豆角最好吃做法,各种神做法全齐了!

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   引导语:豆角是我们日常生活中必不可少的美食。现在豆角正是应季菜,菜市场的豆角正新鲜着呢。豆角做菜不仅好吃,而且营养价值也特别高,非常适合夏天食用。豆角最好吃做法,各种神做法全齐了!
  
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  干煸豆角
  
  原料:长豆角1斤 、花椒一勺、麻椒一勺、干辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、葱碎若干、肉馅2两、淀粉一勺、料酒两勺、生抽、老抽、糖、盐。
  
  做法:1.豆角洗干净,去两头的丝,掰成6.7厘米的段;2.锅里倒入水,加一 勺盐,烧开后,放入豆角焯一下,颜色变深绿后,捞出来沥干水分待用;3.炒菜锅里放略多的油,平时炒菜的2倍,少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮后,捞出,再放入豆角依次煎好沥干油待用;4.肉馅里放入淀 粉、料酒,盐拌匀,腌20分钟待用;5.锅里留底油,滑入肉馅翻炒均匀变色后捞出来;6.锅里放油,放入 麻椒,花椒小火慢慢地烧出味道后,放入干红辣椒,慢煸,放入葱、蒜、姜碎,翻炒出香味后,放入肉馅和豆角,翻炒一下,加入生抽一勺,老抽半勺,料酒半勺,糖若干,翻炒干汁后,加入盐出锅即可。
  
  豆角焖面
  
  原料:五花肉,豆角,面条,淀粉,葱,生抽,香油。
  
  做法:1、猪肉切丝,放入色拉油搅拌,裹匀,再放入少许淀粉,搅拌均匀。2、面条煮熟,豆角斜着切丝;3、面条捞出,冲凉,用香油搅拌均匀;4、平底锅烧热,倒油,放入葱花,煸香。放入猪肉丝,煸炒;5、放入豆角丝,煸炒;6、倒入生抽,放入面条,放上适量的盐,滴上香油,搅拌均匀,出锅即可。
  
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  豆角烧茄子
  
  原料:长豆角,茄子,盐,酱油,蒜,姜,味精。
  
  做法:1、茄子洗净切条,长豆角洗净切段;2、姜切末,蒜切末;3、锅烧热,放少许油,下姜末和蒜茸煸香;4、放茄子翻炒,炒至变软变色,放入长豆角翻炒,放盐,味精,酱油翻炒至豆角熟透就可以出锅了。
  
  豆角炒肉
  
  原料:五花肉,豆角,红辣椒, 盐,酱油,白糖。
  
  做法:1、豆角洗净斜着切条,五花肉切小条或片,红辣椒切段;2、热锅烧油,放入五花肉翻炒,加入适量白糖翻炒至变色;3、先放入辣椒,再放入豆角翻炒,加入适量酱油翻炒,最后加入适量盐翻炒均匀即可。
  
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  豆角炖土豆
  
  原料:豆角,五花肉,土豆,花椒,八角,桂皮,干辣椒,葱,姜。
  
  做法:1、土豆去皮切块,豆角去头尾、去老筋、用手掰成段,五花肉切小片;2、花椒、八角和桂皮放入茶包袋,干辣椒切段,蒜切片,葱切段;3、锅中加少许油,烧热后,放入土豆块;4、小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明,盛出待用;5、另起锅,加少许油,油烧热后放入蒜片和干辣椒段;6、小火煸出香味后,放入五花肉;7、炒至五花肉变色,倒入四季豆;8、翻炒1分钟,倒入已经煎好的土豆;9、放入干辣椒和少许盐,加入料酒和生抽;10、炒匀后,再放入茶包袋和葱段,加入清水,水位至食材的2/3处,大火烧开后,转小火,加锅盖炖20分钟即可。
  
  花生酱拌豆角
  
  原料:长豆角,花生酱,大蒜,醋,盐,生抽。
  
  做法:1、豆角洗净,放入热水锅中抄一遍水,再放进温热水中泡5分钟;2、大蒜砸烂后放入盐,酱油,醋搅拌均匀;3、豆角切成一段一段的小长条;4、把之前调好的蒜蓉倒入豆角内;5、最后加入花生酱搅拌均匀即可。
  
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  肉末豆角
  
  原料:长豆角,猪肉馅,蒜,酱油,盐,鸡精。
  
  做法:1、猪肉馅装碗中加入1克盐、1小勺淀粉、少许鸡精、4~5滴生抽,再加入少许清水搅拌均匀腌制;2、 豆角清洗干净切粒,蒜切末;3、锅中放少许油,烧热后放入蒜炒出香味后,倒入肉末进行翻炒,约变奶白色时出锅备用;4、锅中放油和豆角粒慢慢炒至变翠绿色时,加入适量盐进行翻炒,倒入炒好的肉末,快速翻炒均匀即可出锅。
  
  鸡肉酿豆角
  
  原料:长豆角10根,鸡胸脯4块,淀粉适量,葱花﹑番茄酱﹑盐﹑蒜瓣各适量。
  
  做法:1. 鸡胸脯肉洗净,备用;2. 鸡胸脯肉切碎,剁成碎末;3. 肉末中加入适量盐﹑葱末和淀粉;4. 用筷子搅拌均匀;5. 豆角放开水中焯一下;6. 捞出过冷水,去掉两头,切成一样长度的;7. 豆角对折一下;8. 两端交叉在一起;9. 有两根豆角的那一头,从豆角中间空隙穿过去;10. 然后,把有两根豆角的那一头,穿过另一头的中间即可;11. 鸡肉末,用勺子放到编好的豆角的中心,压实;12. 依次把所有的豆角都做完;13. 放锅上开始蒸;14. 蒸10分钟左右即可蒸熟;15. 大蒜拍碎,剁成蒜末;16. 锅中加少量油烧热,放入蒜末和番茄酱,加适量盐翻炒;17. 加少量水,翻炒几下,番茄蒜汁就做好了;18. 用小勺把番茄蒜汁浇倒鸡肉上。
  
  编后语:真是看着都要流口水啦!亲们不要犹豫,赶紧做起来吧,每天换一道,绝对让你爱上豆角这个没事哦。亲们如果有更好的豆角做法也记得拿出来跟大家一起分享一下哦!
  

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