年糕的10种新奇吃法，好喜欢！

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新年步步高，年糕不能少，每次看到年糕就忍不住流口水的童鞋~~今儿个就教你轻松的搞定它！什么韩式炒年糕、梭子蟹炒年糕、煎年糕。。只要你喜欢，都可以学走做。

炒年糕
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食材：年糕200g、基围虾8只、油适量、洋葱适量、大白菜适量、韩国辣酱2大勺

做法：1)准备食材。2)洋葱切条，白菜叶用手撕成小块
3)基围虾剪去虾须和虾枪。4)锅中放少许油，炒香洋葱。
5)加入白菜翻炒。6)当白菜叶变软时，加入年糕条。
7)翻炒片刻后，加入基围虾。8)加入适量水大火煮开。
9)加入两勺韩国辣酱（根据自已的口味决定）
10)将酱汤调匀，煮开后转中火煮至年糕软，略收汁即可出锅食用。
 
韩式泡菜炒年糕
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食材：韩国辣白菜150g、年糕150g、青椒1个、油适量、盐适量、韩式辣酱15g、白糖2g、香油适量、熟芝麻适量

做法：1)准备好所有的食材。2)辣白菜切碎，年糕切条，青椒茄丝。
3)炒锅倒入香油，爆香葱花。4)倒入辣白菜翻炒出香味。
5)再加入韩式辣酱酱。6)倒入年糕翻炒。
7)加适量的清水炒至片刻，再加盐和糖
8)年糕变软放入青椒。9)淋入香油。
10)翻炒均匀关火，11)盛入碗中之后撒上熟芝麻即可食用。
 
韩国酱炒年糕
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食材：年糕300g、油适量、韩国辣酱适量、番茄沙司适量、酱油适量、鸡精适量 

做法：1)准备年糕2)番茄沙司和韩国辣酱3)把年糕瓣开
4)锅内放油5)油温5分热时，把年糕一个个放进去。
6)炸成年糕外皮脆了，就可以了
7)韩国辣酱和番茄沙司各一调羹
8)用清水调和9)锅内放少清水大火烧开后倒入拌好的酱
10)再倒一点6月鲜鲜酱油。11)倒入年糕12)大火烧开
13)加入鸡精调味，翻炒均匀就可以了14)美味的韩国辣炒年糕
 
韩国煎年糕
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食材：年糕150g、油适量、韩国辣酱30g、韩国年糕酱30g、番茄酱30g、熟芝麻适量 

做法：1)准备好所有的食材。2)年糕切条用清水浸泡20分钟。
3)把韩国辣酱，番茄酱，韩国年糕酱放入碗中搅拌均匀成为调味酱。
4)锅中加少许色拉油放入年糕条。5)中小火慢慢煎至。
6)每一面都煎至微黄关火。7)取出年糕刷上调味酱。
8)均匀涂抹后撒上熟芝麻装盘即可食用。
 
年年有余-年糕鱼
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食材：糯米粉180克、澄面75克、清水80毫升、椰浆140毫升、白糖200克、桔子皮2个、黑豆2个

做法：1)糯米粉180克.澄面75克.清水80ML,椰浆(不是椰子汁,是浓椰浆.这样香味才浓)140ML,白糖200克.桔子皮两个洗净(增香味用的.可以不放).
2)清水+椰浆+糖+桔子皮小火煮到糖溶化.趁热把糖水倒一半入粉类材料中.
3)用筷子搅匀,取一小团出来滴上一点色素.揉匀.把面团按在模子上你所想要上色的地方.眼睛用的是两个小黑豆,用面团压住.
4)然后再用另一半已凉的糖水拌匀剩下的面糊,用手动打蛋器搅到没有粉团,把模子放入烧开水的蒸锅.倒入粉浆.
5)大火烧几分钟后转中火四十分钟左右.中途水不够可以打开一角加入热水.

桂花糖年糕
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食材：年糕100g、糖桂花适量 

做法：1)年糕横向切段，再竖的剖开切片。
2)锅中放少量的油，入年糕煎，煎至两面微黄，并且软软的就可以了。
3)加上糖桂花，喜欢甜的可以再加些糖。
4)最后加上适量的水煮，至熟。
 
铁板鱿鱼年糕条
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食材：鲜鱿鱼410g、年糕条200g、油20ml、火腿60g、胡萝卜50g、洋葱80g、红椒15g、青椒15g、韩式辣酱2勺、生抽 1勺

做法：1)洋葱、胡萝卜、红椒、青椒洗净切片，火腿切片，备好年糕条。
2)鱿鱼洗干净，去掉内脏。3)鱿鱼撕去外皮，从内部打成花刀，切成方块。
4)锅内水烧开后，先放入年糕条。5)年糕条煮软，没有硬芯捞出。
6)锅内水再次滚开时，放入鱿鱼片。7)鱿鱼片变色卷起即捞出。
8)锅中放入底油，放入少许洋葱煸香后，倒入胡萝卜片翻炒。
9)放入火腿片翻炒。10)放入青红椒翻炒。11)放入鱿鱼、年糕条翻炒。
 12)加入生抽、韩式辣酱。13)翻炒到全部粘上酱汁时。
14)铁板刷上油，烧热放上洋葱圈，微软后，加入翻炒好的鱿鱼年糕条，即可。
 
辣白菜炒年糕
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食材：年糕片300g、辣白菜200g、油适量、盐适量、青椒适量、洋葱适量、鸡精适量 

做法：1)辣白菜，年糕片，青椒，洋葱备用2)圆葱、青辣椒洗净、改刀备用
3)年糕片去除包装，放入沸水中焯3分钟
4)锅中热油，圆葱丝爆锅，放入辣白菜煸炒，然后下入年糕片，翻炒片刻后加入鸡精调味，放入青辣椒，盛盘
5)然后下入年糕片，翻炒片刻后加入鸡精调味6)放入青辣椒，盛盘
 
拔丝年糕
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食材：年糕、食用油、白糖

做法：1)年糕切片，放入热油锅炸。炸至年糕两面鼓起，就可以捞出装盘待用。
2)留少许底油，放糖熬制糖浆（上次的拔丝是失败的，没一丝可拔）。
3)用铲子划圈，直至糖浆粘稠起泡，就把年糕倒入上浆，即后就可以装盘了。
 
梭子蟹炒年糕
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食材：梭子蟹2只、年糕300g、鸡蛋3个、姜适量、生抽3ml、糖5g、淀粉适量、食用油适量 

做法：1)年糕片加入清水泡20分钟。2)梭子蟹冲洗干净。
3)把梭子蟹斩成大块。4)鸡蛋打在碗中，【不要打散】
5)梭子蟹的切面沾上淀粉。6)锅中放油，烧热下入蟹块煎炸至变色。盛出。
7)再倒入蛋液搅拌均匀至凝固后盛出。8)下入姜丝爆香。
9)加入煎炸好的蟹块翻炒均匀。10)加入生抽 糖继续翻炒。
11)加入清水，没过蟹。12)加入年糕片炒均。
13)再加入炒好的鸡蛋翻炒均匀。14)转中火烧至汤汁浓缩，年糕软糯即可。

 
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