挂面煎蛋饼

美食美味

 

食材

  • 主料
  • 挂面
    80g
  • 鸡蛋
    3个
  • 辅料
  • 油
    适量
  • 豆瓣酱
    2勺
  • 小葱
    1根
  • 生抽
    适量
  • 香菜
    1根
  •  
步骤

1.主料：鸡蛋，挂面，小葱，豆瓣酱

2.三个鸡蛋打散，不需要加任何调料

3.两茶匙的豆瓣酱，用适量生抽兑一下，加入葱花拌匀

4.开水将挂面煮个七八分熟就可以捞出

5.捞出控水，用适量的食用油拌一下，以免粘连

6.平底锅刷一层底油

7.油热了把挂面均匀的摊上去

8.大约煎两三分钟，倒入鸡蛋液

9.待鸡蛋液凝固

10.蛋液凝固后，华丽转身~翻面

11.刷上调好的酱汁，稍微煎一会，折过来即可，此时，鸡蛋香和酱香四溢啊

12.出锅放案板上切块

13.细节描写~外面焦焦脆脆的挂面，里面是咸香的葱花酱味的鸡蛋饼~ 

14.盛出来，装盘了~开吃吧~ 

小贴士
挂面尽量宽条的比较适合，不需要太多，一小捋就够了。整个煎的过程掌握好火候，不可太大火，以免焦糊，酱也不用刷太多，会咸哦~挂面下锅崩皮儿了就可以下鸡蛋液了~不喜欢葱花的可以加香菜，或黄瓜丝青椒丝，也可以只加豆瓣酱哦~

文章评论

追求

美女你会做也会吃，有创意

龙都舜韵

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