烤冷面

小吃

 

  • 冷面

    50g
  •  
  • 辅料

  • 蒜蓉酱

    20g

  • 鸡蛋

    40g
步骤
烤冷面的做法步骤1

1.冷面一片。这种冷面要比泡着吃的那种冷面要细也要软。

烤冷面的做法步骤2

2.平底锅刷少许油，烧热，然后把冷面扑上去，取一个鸡蛋，搅匀，然后洒在冷面上。

烤冷面的做法步骤3

3.待鸡蛋凝固把冷面翻面煎。

烤冷面的做法步骤4

4.为了更具有烧烤风味可以在冷面上撒点孜然和咖喱粉。然后抹上蒜蓉辣酱，撒上葱花。其实还应该撒一些香菜末，但是我家今天没香菜了，而且儿子也不爱吃香菜，每次吃烤冷面都要把香菜挑出来。^_^

烤冷面的做法步骤5

5.咱也没有切冷面的那种铲子，只好把冷面盛出来用菜刀切，好在不影响味道，就是麻烦点^_^。

小贴士：烤冷面基本配料有多重：
配方：   1：香菜，葱花，孜然，芝麻，辣椒面，鸡蛋！也可以加上肉陷
              

              2：蒜蓉辣酱、咖喱粉、葱花、香菜等、醋，芝麻、糖。
             
              3: 酱料， 用韩式辣酱，加少量盐、糖、蜂蜜、酱油，香油 干调，烧烤酱 孜然 芝麻

              4 :辅料：糖、醋、辣酱、食用油，香菜、洋葱，

              5:  蒜蓉辣酱、咖喱粉、葱花、香菜等、醋,芝麻、糖。

              6: 香菜，葱花，孜然，辣椒面，鸡蛋。

               
烤冷面，街边摊主用泡好的一片冷面放在平底煎锅上，用和铁板鱿鱼一样的铲子一面涂上油后多次翻转，其中一面可以加入鸡蛋、葱花、孜然、芝麻等然后刷上辣酱，用铲子切成均匀一截一截小块，装入小塑料碗中，插上长竹签既可以食用，可放醋和蒜汁等其他调料。 有冷面的韧劲，还有辣酱的鲜味，葱、香菜的香气，口感微酸，很好吃。


文章评论

Eliza

这东西还有配方？