解暑类；《解暑汤类须知详解》。QQ574731644个人日记

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冰糖银耳雪梨羹　　原料：银耳、梨、冰糖　　做法：　　1、准备好两个梨。　　2、先把银耳放在温水里浸泡20-30分钟，去掉黄色的蒂部，用手撕成小朵备用。　　3、将撕好的银耳、冰糖、切好的梨和枸杞放在锅里

冬瓜绿豆汤　　原料　　冬瓜200克，绿豆100克。　　辅料　　姜片10克，葱段30克，盐3克。　　做法　　1、冬瓜去皮，去瓤，洗净，切成3厘米见方的块；绿豆淘洗干净，备用。　　2、锅置火上，放入适量清

海带绿豆汤　　制作　　1、将绿豆洗净、海带切丝。　　2、将海带、绿豆、甜杏仁一同放入锅中，加水煮，并加入布包玫瑰花。　　3、将海带、绿豆煮熟后，将玫瑰花取出，加入红糖即可。　　口感　　汤味鲜浓，微咸，

南瓜绿豆汤　　制作　　1、绿豆洗净，南瓜去皮切块（切块不是片哦）　　2、高压锅内放入水，放入洗净的绿豆大火煮沸后，盖阀冒气后，转小火。煮10分钟，关火。　　3、待高压锅冒完气（大约10分钟），不爱吃绿

薄荷绿豆汤　　做法　　1、绿豆放入清水500克煮好。　　2、薄荷干用水冲洗，加水约1大碗，浸泡半小时，然后用大火煮沸冷却，过滤，再与冷却的绿豆汤混合搅匀。　　食谱营养　　绿豆：绿豆含有丰富营养元素，有

百合绿豆汤　　制作　　1、绿豆去掉杂质洗净；　　2、百合剥开洗净；　　3、绿豆放入锅中，加入500克清水烧开；　　4、转用小火煮至绿豆开花，放入百合，继续煮；　　5、到绿豆，百合熟烂时，放入白糖，待糖

薏仁绿豆汤　　原料：绿豆250克，薏仁米50克，青梅、金桔饼、佛手糖萝卜、京糕条各25克，白糖500克，糖水莲子40粒，金丝蜜枣10粒，糖桂花10克，玫瑰花2朵。　　制作：先将绿豆拣净，用水淘净，放入

绿豆汤有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种豆类。绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品。绿豆汤有各种煮法，口味繁多，最主要的有薏仁绿豆汤，百合绿豆汤，南瓜绿豆汤和

五彩凉汤　　原料：西瓜丁、哈密瓜丁、黄瓜丁、果粒、橙汁、冰糖　　做法：　　1、将西瓜、哈密瓜、黄瓜切成丁。　　2、将切好的西瓜丁、哈密瓜丁、果粒橙汁放入冰箱冰镇。　　3、锅中加水放入冰糖烧开，待冰糖完

原料：冬瓜、糯米、火腿、虾皮、香菜、盐、鸡粉　　做法：　　1.先将糯米洗净，加水放入榨汁机中打出米汁。　　2.把冬瓜、火腿切成条状薄片，待用。　　3.把打好的米汁倒入锅中烧开，糯米汁自然成薄糊状。再将

蝎子炖龟汤　　材料：　　蝎子50克、龟400～500克、瘦肉150克、鸡肉150克、鲜土茯苓150克、元肉6颗　　做法：　　1、将材料洗净　　2、将所有材料放进瓦煲里，过面水　　3、大火煲滚，再转小火

瑶柱凉瓜排骨汤（4～6人份量）　　材料：　　排骨400克、凉瓜400克、干瑶柱50克、黄豆100克　　做法：　　1、排骨用开水过一遍，捞起　　2、将所有材料放进瓦煲里，过面水（即水面刚好没过材料）　　

美食简介　　荷叶莲子猪骨汤，汤菜，夏日橙色高温下的清热解暑美食。荷叶含有莲碱（Roemerine）、原荷叶碱（Pronuciferine）和荷叶碱（Nuciferine）等多种生物碱及维生素C。有清热

酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，在炎热的季节，多数人家会买乌梅来自行熬制（也有用杨梅代替乌梅），里边放点白糖去酸，冰镇后饮用。酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。《本草纲目》说：“梅实

乌梅汤　　【处方】白梅（二十九枚）檀香（三两）甘草（四两）盐（五两）　　【制法】上为细末。　　【功能与主治】治中热，五心烦躁，霍乱呕吐，口干烦渴，津液不通。　　【用法与用量】每服二钱，入生姜五片

将绿豆、黑豆、赤豆等量混合在一起，一份“三豆”加三份水，小火煮烂，每日食用1―2次，每次1碗。该汤具有解暑消热的作用。　　功效：黑豆有补肾益精清热之功。绿豆有清热解毒消暑的作用。赤豆有清热利尿消肿疗效