌豆、蟹棒丁，最后把培根码上，披萨边刷蛋液，把马苏里拉奶酪丝放入少一半，烤箱烤温为220度，12分钟，取出再把剩下的奶酪全部撒上，再刷一遍蛋液，再烤6-7分钟让披萨表面上色，马苏里拉奶酪融化即可。
4、培根匹萨：
主料：披萨饼1个、培根肉2片
辅料：圆葱适量、马苏里拉适量、番茄酱适量、黑胡椒粉适量、黄瓜适量、胡萝卜适量
做法：买来的披萨饼，拿出冰箱，放少许马苏里拉，烤5分钟预热解冻，在披萨饼上抹一层番茄酱，再在披萨饼上撒上一层黑胡椒，将圆葱、黄瓜、胡萝卜切丁，放少许盐，搅拌均匀，均匀的撒到披萨饼上，在菜上铺上切好的培根肉片，整个披萨饼放入烤箱190度，15分钟，刨好丝的马苏里拉，在蔬菜上面撒上马苏里拉，再入烤箱4分钟吗，美味营养的饭菜肉齐全的披萨完成啦，开吃。
5、蘑菇鸡肉披萨：
主料：高筋面粉150g
辅料：鸡肉适量、蘑菇适量、香肠适量、彩椒适量、马苏里拉芝士适量、酵母3g、白砂糖15g、清水75g、黄油15g
做法：准备披萨馅料，蘑菇焯水捞起备用，鸡腿去骨腌制，彩椒切丁炒好、蘑菇切片备用，煎鸡腿肉，切成小片，取一块咖喱加入半碗水隔热融化成咖喱酱，准备的材料，披萨饼皮材料（黄油除外）倒入面包机，和面成光滑面团，加入软化的黄油，继续和面，直到黄油完全和面团融合，发酵约一个小时，发酵两倍大，取出面团压扁，做成圆饼，再把做圆饼剩下的面团分成12份，擀成牛舌状，卷入香肠，卷好的香肠放在圆饼上，中间用叉扎上小孔，涂上咖喱酱，放入马苏里拉芝士，再放上鸡肉、彩椒、蘑菇，边边刷上一层葵花籽油，刷上葵花籽油，预热烤箱210度，放入烤箱中层210度，20分钟，取出再加上一层芝士，再放入烤箱烤2分钟即可。
6、橄榄蔬菜皇冠披萨：
主料：高粉200g、低粉100g、火腿肠6根、口蘑2个、胡萝卜50g、鸡胸肉80g、豌豆50g、玉米粒50g、洋葱80g、青椒30g、红椒30g、黑橄榄6个、马苏里拉奶酪110g
辅料：橄榄油25ml、盐5g、番茄酱80g、披萨草3g、黑胡椒粉2g、白糖7g、酵母4g、水130g
做法：取一个小碗加入80克番茄酱，30克洋葱碎，3克披萨草，盐2克，黑胡椒粉2克，再加入2克白糖，10毫升橄榄油搅拌均匀，包入保鲜膜放入微波炉高火3分钟取出成为披萨酱备用，200克高粉，100克低粉，4克酵母，3克盐，白糖5克，橄榄油15毫升，水130克全部混合合成光滑的面团，然后把面团放在蒸锅中隔热水发酵1-2个小时，这时准备馅料材料，口蘑，胡萝卜，洋葱，青红椒非别洗净切碎，锅中水烧开放入豌豆和玉米粒焯烫1分钟，再加入胡萝卜焯烫，然后放入蘑菇继续焯烫，然后过凉水沥干水分备用，黑橄榄切半，鸡肉切丁加少许料酒腌制，锅中加少许油倒入鸡肉炒至变色成出备用，这时面已发酵至两倍大取出，把面团排除空气揉均匀静置10分钟，火腿肠去皮每根切等长的三段，面团擀成圆薄饼，要比披萨盘大2指左右，然后取一段香肠横着放在面皮边上，沿着香肠边切一刀，然后另一边再切一刀，把香肠用面皮卷起来然后旋转竖起来，依次全部做好放入披萨盘中，饼底用叉子插上一些小洞，然后抹上披萨酱，烤箱预热200度放入烤盘烤制8分钟，然后取出烤盘撒上切碎的蔬菜，鸡肉，然后撒上切条的马苏里拉奶酪，上面再放上黑橄榄，放入烤箱200度烤制25分钟，还剩5分钟的时候取出在撒一些马苏里拉奶酪，继续烤至奶酪融化取出即好。
7、扇贝海鲜披萨：
主料：紫薯100g、牛奶100g、面粉220g
辅料：火腿肠160g、扇贝柱适量、杭椒4个、马苏里拉150g、盐适量、胡萝卜50g、油适量、沙拉酱50g、甜玉米150g、料酒适量、白胡椒粉适量
做饭：紫薯和牛奶用料理机打成泥，加入发酵粉，搅拌至发酵粉融化，加入面粉和成面团，发酵至两倍大，取一块面团，用擀面杖擀成圆饼，将圆饼放在披萨盘上，用擀面杖将其边边切掉，用叉子在底部插上眼眼，防止起鼓。将其放在温暖的地方静置发酵。准备完材料，再烤即可，胡萝卜切丝，进锅用油煸炒，发酵20分钟左右即可，挤上沙拉酱（多放点）或者专门的披萨酱，用刷子刷匀。进烤箱220度（斟酌自家烤箱）烤12分钟，火腿肠切斜片，杭椒切丁，扇贝柱用纸巾擦干，放少许盐、料酒和白胡椒粉腌渍，吸干水分，马苏里拉刨丝，水果玉米洗净，用刀将玉米粒切下，面饼烤出炉，四周的饼皮微黄即可，上面撒上一层马苏里拉，再依次撒上青椒粒、玉米粒，马苏里拉碎，上面摆上火腿肠片，将扇贝柱放在中间，上面在撒一层马苏里拉碎，进烤箱，200度，烤10分钟即可。
8、花边苹果鸡肉披萨：
主料：面粉120g、鸡肉200g、火腿肠200g、苹果100g
辅料：黄油适量、盐适量、温开水70g、白糖5g、披萨酱适量、奶酪200g、奥尔良烤肉粉10g、披萨草适量、蘑菇适量、酵母3g
做饭：将面粉、盐和糖混合后加入酵母水，揉成团，加入黄油继续揉到面团光滑。 盖上保鲜膜饧置2小时，发酵好的面团，用擀面杖擀成圆形，将烤盘内涂抹上少量的油防止粘模。然后将面饼放入烤盘中，火腿肠切成寸段，码放在披萨盘中的周围，用面片把火腿肠包起来，用小刀轻轻切断面片，把火腿肠竖起来整形，在面皮上用叉子扎一些小孔。饧至20分钟，准备好自制披萨酱，芝士切成小丁备用，把苹果去皮切成小丁，鸡肉切成大片，加入奥尔良烤肉粉搅拌均匀，蘑菇洗净控干水分切成片备用，锅中放入黄油，加入腌制好的鸡肉片，小火煎至变色盛出，再把蘑菇片稍微煎至一下，去除水汽，涂一层披萨酱，撒上适量的披萨草，再撒上一层马苏里拉奶酪，码上煎至的奥尔良鸡肉片，加上蘑菇和苹果丁，再撒上一层奶酪，表面刷蛋液，入烤箱200度，30分钟即可。
编后语：其实生活可以很简单，生活也可以很美好，生活的美好在于自己去创造。如果周末自己在家里可以尝试一下学做披萨，和家人一起分享未尝不是一件兴奋的事。亲，你心动了吗？赶快动手试做自己喜欢的披萨吧！
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