品“三炮台”碗子茶

个人日记

                                                                                      

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文   不想说...   编辑    绿牡丹
 

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 近日去拜访一位回族老者朋友
老者热情好客
见面几句寒喧后
便拿出一套景德镇烧制
绘着蓝色祥云图案名为〝三砲台〞的茶具
为我沏茶
这种茶具看上去清淡优雅
它由底盘,碗子,碗盖三部分组成
形似三层砲台
故得名〝三砲台〞碗子

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喝这种碗子茶很讲究
首先沏茶的水温要求高
讲究有〝菊花〞水和〝牡丹花〞水两种
它是指水沸的程度而言
当水刚烧开沸点的样子像菊花状称为〝菊花〞水
当水的沸腾点达到高点时
形状像盛开的牡丹而称为〝牡丹花〞水
以牡丹花水为最佳
 
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老者在茶碗中放入云南产的春尖茶叶
冰糖，桂圆，枸杞，葡萄，杏皮等干果后
从火炉上提起盛开着〝牡丹花〞水的水壶
往茶碗倒满水
盖上碗盖
迅速端起后轻轻摇晃几下篦掉碗中的茶水
＜这是因为茶叶和干果中有尘土等杂质
这样一冲篦就冲掉了杂质＞

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再次从火炉上提起水壶向茶碗内冲满开水
盖上茶碗盖后
端在我的面前
我按他的指点
左手端起〝三砲台〞
右手大拇指，食指和中指拿住茶碗盖
在茶碗里轻轻刮了几下
品尝一口
清香甜润可口

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老者又立即从火炉上提着滚烫着水壶给我的茶碗中冲水
我有点不理解的问道
〝我刚喝一口,怎么又冲水〞
老者说〝沏茶,因水温不同
则茶叶的沉浮就不同
用〝菊花〞水冲茶它沒有达到最高沸高
茶叶轻轻的浮在水上没有沉浮
茶叶怎会散逸它的香味呢
而用〝牡丹花〞水冲茶
水温沸到极点冲沏一次又一次
用茶碗盖子盖了一次又一次
在碗子中刮动
茶叶沉了又浮；浮了又沉...

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它就释放出了
春雨的清幽
夏日的炽烈
秋风的醇厚
冬霜的清冽
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听了老者的一番讲解
我顿有所悟
茶叶因在沸水中沉浮
才能释放出深蕴的清香
那么人生是否也如此
才能留下它的幽香呢
... ...
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文章评论

绿牡丹

茶叶飘香耐回味，悠悠然然润心肺。感慨万千蕴真情，品尝快意乐趣醉。[em]e160[/em]

潇潇洒洒

文字飘香茗，绘制蓄友情。网络是纽带，情寄在荧屏。

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“茶叶因在沸水中沉浮，才能释放出深蕴的清香。那么人生是否也如此，才能留下它的幽香呢。”最喜欢这结尾的几句，我想，这就是此篇的文眼吧。人生不怕沉浮，权当做是一次有滋有味的经历。 [ft=#545454,4,楷体, 楷体_gb2312][B] [/B][/ft]

赶路人

域辽阔，族居杂，共同撰著茶文化。茶如人生，人生如茶。越熬越浓烈，愈煮愈色釅。香茗不一，苦涩相间，直至味尽色退，一切也就安然。[em]e100[/em][em]e181[/em][em]e163[/em]