没有烤箱也能做甜点，就是这么任性！！

个人日记

虽然现在拥有烤箱的是一个庞大的群体，但是仍然有一部分木有烤箱或者懒得开烤箱的吃货盆友。甜品一直被称为是最好的治愈，寂寞的时候想吃，恋爱的时候想吃，失恋了更想吃......貌似只有它才能安慰我那受伤的小心灵~~人生辣么短暂，不管心情怎么样，不能对不起自己的胃。当然，如果这个甜点做起来比较简单还不用烤的话，那就更好了。(*^__^*) ~
 （晴雨QQ/微信：1410597377） 
 

1.冻樱桃芝士蛋糕



消化饼干 100克、黄油 50克、奶油奶酪 200克、牛奶 100克、吉利丁片 2片、细砂糖 40克、大樱桃 适量


1、饼底部分

2、消化饼干放入保鲜袋

3、用擀面杖擀成细末状

4、黄油隔水融化成液体

5、加入饼干碎，并用刮刀搅拌均匀

6、倒入蛋糕模，用刮刀按压紧实，放入冰箱冷藏半小时

7、芝士部分：奶油奶酪切小块，隔热水搅拌到细腻光滑后加入细砂糖拌匀

8、加入50克牛奶，搅拌均匀；再加入另外50克牛奶继续拌匀

9、放入已经在冷水中泡软的吉利丁片

10、用打蛋器搅拌至吉利丁片融化即可

11、樱桃对半掰开，去核，放入一半到芝士糊中，拌匀

12、取出蛋糕模，将拌好的芝士糊倒入蛋糕模中，轻磕几次模具，震出其中的大气泡

13、将剩余的去核的樱桃围成圈，放在芝士糊上面

14、放入冰箱冷冻一小时后取出脱模，表面用软化的奶油奶酪加糖粉拌匀的混合体挤成六朵小花，每个小花上面用一颗完整的大樱桃装饰即可我的QQ是1410597377喜欢养生，喜欢情感日志，美食 美肤 ，化妆技巧,教育孩子相关知识的朋友可以加一下。

2.抹茶冻芝士



淡奶油 250克、奶酪 290克、吉利丁 10克、抹茶粉 10克、白砂糖 80克、牛奶 100克、酸奶 180克


1、抹茶粉加入牛奶中拌匀，抹茶粉一定要耐心搅拌均匀无颗粒状态

2、加入提前凉水泡软的吉利丁隔热水融化均匀

3、奶油奶酪隔热水软化，搅拌均匀至无颗粒，加入酸奶和白砂糖继续隔热水搅拌均匀

4、将拌好的抹茶牛奶液倒入奶酪糊中，拌匀

5、淡奶油打至6-7分发，倒入抹茶奶酪糊中拌匀

6、活底模具底部包锡纸，将芝士蛋糕糊倒入模子中

7、冷冻4小时以上

8、模具外部边缘用吹风机吹一下或热毛巾捂一下，脱模。表面装饰用打发的淡奶油简单装饰，冷藏软化后切块食用

3.抹茶酸奶冻芝士



奶酪 140克、酸奶 100克、吉利丁 1片、抹茶粉 2克、白砂糖 50克、牛奶 40克、淡奶油 140克、草莓酱 30克


原味芝士液：奶酪70克、白砂糖25克、酸奶50克、吉利丁半片(2.5克)、牛奶20克、淡奶油70克

抹茶芝士液：奶酪70克、白砂糖25克、酸奶50克、吉利丁半片(2.5克)、牛奶20克、淡奶油70克、抹茶粉2克

1、原味芝士液：奶酪、白砂糖和酸奶混合，隔热水软化；吉利丁片凉水泡软，沥干加入牛奶中，隔热水融化，倒入芝士液中拌匀，用手持搅拌器打匀至无颗粒状态，若气泡很多可过筛一遍，加入打至6-7分发的淡奶油拌匀即成

2、倒入模子中，入冰箱冷冻

3、抹茶芝士液：奶酪、白砂糖和酸奶混合，隔热水软化；牛奶加抹茶粉拌匀，这个过程比较慢，需要耐心，吉利丁片凉水泡软，沥干加入抹茶牛奶中，隔热水融化，倒入芝士液中拌匀，用手持搅拌器打匀至无颗粒状态，若气泡很多可过筛一遍，加入打至6-7分发的淡奶油拌匀即成

4、取出凝固好的模子，倒入抹茶芝士液，继续冷冻4小时以上，脱模后撒抹茶粉，浇上草莓酱即可
 我的QQ是1410597377喜欢养生，喜欢情感日志，美食 美肤 ，化妆技巧,教育孩子相关知识的朋友可以加一下 

4.芒果冻芝士



奶酪 300克、芒果 200克、酸奶 250克、牛奶 70克、淡奶油 250克、橙汁 50克、吉利丁 15克


1、奶酪加酸奶隔热水软化。芒果去皮切块。淡奶油加白砂糖打至6分发。吉利丁片凉水泡软，加入牛奶中隔热水融化

2、切好的芒果较好看的形状留着放入模具侧面和中间，还有最后装饰在上面，边角部分就和软化的奶酪和酸奶一起入料理机打匀，过一遍筛。加入融化好的吉利丁牛奶液，和打发的淡奶油拌匀即成。模子里先铺一层比底小一点的蛋糕片，然后倒入芝士液，周围贴边摆芒果丁，中间也摆一些

3、继续倒一层芝士液，再摆一层芒果丁，最后倒满（留少许空间最后倒镜面），入冰箱冷藏4小时以上。橙汁50g加凉水软化的吉利丁片半片隔热水融化，稍凉后倒在冷藏好的蛋糕上面继续冷藏一会

4、把Lekue法式奶油包6连模先放上几块芒果丁，再把剩余的芝士液倒入，入冰箱冷冻4小时以上

5.蓝莓慕斯杯



淡奶油 150克、细砂糖 10克、蓝莓果酱 50克、吉利丁片 1.5片、冷水 25克、蓝莓 适量


1、淡奶油加入细砂糖

2、用电动打蛋器打到出现纹路

3、将蓝莓果酱倒入继续搅打，直到纹路不会一下子消失

4、将吉利丁片放入冷水中泡软

5、然后隔热水融化成液体

6、将吉利丁液倒入淡奶油糊中，翻拌均匀，慕斯馅就做好了

7、倒入杯中，9分满，放入冰箱冷藏2小时候以上；取出后，在最上面摆满新鲜蓝莓即可

6.彩虹酸奶慕斯



细砂糖 30克、消化饼干 75克、淡奶油 200克、黄油 35克、吉利丁 10克、酸奶 200克、翻糖色素 适量、饮用水 适量


1、消化饼用料理机打碎，或者直接装入袋子擀碎

2、用适量的饮用水浸泡吉利丁片

3、黄油隔水融化

4、将打碎的消化饼碎加入到黄油液中，拌均匀

5、慕斯圈底部包上一层保鲜膜，然后包上锡纸，放在披萨盘上，将黄油饼干碎倒入到慕斯圈里，用调羹压平，然后放入冰箱急冷

6、这个时候，将细砂糖加入到酸奶中，搅拌均匀

7、淡奶油直接用电动打蛋器打发至稍有纹路

8、吉利丁片沥去水，然后隔水融化

9、将吉利丁液加入到酸奶中，边加边快速搅拌

10、将酸奶液加入到奶油霜中，搅拌均匀，成为酸奶慕斯液

11、将慕斯液分成4份，每份分别滴入两滴食用翻糖色素

12、分别拌均匀

13、慕斯液从中间倒入6寸慕斯圈，顺序是绿色，红色，蓝色，黄色，倒入后无需震荡，表面封上保鲜膜，放冰箱保鲜层冷藏4小时以上

14、撕去锡纸和保鲜膜，用手捂住慕斯圈片刻，脱模

15、吃的时候切成小块即可

7.芒果布丁



芒果 100克、纯牛奶 140克、吉利丁 一片半、柠檬汁 一小勺、浓稠原味酸奶 250克、细砂糖 20克

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1、芒果肉100g与纯牛奶50g、柠檬汁混合，用搅拌棒搅打成果泥；吉利丁用纯净水泡软；

2、90g纯牛奶小火加热至锅边微微冒泡，放入泡软的吉利丁，搅拌至完全融化；

3、稍微放凉的牛奶溶液，加入至芒果泥中，再次用搅拌棒搅打均匀；

4、把芒果布丁液倒入容器中，至容器的2/3处；放入冰箱冷藏至凝固；

5、辅料中的吉利丁泡软后与细砂糖，隔水加入至融化；

6、放入浓稠的原味酸奶，用搅拌棒搅打均匀；

7、取出冷藏后凝固的芒果布丁，把酸奶布丁液倒在芒果布丁的容器中，至容器满即可，放入冰箱继续冷藏至凝固；

8、彻底凝固后，用勺子挖着吃。
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8.芒果酸奶杯



芒果 300克、酸奶 600毫升、蜂蜜 适量


1、芒果如图切开，取1/4的完整颗粒的芒果肉，余下3/4的备用

2、将酸奶和3/4的芒果肉倒入搅拌机，搅拌成芒果酸奶泥

3、最后调入适量的蜂蜜拌匀，表面放入完整颗粒的芒果肉，开吃

9.抹茶布丁



吉利丁 5克、抹茶粉 5克、牛奶 200克、糖 14克


1、先把一片吉利丁泡好

2、准备碗

3、抹茶称出来，最好是有茶筅，这样能把抹茶散开

4、吉利丁隔水加热化开

5、倒入牛奶及抹茶，有茶筅就好了，颗粒会放很多

6、过筛，倒入碗中，装入小碗中

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