飘香四溢的晚餐
个人日记
今天是星期天，晚餐做了四个小菜和一盘炸花生米。倒上一杯自酿的红酒，不算丰盛，却也开心。
四个菜是炸素丸子、肉丝鸡蛋羹、尖椒炒鸡蛋、素丸子炒白菜心，还有就是油炸花生米，主食是米饭。
炸素丸子配料不同，炸出的丸子口味也不同。我用的是胡萝卜、玉米面、白面，再加一些盐、花椒面、胡椒粉等调料调味，喜欢酥点口味的就加点油和泡打粉。
刚炸制的素丸子老香了，特别是刚出锅时，飘香四溢，看着就垂涎欲滴、食欲大增，色、香、味、型具佳。
炸丸子很关键的是火候，开始一定要小火慢炸，定型后再加中大火，想吃软的就在表面结酥皮时捞出。想吃酥的就再多炸会儿。今晚我炸了两种，满足不同口味的需要，服务到家吗，我和儿子爱吃酥的，孩儿他妈爱吃软的。
肉丝鸡蛋羹是儿子的最爱。打两个鸡蛋，加相同量的温开水搅拌，再加葱沫、花椒面少许、盐少许打散，上锅蒸，开锅几分钟基本就蒸好了。与此同时，肉切丝，炒熟，加葱花、花椒、味精、酱油调色、调味。生粉芶芡淋入炒锅，稠状时出锅倒入蒸好的鸡蛋羹上，再淋少许香油即可，香喷喷的一道美味大功告成。
炸丸子正在进行时，已炸好一锅在盆里。帽子是用报纸现叠的，够丑。这时还没开始炒菜。身后那两个大瓶子是今年酿制的红葡萄酒，是上好的保健佳品。
炸花生米有个小窍门，就是在炸好出锅后，趁热淋上几滴白酒，拌匀，这样花生米凉了之后能保持较长时间的酥脆，不返潮。
这就是俗人的平凡周天，普通晚餐，却也其乐融融。
四个菜是炸素丸子、肉丝鸡蛋羹、尖椒炒鸡蛋、素丸子炒白菜心，还有就是油炸花生米，主食是米饭。
炸素丸子配料不同，炸出的丸子口味也不同。我用的是胡萝卜、玉米面、白面，再加一些盐、花椒面、胡椒粉等调料调味，喜欢酥点口味的就加点油和泡打粉。
刚炸制的素丸子老香了，特别是刚出锅时，飘香四溢，看着就垂涎欲滴、食欲大增，色、香、味、型具佳。
炸丸子很关键的是火候，开始一定要小火慢炸，定型后再加中大火，想吃软的就在表面结酥皮时捞出。想吃酥的就再多炸会儿。今晚我炸了两种，满足不同口味的需要，服务到家吗，我和儿子爱吃酥的，孩儿他妈爱吃软的。
肉丝鸡蛋羹是儿子的最爱。打两个鸡蛋，加相同量的温开水搅拌，再加葱沫、花椒面少许、盐少许打散，上锅蒸，开锅几分钟基本就蒸好了。与此同时，肉切丝，炒熟，加葱花、花椒、味精、酱油调色、调味。生粉芶芡淋入炒锅，稠状时出锅倒入蒸好的鸡蛋羹上，再淋少许香油即可，香喷喷的一道美味大功告成。
炸丸子正在进行时，已炸好一锅在盆里。帽子是用报纸现叠的，够丑。这时还没开始炒菜。身后那两个大瓶子是今年酿制的红葡萄酒，是上好的保健佳品。
炸花生米有个小窍门，就是在炸好出锅后，趁热淋上几滴白酒，拌匀，这样花生米凉了之后能保持较长时间的酥脆，不返潮。
这就是俗人的平凡周天，普通晚餐，却也其乐融融。
文章评论
淡然§纡杺
沙发！
淡然§纡杺
哈哈，还没看内容呢？[em]e120[/em][em]e113[/em]
陌上花开
天啊，幸亏陌儿是晚饭后看的你的日志，咽下了不知多少口水[em]e124[/em]
陌上花开
学会了炸花生的窍门，谢啦哈[em]e183[/em]
陌上花开
那丸子的诱惑力太大了[em]e113[/em]
松庐竹篱
哎哟哟，我也刚吃过饭呢！[em]e157[/em]
竹林听雨
不错，学了几手，咱也试试。
陌上花开
没吃晚饭的小主儿们，请勿进啊，受不了的诱惑[em]e113[/em]
烟雨漓江
馋嘴美食家漓江闻香来啊[em]e120[/em]
烟雨漓江
明明看见是板凳的啊[em]e114[/em]咋到这儿啦，额的神哦[em]e193[/em]
落花人独立
我今天也做了好几样菜，怎么就没人帮我拍照呢？情趣不同，生活的滋味就是不同啊！看来，做饭也需要有人欣赏，那样更能是一种乐趣，而不是负担！
秋天的树
懂生活，会生活。羡慕！哈哈，看着那几道菜真想尝尝。
烟雨漓江
暮雪仁兄，家常日子家常菜，听你娓娓道来，满满的都是幸福的味道。[em]e177[/em][em]e113[/em]
欣馨飘雪
大厨师不错呀[em]e124[/em]
叶子
做饭是创造性的工作，洗碗是重复性的工作，好吃看得见，看来老师是艺术家呀。