被遗忘的小镇江家豆腐铺
个人日记
童年，对四季的概念比较模糊。只知道春天是暖和的，夏天是炎热的，秋天是凉爽的，冬天是寒冷的。
随着岁月的流淌，人到渐老之年，对四季的轮回，又有了新的理解，对人生又有了太多的感悟！
我的家乡是江汉平原的一个水乡古镇，一条清澈的内荆河，欢快地围着小街流淌。河水养育了小镇儿女、滋润了河流沿岸的庄稼。特别是到了秋天，稻谷沉甸甸地低着头，显出诱人的风采。还有那小街的一草一木，一砖一瓦，蕴藏着深厚的浓情，留下了太多美好的记忆。
几十年过去了，我一生经历太多，参军、离开父母在他乡工作，走出了小镇的老街、河流，记忆中那些人、那些事、那些老作坊，那些老字号商铺。依然在我的记忆里，总是在不经意间，轻叩我的心弦。
夏天过去了，秋天来了，过完国庆、重阳节，时光飘入2014年深秋，秋风，它吹散了“秋老虎”的热意，现在已经是秋风习习了，特别是早晚给人们带来了一丝丝的凉气。
记得，一天礼拜日休息，坐在家里，早晨还是晴朗天气，中午下起淋淋沥沥的小雨，望着窗外，灰蒙蒙的天空，云层很低。雨是越下越大，在雨水中，在风中，从窗外飘来了一首优美的旋律，抒情的歌曲，“一条大河波浪宽，风吹稻花香两岸，我家就在岸上住……”电影《上甘岭》插曲，郭兰英演唱《我的祖国》从上世纪50年代末到今天都被人广为传唱，这首脍炙人口的歌成了乔羽的代表作之一。
它是一首上世纪六十年代流行的歌曲。那是我童年的歌，童年的记忆，可以说，那些歌，陪伴了我的童年生活，也见证了我的成长。感谢那个时代，因特定的场景、特定的人物、特定的故事，产生特定的经典流行歌曲，
从窗口探头看去，歌声是从我家旁边一家楼房传递出来的，原小镇江家豆腐铺位置，七十年代小镇街道改造时，豆腐铺搬迁到了小街的另一处，时间不长，随着岁月的流淌，时光它又象一阵风一样，在小街消失了。但它留下的历史痕迹，是我儿时永恒的记忆，时常会不自觉地浮现在我的脑海里。是那样的清晰而熟悉、那么的亲切，让我产生一种莫名的冲动，如今，总有来自遥远，从蓝天白云，天外的冥冥之音，督促我用文字去叙述那段岁月往事，让文字与我生命同在。其次也是叙述本身的快感，简单地说：“它满足我怀旧情怀，激情的流露。”
回亿往事，意味深长，与其说是惆怅落寞，不如是一种感怀。今天，秋已包裹了整个世界，如果用心品味，就会发现秋天在静幽中隐含着热烈，匆忙中伴随着稳健，凄凉中蕴藏着生机。
秋雨纡缓的细腻，是那么的从容不迫，举手投足间显现出的大家风范，点点飘落的不是雨丝，而是心灵上的甘泉，不知洗涤去了人身上多少的俗情杂念！又带来了多少人对往事的眷念。
坐在电脑前，双手在键盘上敲击文字，手指在键盘上高歌，记忆中的豆腐铺画面在屏幕上呈现，心灵的声音，想法已呈现面前，不管有无文采，只想把遥远记忆的豆腐铺，准确的表达出来，然后，面对文字总有一种是面对孩子的感觉，心情舒畅而幸福。
小镇，豆腐铺，不知从什么时候起，人们习惯性称呼为“江家豆腐铺，”因为，豆腐铺主人姓江的关系，江家豆腐铺是俩亲兄弟合伙创办的，听老一辈讲：“在很多年以前，江家祖籍湖北天门，”因战乱在小镇老街落户，通过几代人的努力，拼搏。创下一片家业，到了主人祖父这一代，也是最辉煌的鼎盛时期，成为了小镇，最大两家财主之一，一家姓黎在小街东面，江家在西面。
在小镇街面上，江家都有买卖，开有几家商行，良田几百亩，老房为一正两厢，正屋为五开间，小青瓦，花格窗，司檐悬空，木栏扶手，走马转角。
小街青石板铺路，江家老宅院，刨木板装壁，古香古色。占地七亩多，人们称江家大院为“江家墩”，到了主人父亲，因游手耗闲，不务正业，赌博玩钱，抽大烟。好好一个“江家墩”破落了，最后连“江家墩”也改了姓。主人俩兄弟，没有了生活来源，到黎家学徒，学了一门手艺，做豆腐，由于俩兄弟的勤奋好学，刻苦钻研，得到了师傅真传。
学期满后，俩兄弟合伙创办江家豆腐铺，在原手艺上发扬光大，制作豆制系列产品，一举成名，在小镇名气越来越大，生意当然越来越红火了。
江家做出的豆腐细腻、滑嫩、味道纯正，风味独特，远远地可以闻到豆腐的清香，兄弟俩做事认认真真，老老实实，一丝不苟，待人接物很有分寸，豆腐作坊的美誉传遍十里八街，在街坊邻里中口碑不错。后来俩兄弟在小镇，又买了地，建了新房。
清晰记得，江家豆腐铺的位置，在小镇街道的中心。是一栋三间砖瓦楼房，也是仿照明清建筑风格，出门就是小街，记忆中走进小街，就像走进了时光隧道：狭窄的街面，人们在青石板上颠奔，每天街旁货铺，作坊的老板，无事时，悠闲地躺在睡椅上，半眯着双眼等着骄阳西下。
江家前有豆腐面铺，后有豆腐作坊，铺面生意特好，每天早上都挤满了熙熙攘攘的人群。
豆腐铺离我家很近，只隔一条巷子，与我家相隔不到20米。
听父辈讲：“俩兄弟中的老大叫江文诚、出生民国11年1922年，一生有有三个儿子三个女儿。他的第二个儿子与我年龄相仿，并在一个学校、一个班读书，算是最好的小伙伴，因为，这种关系我常常在他家玩耍。”
老二叫江文星，出生(公元1924年)农历甲子年 (鼠年) 结婚多年一直末生育，记得在他40多岁时，才抱养了一个男孩。
江家豆腐铺到了1952年，全国解放不久，俩兄弟响应中央政策“公私合营，”联营生产模式，从此，豆腐铺性质变了，属原供销合作联社管理，由供销联社付房屋租金，人员从供销联社中产生，称为职工，有男有女，俩兄弟继续留在豆腐铺，也转为正式职工，负责技术指导，这种联营体制一直维持到1964年，后因豆腐业的扩大，又迁出老房子，供销联社筹资在老街的集贸市场，新建了一栋更大的豆腐铺和豆腐作坊，俩兄弟还是负责技术指导，人们同样还是习惯叫“江家豆腐铺。”
时间到了1972年，豆腐铺由一家分为两家，这时人们开始改口叫：“豆腐铺第一门市部，豆腐铺第二门市部，”两个门市部还是属于供销联社管理，随着农村形势好转，政策放开，民间豆腐制作，象雨后春笋。俩兄弟也到了退休年纪，不久，两个门市部因经营亏损，1979关门歇业。
豆腐铺成为小镇历史，留下我们这代人，永远的豆腐香味的回忆。
儿时记忆，还是“江家豆腐铺和豆腐作坊。”印象中，制作豆腐是件很辛苦的事，记得每天我清晨上学时，江家豆腐铺，就有了灯光，不时还传出一阵阵噼噼啪啪 噼噼啪啪 乒乒乓乓，烧火的声音。
提前一天，将黄豆泡在清水中，第二天凌晨2——3时，大家就起床了，煮豆浆花，点豆腐，待一系列活干完天也亮了，开始卖豆浆、豆腐、千张……
一个早晨就可以将豆浆、豆腐、千张就卖得精光。
豆腐豆浆豆制品的制作，没有什么秘诀，一切是公开的，制作豆制品时，一览无余，都在买豆浆豆腐的人们的视线之内。
唯有磨黄豆，那时没有机器打磨，是用驴来拉磨黄豆，儿时我对什么都好奇，那是童心所至吧！豆腐作坊是我常去的地方，没事就跑去看，记得在作坊中间摆放了一个十字木架，上面叠放有两块一米见方的圆形磨盘石，盘石上面刻有一条条痕线，上面的磨盘旁边，凿有一个深孔，孔中固定一根长长的木棍，木棍上缠绕着绳子，主要用于栓注驴的头部，驴头上用一块黑皮子遮盖眼睛，驴不需要人指挥，它不停地围着石磨转圈子，磨好的黄豆呈浆糊状，流在磨那石下一口大木盆里，好大的一口木盆。
记忆中，瘦弱的老驴疲惫地拉着石磨，转着圈子，它实在太老又实在太弱了，走得磕磕绊绊。口里发出咿咿呀呀的声音，和隆隆的石磨声交织在一起，如同一首交响乐曲，在寂静的古镇街巷深处回荡……
驴子有通人的灵性，它凭着长年累月拉石磨的经验，主人只要发出声音，它就知道开始转圈子和停，如果活儿快干完了，听到水充洗石磨的声音，就来了精神，步子也快了许多。
记得，豆腐铺两头老驴，都是用来拉磨的，不拉磨石时，主人将两头驴用绳子拴在他家后面一块宽阔的草坪上，时常，看着它们吃草料咀嚼的样子，那样长的脸，那样长的牙，那样安静的态度，它们咀嚼的时候，上牙和下牙交错的磨来磨去，鼻孔里不时发出细微的声音，口里白沫子沾满在嘴唇上。
往往令我感到不解的是，驴在拉磨时，总是用一块黑皮子遮住它一双眼睛，我幼稚心灵中充满了和大人不同的想法，我那时认为它肯定不是用于防太阳的，因为在阴暗的屋子里，根本没有阳光带来的刺眼。
记得有一次放学，走过磨坊，看驴在辛苦的劳动，不禁问江师傅：“为什么？要蒙着驴的眼睛呀？”江师傅用手摸着我的头，微笑地告诉我：“是怕驴子受到干扰，”我当时是相信这个说法的，同意这个解释的正确性。
随着时间过去，我又有了一个新的认识，大家不妨想一想，一头驴在磨房里整天转呀转的，里面的一切都是熟悉的，即使有人来，也是驴子所熟悉的主人，偶尔来个像我一般的人，到了磨房看一下也不至于引起驴子的不安。所以说怕它受干扰是说不通的，即使怕受干扰我想更应塞住耳朵，这动物对声音的敏感程度好像大过视觉的敏感。
那到底为什么呢？我想主要是照顾驴子的情绪，你想呀驴子整天在那里转圈，一圈又一圈，长年累月得这么转，总路程算下来估计也可以围着赤道转一圈了（只是粗略估计，精确的计算要请相关专家去做），但它眼前却总是一样的风景，会晕眩的，搁谁身上能受的这个转呀。于是人们想到这个办法，干脆让它什么都看不见，眼前一片黑，也不知自己究竟走到哪里去了，这个主意太能体现人的智慧了。
记得磨好的黄豆浆糊，再用一块白纱布过滤，过滤的豆腐渣子，用来养猪，困难时期人们用它作为主食，豆腐渣被过滤的浆糊放入一口口大铁锅中。
到了凌晨，豆腐铺在淡黄色15支光灯泡的光亮映照下，雾气弥漫。宽大的灶台上，用砖砌有一个大烟筒，三口特大铁锅一字排开。一口铁锅里盛满了清水，热气从水面上蒸腾。另一铁锅里是豆浆花、洁白的、也冒着热气，最后一只铁锅上加了个锅盖。
有的职工在拉着锅台下的风箱，有的在往灶膛里撒上一把又一把的粗壳(稻谷所脱落的壳皮)屋里灯光昏暗，职工们在豆腐磨坊里来回走动，影子留在墙壁上，忽大忽小。江师傅站在豆腐铺的中央，指挥大家干活，都是勤快人。
没多久，豆浆就开始沸腾起来。江师傅手里熟练地操着一只铁瓢，把石膏粉从袋子里舀起来，小心地把石膏粉倒进一只木桶，冲些水进去，再用一只铁瓢，把石膏水舀进锅里，用瓢使劲地搅拌。
随着岁月的流淌，人到渐老之年，对四季的轮回，又有了新的理解，对人生又有了太多的感悟！
我的家乡是江汉平原的一个水乡古镇，一条清澈的内荆河，欢快地围着小街流淌。河水养育了小镇儿女、滋润了河流沿岸的庄稼。特别是到了秋天，稻谷沉甸甸地低着头，显出诱人的风采。还有那小街的一草一木，一砖一瓦，蕴藏着深厚的浓情，留下了太多美好的记忆。
几十年过去了，我一生经历太多，参军、离开父母在他乡工作，走出了小镇的老街、河流，记忆中那些人、那些事、那些老作坊，那些老字号商铺。依然在我的记忆里，总是在不经意间，轻叩我的心弦。
夏天过去了，秋天来了，过完国庆、重阳节，时光飘入2014年深秋，秋风，它吹散了“秋老虎”的热意，现在已经是秋风习习了，特别是早晚给人们带来了一丝丝的凉气。
记得，一天礼拜日休息，坐在家里，早晨还是晴朗天气，中午下起淋淋沥沥的小雨，望着窗外，灰蒙蒙的天空，云层很低。雨是越下越大，在雨水中，在风中，从窗外飘来了一首优美的旋律，抒情的歌曲，“一条大河波浪宽，风吹稻花香两岸，我家就在岸上住……”电影《上甘岭》插曲，郭兰英演唱《我的祖国》从上世纪50年代末到今天都被人广为传唱，这首脍炙人口的歌成了乔羽的代表作之一。
它是一首上世纪六十年代流行的歌曲。那是我童年的歌，童年的记忆，可以说，那些歌，陪伴了我的童年生活，也见证了我的成长。感谢那个时代，因特定的场景、特定的人物、特定的故事，产生特定的经典流行歌曲，
从窗口探头看去，歌声是从我家旁边一家楼房传递出来的，原小镇江家豆腐铺位置，七十年代小镇街道改造时，豆腐铺搬迁到了小街的另一处，时间不长，随着岁月的流淌，时光它又象一阵风一样，在小街消失了。但它留下的历史痕迹，是我儿时永恒的记忆，时常会不自觉地浮现在我的脑海里。是那样的清晰而熟悉、那么的亲切，让我产生一种莫名的冲动，如今，总有来自遥远，从蓝天白云，天外的冥冥之音，督促我用文字去叙述那段岁月往事，让文字与我生命同在。其次也是叙述本身的快感，简单地说：“它满足我怀旧情怀，激情的流露。”
回亿往事，意味深长，与其说是惆怅落寞，不如是一种感怀。今天，秋已包裹了整个世界，如果用心品味，就会发现秋天在静幽中隐含着热烈，匆忙中伴随着稳健，凄凉中蕴藏着生机。
秋雨纡缓的细腻，是那么的从容不迫，举手投足间显现出的大家风范，点点飘落的不是雨丝，而是心灵上的甘泉，不知洗涤去了人身上多少的俗情杂念！又带来了多少人对往事的眷念。
坐在电脑前，双手在键盘上敲击文字，手指在键盘上高歌，记忆中的豆腐铺画面在屏幕上呈现，心灵的声音，想法已呈现面前，不管有无文采，只想把遥远记忆的豆腐铺，准确的表达出来，然后，面对文字总有一种是面对孩子的感觉，心情舒畅而幸福。
小镇，豆腐铺，不知从什么时候起，人们习惯性称呼为“江家豆腐铺，”因为，豆腐铺主人姓江的关系，江家豆腐铺是俩亲兄弟合伙创办的，听老一辈讲：“在很多年以前，江家祖籍湖北天门，”因战乱在小镇老街落户，通过几代人的努力，拼搏。创下一片家业，到了主人祖父这一代，也是最辉煌的鼎盛时期，成为了小镇，最大两家财主之一，一家姓黎在小街东面，江家在西面。
在小镇街面上，江家都有买卖，开有几家商行，良田几百亩，老房为一正两厢，正屋为五开间，小青瓦，花格窗，司檐悬空，木栏扶手，走马转角。
小街青石板铺路，江家老宅院，刨木板装壁，古香古色。占地七亩多，人们称江家大院为“江家墩”，到了主人父亲，因游手耗闲，不务正业，赌博玩钱，抽大烟。好好一个“江家墩”破落了，最后连“江家墩”也改了姓。主人俩兄弟，没有了生活来源，到黎家学徒，学了一门手艺，做豆腐，由于俩兄弟的勤奋好学，刻苦钻研，得到了师傅真传。
学期满后，俩兄弟合伙创办江家豆腐铺，在原手艺上发扬光大，制作豆制系列产品，一举成名，在小镇名气越来越大，生意当然越来越红火了。
江家做出的豆腐细腻、滑嫩、味道纯正，风味独特，远远地可以闻到豆腐的清香，兄弟俩做事认认真真，老老实实，一丝不苟，待人接物很有分寸，豆腐作坊的美誉传遍十里八街，在街坊邻里中口碑不错。后来俩兄弟在小镇，又买了地，建了新房。
清晰记得，江家豆腐铺的位置，在小镇街道的中心。是一栋三间砖瓦楼房，也是仿照明清建筑风格，出门就是小街，记忆中走进小街，就像走进了时光隧道：狭窄的街面，人们在青石板上颠奔，每天街旁货铺，作坊的老板，无事时，悠闲地躺在睡椅上，半眯着双眼等着骄阳西下。
江家前有豆腐面铺，后有豆腐作坊，铺面生意特好，每天早上都挤满了熙熙攘攘的人群。
豆腐铺离我家很近，只隔一条巷子，与我家相隔不到20米。
听父辈讲：“俩兄弟中的老大叫江文诚、出生民国11年1922年，一生有有三个儿子三个女儿。他的第二个儿子与我年龄相仿，并在一个学校、一个班读书，算是最好的小伙伴，因为，这种关系我常常在他家玩耍。”
老二叫江文星，出生(公元1924年)农历甲子年 (鼠年) 结婚多年一直末生育，记得在他40多岁时，才抱养了一个男孩。
江家豆腐铺到了1952年，全国解放不久，俩兄弟响应中央政策“公私合营，”联营生产模式，从此，豆腐铺性质变了，属原供销合作联社管理，由供销联社付房屋租金，人员从供销联社中产生，称为职工，有男有女，俩兄弟继续留在豆腐铺，也转为正式职工，负责技术指导，这种联营体制一直维持到1964年，后因豆腐业的扩大，又迁出老房子，供销联社筹资在老街的集贸市场，新建了一栋更大的豆腐铺和豆腐作坊，俩兄弟还是负责技术指导，人们同样还是习惯叫“江家豆腐铺。”
时间到了1972年，豆腐铺由一家分为两家，这时人们开始改口叫：“豆腐铺第一门市部，豆腐铺第二门市部，”两个门市部还是属于供销联社管理，随着农村形势好转，政策放开，民间豆腐制作，象雨后春笋。俩兄弟也到了退休年纪，不久，两个门市部因经营亏损，1979关门歇业。
豆腐铺成为小镇历史，留下我们这代人，永远的豆腐香味的回忆。
儿时记忆，还是“江家豆腐铺和豆腐作坊。”印象中，制作豆腐是件很辛苦的事，记得每天我清晨上学时，江家豆腐铺，就有了灯光，不时还传出一阵阵噼噼啪啪 噼噼啪啪 乒乒乓乓，烧火的声音。
提前一天，将黄豆泡在清水中，第二天凌晨2——3时，大家就起床了，煮豆浆花，点豆腐，待一系列活干完天也亮了，开始卖豆浆、豆腐、千张……
一个早晨就可以将豆浆、豆腐、千张就卖得精光。
豆腐豆浆豆制品的制作，没有什么秘诀，一切是公开的，制作豆制品时，一览无余，都在买豆浆豆腐的人们的视线之内。
唯有磨黄豆，那时没有机器打磨，是用驴来拉磨黄豆，儿时我对什么都好奇，那是童心所至吧！豆腐作坊是我常去的地方，没事就跑去看，记得在作坊中间摆放了一个十字木架，上面叠放有两块一米见方的圆形磨盘石，盘石上面刻有一条条痕线，上面的磨盘旁边，凿有一个深孔，孔中固定一根长长的木棍，木棍上缠绕着绳子，主要用于栓注驴的头部，驴头上用一块黑皮子遮盖眼睛，驴不需要人指挥，它不停地围着石磨转圈子，磨好的黄豆呈浆糊状，流在磨那石下一口大木盆里，好大的一口木盆。
记忆中，瘦弱的老驴疲惫地拉着石磨，转着圈子，它实在太老又实在太弱了，走得磕磕绊绊。口里发出咿咿呀呀的声音，和隆隆的石磨声交织在一起，如同一首交响乐曲，在寂静的古镇街巷深处回荡……
驴子有通人的灵性，它凭着长年累月拉石磨的经验，主人只要发出声音，它就知道开始转圈子和停，如果活儿快干完了，听到水充洗石磨的声音，就来了精神，步子也快了许多。
记得，豆腐铺两头老驴，都是用来拉磨的，不拉磨石时，主人将两头驴用绳子拴在他家后面一块宽阔的草坪上，时常，看着它们吃草料咀嚼的样子，那样长的脸，那样长的牙，那样安静的态度，它们咀嚼的时候，上牙和下牙交错的磨来磨去，鼻孔里不时发出细微的声音，口里白沫子沾满在嘴唇上。
往往令我感到不解的是，驴在拉磨时，总是用一块黑皮子遮住它一双眼睛，我幼稚心灵中充满了和大人不同的想法，我那时认为它肯定不是用于防太阳的，因为在阴暗的屋子里，根本没有阳光带来的刺眼。
记得有一次放学，走过磨坊，看驴在辛苦的劳动，不禁问江师傅：“为什么？要蒙着驴的眼睛呀？”江师傅用手摸着我的头，微笑地告诉我：“是怕驴子受到干扰，”我当时是相信这个说法的，同意这个解释的正确性。
随着时间过去，我又有了一个新的认识，大家不妨想一想，一头驴在磨房里整天转呀转的，里面的一切都是熟悉的，即使有人来，也是驴子所熟悉的主人，偶尔来个像我一般的人，到了磨房看一下也不至于引起驴子的不安。所以说怕它受干扰是说不通的，即使怕受干扰我想更应塞住耳朵，这动物对声音的敏感程度好像大过视觉的敏感。
那到底为什么呢？我想主要是照顾驴子的情绪，你想呀驴子整天在那里转圈，一圈又一圈，长年累月得这么转，总路程算下来估计也可以围着赤道转一圈了（只是粗略估计，精确的计算要请相关专家去做），但它眼前却总是一样的风景，会晕眩的，搁谁身上能受的这个转呀。于是人们想到这个办法，干脆让它什么都看不见，眼前一片黑，也不知自己究竟走到哪里去了，这个主意太能体现人的智慧了。
记得磨好的黄豆浆糊，再用一块白纱布过滤，过滤的豆腐渣子，用来养猪，困难时期人们用它作为主食，豆腐渣被过滤的浆糊放入一口口大铁锅中。
到了凌晨，豆腐铺在淡黄色15支光灯泡的光亮映照下，雾气弥漫。宽大的灶台上，用砖砌有一个大烟筒，三口特大铁锅一字排开。一口铁锅里盛满了清水，热气从水面上蒸腾。另一铁锅里是豆浆花、洁白的、也冒着热气，最后一只铁锅上加了个锅盖。
有的职工在拉着锅台下的风箱，有的在往灶膛里撒上一把又一把的粗壳(稻谷所脱落的壳皮)屋里灯光昏暗，职工们在豆腐磨坊里来回走动，影子留在墙壁上，忽大忽小。江师傅站在豆腐铺的中央，指挥大家干活，都是勤快人。
没多久，豆浆就开始沸腾起来。江师傅手里熟练地操着一只铁瓢，把石膏粉从袋子里舀起来，小心地把石膏粉倒进一只木桶，冲些水进去，再用一只铁瓢，把石膏水舀进锅里，用瓢使劲地搅拌。
一会儿，锅中冒着热气的豆浆花，滚烫的豆浆花出炉，直接倒入准备好的一口口大瓷缸里。小镇人们有拿着缸子、小盆买豆浆，男女职工按照分工，一人在柜台前卖豆浆，一人坐在桌子旁收钱。
豆腐的制作也很简单，歇些时候，等豆浆冷却后，将豆浆倒入准备好的纱布中，缠绕后放入一个个正方形木托盆子里，高2公方，长80公方，然后将一块块木托盘子，叠罗汉似的放在木架子上，在用一根长长的木棍子，一端插入木架子中，然后用力向下压去，把豆浆水滤干就可以了，被压制成一板板整齐的豆腐，再用刀在豆腐上，划开一条条直线，呈正方形，豆腐块不大，6厘米见方，每板80块豆腐。
柜桌上，摆满了豆腐、千张等……在灯光里，光线下，有着奶油一样的光泽，滑腻、晶莹，好看极了。 特别是千张，薄如蝉翼，色白味薄，食之有粉甜莲藕味，而入口后回味黄豆淡香同有粉炒栗子青涩。千张有韧性，在坚挺不拨的密细豆类质色间穿插了回味绵长的粉细粟香。
记得豆腐是每块一角钱，千张是一角二张。没有钱用豆子换也可以，记得是每斤黄豆换豆腐五块，千张十张。
豆腐的制作也很简单，歇些时候，等豆浆冷却后，将豆浆倒入准备好的纱布中，缠绕后放入一个个正方形木托盆子里，高2公方，长80公方，然后将一块块木托盘子，叠罗汉似的放在木架子上，在用一根长长的木棍子，一端插入木架子中，然后用力向下压去，把豆浆水滤干就可以了，被压制成一板板整齐的豆腐，再用刀在豆腐上，划开一条条直线，呈正方形，豆腐块不大，6厘米见方，每板80块豆腐。
柜桌上，摆满了豆腐、千张等……在灯光里，光线下，有着奶油一样的光泽，滑腻、晶莹，好看极了。 特别是千张，薄如蝉翼，色白味薄，食之有粉甜莲藕味，而入口后回味黄豆淡香同有粉炒栗子青涩。千张有韧性，在坚挺不拨的密细豆类质色间穿插了回味绵长的粉细粟香。
记得豆腐是每块一角钱，千张是一角二张。没有钱用豆子换也可以，记得是每斤黄豆换豆腐五块，千张十张。
豆腐铺里生意兴旺，豆腐飘香，职工们常常一边干活，一边聊叙些家常，气氛和谐。
那小小的豆腐铺，是小镇人们隔三差五就光顾的地方。江家做的豆浆、豆腐、干子和千张，软硬适中，油泡饱满光亮，每天早晨，立刻被顾客抢购一空。
记忆中那一锅锅翻滚的豆腐花，那熊熊燃烧的灶火，还有那灶火映红豆腐铺的每个人脸上的欢笑
现在超市买的豆腐又凉又硬，而那时记忆中的豆浆、豆腐……总是热气蒸腾的飘着豆子的香味儿。在寒冷的冬季，喝一缸豆浆，拎一块热豆腐回家，不光好喝更好吃，心里也会觉得很温暖呢。
每天早晨豆腐铺里总是飘出一股浓浓的豆浆香甜味，在小镇空中飘荡，那是生活的气息，更多带是带给人们无禁的遐思。
如今，物质丰富，生活水平提高，商店里各种样的豆制品琳琅满目，想吃豆制品，上街买就行了，方便得很。小镇江家豆腐铺早已难觅踪影，被人遗忘了，当然也就难以见到那份豆浆香甜味，那份朴素，更难闻到豆腐铺里飘出来的那浓浓乡味乡情了。
有些往事就如同蚕茧层层剥离，渐渐呈现似豆腐般柔嫩的部分，心就开始有一点疼痛，然后是淡淡的伤感与心酸。
风来了，从我的眼前走过，时而迂回舒缓，云去了，如溪流蜿蜒，草绿了，时而迅猛疾驶，树青了，如海浪来潮，来来去去，四季轮回。
但是童年却一去不返，沉思……我是多么想念童年那些记忆的往事啊！面对记忆，我对自己说，把它们写下来吧，让实际的童年过去，心灵的童年永存下来。
我默默去想或不想，慢慢地写。
那小小的豆腐铺，是小镇人们隔三差五就光顾的地方。江家做的豆浆、豆腐、干子和千张，软硬适中，油泡饱满光亮，每天早晨，立刻被顾客抢购一空。
记忆中那一锅锅翻滚的豆腐花，那熊熊燃烧的灶火，还有那灶火映红豆腐铺的每个人脸上的欢笑
现在超市买的豆腐又凉又硬，而那时记忆中的豆浆、豆腐……总是热气蒸腾的飘着豆子的香味儿。在寒冷的冬季，喝一缸豆浆，拎一块热豆腐回家，不光好喝更好吃，心里也会觉得很温暖呢。
每天早晨豆腐铺里总是飘出一股浓浓的豆浆香甜味，在小镇空中飘荡，那是生活的气息，更多带是带给人们无禁的遐思。
如今，物质丰富，生活水平提高，商店里各种样的豆制品琳琅满目，想吃豆制品，上街买就行了，方便得很。小镇江家豆腐铺早已难觅踪影，被人遗忘了，当然也就难以见到那份豆浆香甜味，那份朴素，更难闻到豆腐铺里飘出来的那浓浓乡味乡情了。
有些往事就如同蚕茧层层剥离，渐渐呈现似豆腐般柔嫩的部分，心就开始有一点疼痛，然后是淡淡的伤感与心酸。
风来了，从我的眼前走过，时而迂回舒缓，云去了，如溪流蜿蜒，草绿了，时而迅猛疾驶，树青了，如海浪来潮，来来去去，四季轮回。
但是童年却一去不返，沉思……我是多么想念童年那些记忆的往事啊！面对记忆，我对自己说，把它们写下来吧，让实际的童年过去，心灵的童年永存下来。
我默默去想或不想，慢慢地写。
文章评论
冷暖人间
[em]e1000058[/em]
真心骗你
虽然洋快餐一直冲击着我们的餐桌，白菜豆腐稀饭馒头日常生活我们还是离不开
「美丽的神话」
童年像老树的根深深的扎扎实实的印记在脑海里，也像天空划过的流星，明亮中迅速消散，童年像是调色板，五彩缤纷，童年像船，承栽着天真与快乐。童年像春天的花朵，含苞欲放，生命无穷。童年的记忆值得铭记在心，只因童年像天空飘着的云朵，洁白无瑕，一望无际。[em]e175[/em]
深海
翻阅过去，都是在为自己的将来留下一份最美好的记忆，缅怀的美，蕴含着浓浓的情[em]e160[/em] [em]e160[/em]
牧言&柏
范叔叔 我想知道你文字里的江家豆腐铺旧址在现在哪个地方 我怎么不知道呢
芬芳
欣赏，坐在窗前，一边看朋友佳作，一边看窗外的万千秋色，是最惬意的事，读到文章对江家豆腐铺的描写，让人产生无限的遐思。
芬芳
看文章对岁月记忆，笔下过去儿时记忆的味浓。在秋日里，在电脑屏幕上，安静地阅读，感受朋友笔下岁月痕迹的再现，我喜欢朋友的文章，现在很少能够看到这类美文了，对那些你转我，我转你的文章不感兴趣，这样真实的文章带给我对生活的眷念。
花开富贵one
感谢那个时代，因特定的场景、特定的人物、特定的故事，因为特定，所以难忘，哥哥让过去的真实的生活用文字在现，感觉真好。
菜菜
当我们向老年走来，回头望去，身后长长的脚印的远端，总有一些画面深深地印刻在脑海中；那画面，是那么的亲切、那么的幸福、那么的难忘……
菜菜
先祥你好，谢谢你的关心。看到你的文章，就像看到了你，我也就会想起过去我们一起训练，一起摸爬滚打的军人生活。当一切成熟时，我会去洪湖看你的。代我向本玉战友问好。
开心
回忆像一碗热汤，它会温暖你的心；回忆像一只蝴蝶，它会带给你美丽的印象，让你永远忘不掉；回忆像一个朋友，它会让你在最伤心无聊的时候想些美丽、快乐的回忆；回忆像是温馨的木屋，里面有许许多多开心伤心的事，那些事情是一个人一生最“华丽”的拥有；回忆像一条船，承载着成长的风浪伴随着每个人的人生。
开心
空间互访是网络友谊最好的见证。朋友就该互相尊重、互相支持、互相祝福！有了芬香的玫，才有蝴蝶的飞舞。有了蔚蓝的海洋，才有鱼儿的畅游。有了无边的夜空，才有群星的灿烂。有了朋友的出现，才有我们的精彩朋友！祝朋友工作生活愉快，开心快乐每一天！
空战队长王玉凤
空间文字精美
红色的蝴蝶
细细品读，你的文章把人带回那个故乡，那个小镇，热腾腾的豆腐铺，多么纯美!
又一春银杏园林
哈哈.老战友，你的文笔真不错，儿时的豆腐铺记忆犹新啊。特别是你笔下的那驴推磨太维妙维肖了，哈哈....不错，嘉奖一个.....[em]e179[/em]