陶子

原创连载《他和她》2  他的家乡

       他出生在陕西省渭南市白水县一个叫张家船的小山村里，他们整个村子就在一座山的南面坡上，住的都是自己家挖的几口窑洞，就算是窑洞，村里人也是会经常拿来作比较的，谁家又新挖了几口新窑，谁家的窑洞挖的又深又宽敞。他家最初是只有一口窑洞的，一家三口就挤在这口窑洞里。


       推开那扇黑乎乎的木头门，首先看到的就是一张大炕，在这里炕不只是睡觉用的，小孩子玩耍写作业都在这里，冬天一家人也会坐在炕上围着小桌子吃饭，说到吃饭了，就必须说一下大炕的旁边那一张超级大的面板，大到后来他带她回家时，他看到了她那瞪大的双眼和张大的嘴巴。其实在陕西，在这个以各种面食闻名的地区，每家每户都是要有这样一张大的面板的。她也记得他看到面板时那怀念和亲切的目光，心里猜测着在这里诞生了多少美味......

     
       屋子里还会有几口大瓮，装粮食的，旁边还有一个方桌，那都是客人们来时吃饭用的，平时吃饭也是不上桌的，除了冬天是在炕上，其余的春夏冬三季，大都是每人端着一大碗去门口一蹲，吸溜吸溜几口就吃完了，回家再来一碗，浇上那红红的油泼辣子，吃的是满口辛辣香啊。


       那时还没有现在通往镇上和县城的盘山公路，所以出门就是爬过一座又一座的山，也正因为交通的不便利，村里人几乎都没有买过蔬菜吃，夏天和秋天还好，每家都是吃自家种的青菜，秋末的时候都在自家院子里挖了大大的菜窖，多储存些大白菜和萝卜，还会腌上几瓮的萝卜和洋姜，留作冬天吃。母亲们都会计划好每天吃青菜的量，要不就熬不过漫长的冬天了。


      也正是因为蔬菜的匮乏，母亲们就只能在面食上动心思了，不断地变着花样做各种各样的面食，他长大了之后曾经想过，这可能就是陕西面食做的特别好的原因之一吧。当然了，说到面食，就不得不提那无法让人忽视的一幕：待到秋天，各家各户院子里都是鲜红鲜红的，那整齐的一串又一串的辣子，映红了多少陕西人民淳朴的脸。晒好之后母亲们就拿干净的袋子装起来，平时随取随用。


      就算是这样，有时到了春天，家里除了辣子还是没得吃了，这个万物复苏的季节，大人孩子都去山里找野菜。每天放学后，他和他的小伙伴们都挎着小篮子往山上跑，看到能吃的就往筐里塞，从小就奔跑在山上，什么草儿什么植物都特别熟悉，哪个能吃，哪个怎么吃，都能说个八九不离十。


      他们吃的最多的是小野蒜，花花菜，马齿觅，白蒿芽，灰灰菜，刺角......拿回来的小野蒜洗干净切成小段做成油泼小蒜辣子，综合了油泼辣子的辣味和小野蒜的蒜香味。花花菜大都是煮面的时候放进去，再或者剁碎了直接揉到面里，蒸成花花菜馍。马齿觅可以剁碎了用面片卷起来蒸熟，可以蘸酱油吃。白蒿芽可以撒上面粉直接蒸着吃，也就是现在的粉蒸菜。灰灰菜拿开水一烫，用辣子凉拌，也是一绝哦。刺角是剁碎了直接揉面里做成刺角面，又营养又美味。

                                                                                                                              陶子2015年6月22日   于东营
看到这里，有没有对陕西的面食感兴趣呢？反正我是写着写着饿了......

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