趣味生活
个人日记
趣味生活
晚霞
我是个性格多元化的人，有传统的一面，也会很容易接受新鲜事物，虽然很贪玩儿，但不会痴迷到不顾一切，还是很理智滴，因为日子还是要过好滴嘛，当然，上网糊锅的事嘛……只当是调剂一下吧，偶尔添一点笑料也不错，哈哈！
女人没有美丑之分，只要你热爱生活，乐观豁达，活得精彩，你就是最美的！我不敢说自己属于这样的人，那只是我的追求，但我会尽力去做，尽力把生活调剂的有点味道，尽量活的精彩一点！
晚霞
我是个性格多元化的人，有传统的一面，也会很容易接受新鲜事物，虽然很贪玩儿，但不会痴迷到不顾一切，还是很理智滴，因为日子还是要过好滴嘛，当然，上网糊锅的事嘛……只当是调剂一下吧，偶尔添一点笑料也不错，哈哈！
女人没有美丑之分，只要你热爱生活，乐观豁达，活得精彩，你就是最美的！我不敢说自己属于这样的人，那只是我的追求，但我会尽力去做，尽力把生活调剂的有点味道，尽量活的精彩一点！
年轻时我就很喜欢做菜，还很有创造精神，经常不按套路出牌，变着花样做出自创的东西来，妹妹常说我：为了吃你可真不嫌费事！我说当然了，不能仅仅为了吃饱而吃饭，要吃自己喜欢的东西才有食欲，尤其是靠自己的创造力做出的食物，因为里面添加了乐趣和自豪！
生活中我喜欢自己做些小咸菜，现在已经少多了，可能是因为年纪大了，加上兴趣有了转移，对做美食的兴趣淡了，退休前在单位有同事赞我的手艺，说我的小咸菜做的好吃，我便毫不吝惜地送给人家尝尝，自己也着实自豪一番呢。
小棉袄从小受我的熏陶，也对做美食很感兴趣，常常给我们做些饭菜，她的婆婆非常喜欢她，夸她勤快能干，心灵手巧，还顺便把我也表扬了，那种自豪感嘛……痴娘夸女，不提了，哈……
今天发了图片说说：猜猜我在做神马？猜中有奖哦！有几人没猜中，更有好友猜是在做蛋糕吧？哈哈，风马牛不相及，差太多了耶，但猜中的人还是很多，尤其是东北人，一眼就看懂了：做大酱！哈哈
说起做酱，不由得想起小时候，那时物资匮乏，加上家里只有爸爸一人赚钱，所以日子过得很紧巴，妈妈每年炒酱豆时，都要看紧了，不然会被我们几个小孩子偷吃很多的，妈妈每次都用相同的话骗我们：别吃呀，没炒熟呢，吃多了会拉肚子的！现在有时提起这件事，妈妈笑着说那是骗你们的，其实每次都多炒点，怕被你们偷吃的不够数了，因为做酱放盐是有比例的，一斤豆子四两盐，如果缺的太多就不好放盐了。
家里人都喜欢吃酱，尤其小棉袄，我已经有两三年没做酱了，孩子经常不在家，人口少，做多了吃不完，做少了不够费事的，所以这几年都是买酱吃，小棉袄说买的不好吃，好吧，既然喜欢吃，那就再做一次酱吧！
有好友问我做酱的方法，忽然想起来干脆写篇日志吧，卖弄一下我的技术，哈哈！
其实做酱很简单，按照妈妈的老规矩，每年阴历二月炒酱豆，阴历四月下酱，下酱也有日期规定，要选在初八、十八、二十八这三天下酱，意在容易发酵吧，虽为迷信，但那是一代代传下来的，我也不敢破坏了规矩。
做酱的方法有很多种，有把豆子直接煮熟了，那样做出来的酱颜色很浅，我不太喜欢；还有就像我这样把豆子炒熟了，然后再煮熟烂了，绞成泥状，做成酱块儿，放在阴干处慢慢发酵两个月左右，然后把酱块儿切碎，缸里加适量的水，下入碎酱块儿，按照一斤豆四两盐的标准（我不喜欢太咸，所以盐的量比标准少些），把酱缸放在阳光充足的地方，还要每天打开酱缸搅动，让酱块儿融化，待充分发酵了，一个月后就可以吃到新酱了。
东北人大都喜欢吃蘸酱菜，我家也不例外，只是我的气管炎受限制，不敢常吃，偶尔解解馋还可以。我不喜欢吃生的大酱，都是加上辣椒和肉末炸熟了，也有时做点鱼子辣椒酱，非常的香，很下饭的菜。
这是我秋天做的辣椒末，用铰刀绞碎装袋，放冰箱里储存，吃时化开跟新的没两样，做辣椒酱、辣椒末、辣椒咸菜都行。
这是我在超市里买的冻鱼籽，大概是海鱼的籽吧，很稀有，超市里也不常有卖的，跟鲤鱼和鲫鱼的鱼籽不同，籽粒大，整体呈粉红色，这个上面有冰，看着颜色浅些，比鲤鱼和鲫鱼的籽好吃。
生活中我喜欢自己做些小咸菜，现在已经少多了，可能是因为年纪大了，加上兴趣有了转移，对做美食的兴趣淡了，退休前在单位有同事赞我的手艺，说我的小咸菜做的好吃，我便毫不吝惜地送给人家尝尝，自己也着实自豪一番呢。
小棉袄从小受我的熏陶，也对做美食很感兴趣，常常给我们做些饭菜，她的婆婆非常喜欢她，夸她勤快能干，心灵手巧，还顺便把我也表扬了，那种自豪感嘛……痴娘夸女，不提了，哈……
今天发了图片说说：猜猜我在做神马？猜中有奖哦！有几人没猜中，更有好友猜是在做蛋糕吧？哈哈，风马牛不相及，差太多了耶，但猜中的人还是很多，尤其是东北人，一眼就看懂了：做大酱！哈哈
说起做酱，不由得想起小时候，那时物资匮乏，加上家里只有爸爸一人赚钱，所以日子过得很紧巴，妈妈每年炒酱豆时，都要看紧了，不然会被我们几个小孩子偷吃很多的，妈妈每次都用相同的话骗我们：别吃呀，没炒熟呢，吃多了会拉肚子的！现在有时提起这件事，妈妈笑着说那是骗你们的，其实每次都多炒点，怕被你们偷吃的不够数了，因为做酱放盐是有比例的，一斤豆子四两盐，如果缺的太多就不好放盐了。
家里人都喜欢吃酱，尤其小棉袄，我已经有两三年没做酱了，孩子经常不在家，人口少，做多了吃不完，做少了不够费事的，所以这几年都是买酱吃，小棉袄说买的不好吃，好吧，既然喜欢吃，那就再做一次酱吧！
有好友问我做酱的方法，忽然想起来干脆写篇日志吧，卖弄一下我的技术，哈哈！
其实做酱很简单，按照妈妈的老规矩，每年阴历二月炒酱豆，阴历四月下酱，下酱也有日期规定，要选在初八、十八、二十八这三天下酱，意在容易发酵吧，虽为迷信，但那是一代代传下来的，我也不敢破坏了规矩。
东北人大都喜欢吃蘸酱菜，我家也不例外，只是我的气管炎受限制，不敢常吃，偶尔解解馋还可以。我不喜欢吃生的大酱，都是加上辣椒和肉末炸熟了，也有时做点鱼子辣椒酱，非常的香，很下饭的菜。
这是我秋天做的辣椒末，用铰刀绞碎装袋，放冰箱里储存，吃时化开跟新的没两样，做辣椒酱、辣椒末、辣椒咸菜都行。
这是我在超市里买的冻鱼籽，大概是海鱼的籽吧，很稀有，超市里也不常有卖的，跟鲤鱼和鲫鱼的鱼籽不同，籽粒大，整体呈粉红色，这个上面有冰，看着颜色浅些，比鲤鱼和鲫鱼的籽好吃。
咋样，这鱼籽酱看着有食欲不？红红的辣椒油，喷香的鱼籽酱，用干豆腐卷上大葱香菜黄瓜条，（我们这里叫老虎菜）哇，甭提多香了，给个市长都不换，当然，是市长不肯换！哈哈……
东北人敞亮：有想吃的吗？端走吧！
东北人敞亮：有想吃的吗？端走吧！
文章评论
韵味
姐好能干！我们这做酱的日子不同呢
韵味
我要端走[em]e102[/em][em]e102[/em]
浅笑安然
人生酸甜苦辣咸，五种不同的味道，缺少一种都未免太过单调。想要拥有绚烂的人生，就要勇于迎击多彩的挑战。
欢乐人生
[em]e179[/em] 东北大酱，特好!
绣娘
看着简单做起来不那么简单吧？炒熟了再煮，阴干发酵，每天搅动，，，嗨，早上还等着方法呢，现在看看不学了[em]e113[/em]
开心果
说实话，不知道东北人做酱的方式是否一样，以前邻居阿姨是东北人，经常做酱，每次她做酱时进她们家我都会捏着鼻子，感觉味道不好闻呢[em]e120[/em]
开心果
虽然我不是东北人，可是我也想挑战一下呢，谁让我是吃货呢？今年日子过了，明年吧，我一定试试[em]e113[/em]
海的声音（拒加群）
要是能端的着，姐姐的小空间不是翻了天？馋人[em]e101[/em]我一边咽口水去
海的声音（拒加群）
我老家也做酱豆，和酱，可能是地方气温差异方法有所不同，也很美味[em]e124[/em]
和颜悦色
我婆婆活着的时候会做酱，特好吃；不过鱼籽酱没做过，和霞姐学会了。[em]e163[/em] [em]e178[/em]
雨后的彩虹
我要端走太美味[em]e124[/em]
爱龙！
小的时候，常吃妈妈做的大酱。现在不在做了，如今是一种记忆了。大姐的文章写得好。
二姐
能端走吗？[em]e124[/em] 故意馋人的
水中望月
有滋有味的生活[em]e163[/em]
向日葵的微笑
呵呵，看着都好吃[em]e124[/em][em]e121[/em]