几分钟的凉面专辑,夏天吃最合适!!

个人日记

 图文:网络    编辑:善缘
 

最近天气闷热的不行,在家都懒得动,空调一直转啊转的,怕做饭怕进厨房有木有?这么热的天,最想吃点爽口,做起来又简单的饭,想想还是吃凉面,又快又省事就能填饱肚子(严格素食者做凉面请忽略当中的葱蒜鸡蛋即可)


图片 

快手红油凉面

食材:面条1把、黄瓜1根、西红柿1/2个、醋35ml、酱油15ml、芝麻酱10ml、油泼辣子15ml、盐5ml、熟油20ml、凉开水1盆

做法

1、锅里水烧开下面条。

2、准备好一盆凉开水,煮好的面条过冷水。

3、黄瓜切成细丝,西红柿切片。

4、油烧到非常热泼到蒜泥里,听到滋滋的声音。

5、蒜泥碗里倒入盐,酱油,醋,芝麻酱搅拌均匀,成蒜泥料汁。

6、冰好的面上浇上蒜泥水,铺上黄瓜丝西红柿即可。
 

  图片

麻辣凉面 

食材:面条500g、黄瓜300g、芝麻酱50g、生抽1勺、盐4g、醋1大勺、白胡椒2g、花椒粉2g、花椒5粒、辣椒粉10g、糖20g、香油适量、大蒜2瓣

做法

1、将面条煮成8成熟,捞出控干。

 2.加入香油,拿到电风扇前面吹,直到把面吹凉,要不断的搅拌。

3.黄瓜切成丝备用。

4.芝麻酱放入碗中用清水解开至稀糊状。

5、加入醋 生抽 糖 盐 白胡椒粉 花椒粉和剁碎的蒜碎搅拌均匀。

6、锅中放入少量的油爆香花椒后捞出。

7、把花椒油趁热倒入辣椒粉中搅拌均匀。

8、再把麻辣油倒入料汁中搅拌均匀成酱汁。

9、吹凉的面条加上黄瓜丝,倒上酱汁搅拌即可。

 

 图片

葱油凉面

食材:中式面条(二人份的量)、胡萝卜半根、小黄瓜一根、葱油2大匙、老抽3小匙

做法

1、水烧滚后下面条,再滚兑入半杯冷水续煮至滚,直到刚刚熟却不糊不烂的程度。

2、把黄瓜和胡萝卜分别用刨子刮成薄片。

3、再改刀切成细丝。

4、大容器中放入面条和双丝,用老抽3小匙拌匀撒上点熟芝麻即可。不能用生抽哦,太咸也没有甜味就不是我们这款凉面的特色了。

 

图片 

元式凉面

食材:面条400g、黄瓜100g、盐适量、糖适量、味精适量、酱油适量、醋适量、花生酱适量、香油适量、胡萝卜适量、绿豆芽适量 

做法

1、面条下入开水中煮熟捞出过凉开水,沥干水分,拌上香油。

2、绿豆芽洗干净后汆水,沥干水分后盛出备用。

3、胡萝卜、黄瓜切丝。

4、把胡萝卜黄瓜丝绿豆芽用少许食盐拌匀备用。

5、盐,糖,味精用一小勺开水溶解后加入酱油,醋搅拌均匀后,加入秘密武器3勺花生酱。

6、用蛋抽搅拌完全融合。

7、把调好的汁淋于面条上,用筷子搅拌均匀即可,最后可以拌上配好的蔬菜一起食用,夏天吃这个超棒!

 

图片 

韩式水果凉面

食材:韩国冷面400g、火龙果1个、水梨1个、苹果1个、熟鸡蛋1个、黄瓜1根、盐适量、八角2个、姜适量、蒜适量、生抽适量、醋适量、糖适量

做法:

1、苹果、水梨、火龙果切片,黄瓜切丝,熟鸡蛋去,切开。

2、锅中加清水,放入大料、姜片、蒜片,煮5分钟。

3、依据自己喜欢的酸糖度,调入醋、盐、生抽、盐、糖煮开。

4、然后过滤掉调料,将汤汁倒入大碗中,若是喜欢凉一些的冷面,可以把汤放入冰箱中冷藏。

5、锅中加水,水开后下韩国冷面煮熟。

6、捞出后过以下凉开水,然后冷面、汤汁、水果、黄瓜,鸡蛋放入碗中即可食用


 图片

点亮心灯的善缘qq980934137,欢迎加好友。

不为自己求安乐,但愿众生得离苦!

图片



点击图片,即可恭请

【瑞天阁】七夕节特惠 天然红玛瑙手链216颗 平安吉祥礼品
 图片

 

文章评论