懒人菜------三杯排骨/鸡

家常菜

 


图片


图片
 


        三杯排骨是从三杯鸡的炖法演变过来的，成品很可口，做法很简单，就需要三杯调料即可，是一道典型的懒人菜。三杯即：一杯白糖、一杯酱油（我用了2/3的生抽。1/3的老抽）、一杯白酒/料酒（我没有拍照，和酱油量一样，我用的是二锅头）。做法就一句话，把排骨（一公斤左右）（如果是鸡的话，剁成小块）用开水焯5分钟，然后把焯过的排骨放砂锅里，倒入这三杯调料，大火开小火慢炖1个多小时，熟后大火收汁，就ok 了。当然你还可以根据自己口味加点姜、辣椒之类的，不过调料不要放得太杂，太杂就没有三杯的味道了。我煮熟后没舍得收汁又加了点豆角进去，哇哇！豆角也好香啊！你也可以再烩点别的蔬菜，蔬菜借点肉香味，真是好吃啊。（没有收汁，所以成品看起来不如收汁的好看也）
图片




图片
 


文章评论

白云

[em]e179[/em] [em]e160[/em]

如梦

[em]e179[/em] [em]e160[/em]