水中望月

 

　　最佳室温（长寿室温）：20℃。广西巴马瑶族自治县是世界卫生组织推崇的长寿之乡，那里的年平均气温就是20℃左右，可见这个温度利于长寿。当室温低于4℃，人会感到寒冷；室温超过35℃，心跳就会加快，血液循环加速，容易头昏脑涨、昏昏欲睡。最佳睡眠室温也是20℃左右。室温在24℃以上，睡眠变浅，翻身、蹬被子的次数会增多。室温在18℃以下，人不容易深度睡眠。冬夏两季恒定室温有些困难，但应尽量做到冬天室温不低于16℃，夏天在25℃~27℃就好。

　　最佳工作温度是22～25摄氏度。科学研究表明在22摄氏度下，工作效率会降低，但高于25摄氏度又会犯困。所以要适当调节办公室的空调温度，避免过高或过低。

　　洗澡的最佳水温是35～40摄氏度。

　　过高的水温会破坏皮肤的保护层，使皮肤丧失对污染及细菌的抵抗能力。建议先用手试试，如果手觉得烫，那么对于身体其他部分来说也烫，不要以为身体适应了烫温度就是合适的，因为我们的身体能够在3分钟内适应水温，但过高的温度依然对皮肤和身体有害。

　　人体舒适的睡眠温度是20摄氏度。

　　所以在夏天不要将空调调制过冷，冬天同样不能调制过高。冬日睡眠前最好用热水泡脚，以增加全身血液循环、增高体温、以利入眠，但同时又要保持睡眠环境的通风，不要穿过多衣物睡觉，睡前将被子抖一下都是好办法。

　　最佳洗脸温度：20℃~38℃。非油性皮肤和混合肤质的人可用高于30℃的温水洗脸，有温热感不觉得烫即可，不仅可以洗去浮尘，还可使毛孔张开，利于深层清洁。水温过热，面部皮肤就容易发干，出现细纹。水温低于20℃，虽对皮肤有收敛作用，使人精神振奋，但会引起皮肤血管收缩，肤色变得苍白，弹性减弱。

　　最佳体温：37℃。人体正常体温是37℃，但会有波动，幅度不超过1℃。一般来说，清晨时体温最低，午后达到最高。体温还会受多种因素影响，如女性会在排卵后体温升高，一直持续至下次月经前，这与性激素分泌有关；老人因新陈代谢减慢，体温会偏低，因此要注意保暖；精神紧张、情绪激动时，体温最多会升高2℃，此时可试着静坐，体温自然会降下来。

　　最佳吃饭温度：35℃~50℃。口腔唾液酶存在的最佳温度是37℃，吃过热的食物会破坏它，不利于消化。另外，食道黏膜非常娇嫩，最高耐受50℃~60℃食物，过热就会损伤黏膜，久而久之诱发癌变。吃寒食则会使胃肠血管迅速收缩，影响食物的消化吸收，诱发慢性胃腹痛、腹泻、营养不良等。我国古代名医孙思邈在《千金方》中指出：“热食伤骨，冷食伤肺，热无灼唇，冷无冰齿。”就是说进食应选择适当温度，热食不能烫嘴唇，冷食不要冻得牙酸疼。

　　最佳饮水温度：18℃~45℃。研究证实，长期喝烫水会损伤口腔黏膜、牙釉质、咽喉，增加食管癌发病率。英国《每日邮报》曾刊登国际多项权威研究指出，茶水温度高于68.8℃即算热茶，长期饮用会增加8倍食道癌风险。即使在冬天，人们也不要喝超过50℃的水。饮品的营养价值、口感也和温度有关。冲蜂蜜水的最佳温度是50℃，太烫会损害营养；红葡萄酒18℃左右喝口感好；牛奶不宜高温久煮，60℃~70℃就可杀菌，最好冷却后喝。

　　最佳洗头温度：36℃~40℃。英国一项调查发现，洗头水温越接近体温越好，以36℃~40℃为最佳。中医认为“头为诸阳之会”，用太热的水洗头会加速血液流动，造成头脑昏昏沉沉，还会把头皮油脂洗掉，导致发丝失去光泽、头皮发痒。冷水刺激则会造成头皮毛孔和血管收缩，影响大脑供血供氧，使血压升高。长期用冷水洗头还会导致气血不畅，容易头痛。

　　最佳刷牙温度：35℃。35℃左右的温水对口腔有保护作用，不会给牙齿骤冷骤热的刺激，可以避免牙龈出血、牙神经痉挛的发生。

      

 
       饮酒的最佳温度

　　黄酒：
       适当加温后饮用，口味倍佳，但是究竟多少温度为宜，还没有人做过系统研究。古代用注子和注碗，注碗中注入热水，注子中盛酒后，放在注碗中。近代以来，用锡制酒壶盛酒，放在锅内温酒。一般以不烫口为宜。这个温度为45-50℃左右。

　　白酒：
       一般是在室温下饮用，但是，稍稍加温后再饮，口味较为柔和，香气也浓郁。邪杂味消失。其主要原因是，在较高的温度下，酒中的一些低沸点的成分，如乙醛，甲醇等较易挥发，这些成分通常都含有较辛辣的口味。

　　葡萄酒：
       不同的葡萄酒适宜的饮酒温度有所不同：

　　白葡萄酒和桃红葡萄酒8-12℃；

　　香槟酒、汽酒和甜型白葡萄酒6-8℃；

　　新鲜红葡萄酒15-18℃；

　　啤酒：
 啤酒是一种低酒度的饮料酒，较适宜的饮用温度在7-10℃之间，有的甚至在5℃左右。如果喝黑啤酒，温度更低些，较为浒的做法是将酒置于冰箱内冻至表面有一层薄霜进才拿出来喝。

 

 

　　70℃—80℃泡茶
 用这个温度的水泡茶泡出的绿茶水色香味俱佳，且茶叶中所含的维生素C、咖啡碱、鞣酸等不遭破坏。

　　60℃—70℃煮牛奶
 牛奶富含蛋白质，蛋白质在加热的情况下会发生较大的变化，在60℃—62℃时，呈胶体状态的蛋白质微粒出现脱水，由溶液变为凝胶状，随之会出现沉淀；当温度升高到100℃时，牛奶中的乳糖开始焦化，使牛奶呈现褐色，并逐渐分解形成乳酸，产生少量中酸，使其带有酸味，营养价值下降。所以，牛奶不宜高温久煮，一般在60℃—70℃时，既可达到杀菌消毒之目的，且味道鲜美。

　　50℃—60℃冲蜂蜜
 过热的水不仅改变了蜂蜜的甜美味道，使之变酸，而且可使蜂蜜中的酶类物质变性，产生过量羟基甲糖醛，使营养成分被破坏。

　　70℃—90℃放味精
 炒菜时不宜过早放味精，一般应在菜肴快熟时或者刚出锅时加入，因为这时菜温在70℃—90℃左右，是味精溶解度最好的温度，鲜味也最浓。相反，当温度超过120℃时，味精中的谷胺酸钠就会焦化，焦化的谷胺酸钠既没有鲜味，还具有一定的毒性。

　　70℃炸海鲜
 海鲜类含蛋白质。煎炸海鲜的油温过低时，未熟的海鲜不卫生，易引起腹泻。但温度过高时，既会凝固蛋白质，使得不易消化，也会有损于海鲜之美味。

　   冰淇淋在-6℃时入口最爽

　　西瓜以8℃左右最好吃

 

 1.食品分为喜凉型和喜热型

　　许多食品的口味不仅与加工过程及保鲜有关，而且与食用食品的温度有关。科学家们经过研究比较，将食品分为喜凉型和喜热型。

　　喜凉型食品在10℃左右口味最好，冷食温度在0℃—6℃之间的口味最佳，如凉开水在12℃—15℃时，喝之最爽口；啤酒在夏天饮用以6℃—8℃最为清口宜人，冬天则在10℃—12℃时最醇美；汽水在4℃—5℃时最好喝；冷咖啡在6℃时最适宜；果汁在8℃—10℃时最具天然风味；西瓜在8℃左右风味最纯；酸食在10℃—14℃时味道基本上不会改变。

　　喜热的食品在60℃—65℃之间口味最好，如热茶在65℃时既好喝又解渴；热牛奶以63℃最甜润可口；冲饮蜂蜜在60℃时最爽口，且营养成分不受影响；热咖啡在70℃时品味最佳；肉类食品在70℃—75℃时最为香美鲜嫩；甜食在37℃时感觉最甜；咸食、苦食温度越高则味道越淡。

　　2.食物咸味的强弱与温度的分界线为26℃.

　　食物进口时的温度也能左右人的口感。 营养学家研究发现，食物咸味的强弱与温度的分界线为26℃。高于或低于这一温度，咸味便会随温度的升降而逐渐减退。在26℃—42℃之间，咸味随温度的上升而缓慢下降，一旦超过42℃， 咸味就急剧减退，而且温度愈高下降愈烈。

　　3.甜味在37℃左右时最甜

　　甜味在37℃左右时最能品味出来，此时感觉最甜。酸味与温度的关系较小，具有酸味的食物在10℃—40℃之间其味感无多大差异。苦味则温度越高味道越淡。

　　4.人体最高体温极限大约是46.5℃

　　最高环境温度极限：大约116℃

　　世界最低体温纪录是13.7摄氏度

　　正常人腋窝温度的上限通常为37.4℃。如果发热，最高不过达到42℃，但人体最高体温极限大约是46.5℃。 环境温度极限大约116℃，环境温度极限是指人体置身其间尚能呼吸的温度。有关实验发现，由于无法 通过排汗蒸发散热，人在水中的耐高温能力明显低于干燥空气中耐热的能力。 科学家曾对人体在干燥的空气环境中所能忍受的最高温度做过实验：人体在71℃环境中，能坚持整整1个小时；在82℃时，能坚持49分钟；在93℃时，能坚持33分钟； 在104℃时，则仅仅能坚持26分钟。但是，据有关文献记载，人体能忍受的极限温度似乎还要高一些。

　　全身浸没在0度的水里,未受训练的人可以在瞬间失去知觉;或在5分钟以内结束掉.但是受过训练的人,可以在0度的水里呆上几十分钟。人若裸体在气温27℃以下或者穿上薄衣服休息在气温19℃以下的环境中，就会出现热量“入不敷出”的负平衡。气温在10℃且风较大时，手的皮肤温度慢慢降低。当手的皮肤温度下降到15.5℃以下时，手的操作灵活性明显降低。特别严寒的季节，在较短时间内就能将人冻僵或冻伤，-5℃以下的低温可把手指冻痛，-14℃以下的低温，会将暴露在外的手指、耳朵冻伤。

　　最低的体温是13.7摄氏度。人的核心体温为37摄氏度，一般来说，外界温度在20摄氏度左右，就能引起体温下降。核心体温降低2摄氏度，就会导致体温过低：失去知觉、心跳失常。核心体温达到24摄氏度时，心跳则会停止。不过，目前已知的世界最低体温纪录是13.7摄氏度。

素材网络/编辑水中望月