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拌黄瓜

消暑的最好选择当然就是凉拌菜，而黄瓜又是解渴增加食欲的不二选择。

1、黄瓜用牙刷刷洗干净，用刀背将黄瓜拍扁

2、从中剖开切段

3、黄瓜放碗内，加蚝油、盐、芝麻香油、砂糖、陈醋、蒜蓉辣椒酱拌匀

4、盖上保鲜膜移入冰箱冷藏10-20分钟添加小资美食家QQ1578851274，空间每天更新精彩美食日志微信aixi92922   

金针菇

夏天食用凉拌金针菇可以补充因为出汗而流失的钾，消除疲劳

1、减去金针菇的根，反复冲洗，红椒去籽切细丝

2、锅中加水、加盐，烧开后下金针菇和红椒丝，煮1分钟，关火

3、将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉水，沥干

4、蒜、葱切末，加香醋，橄榄油，糖拌匀

5、金针菇、红椒丝，黄瓜丝、调好的汁拌均匀

蕨根粉

蕨根有清热解毒、消脂降压、帮助睡眠等功效，适合夏天作为凉菜食用。

1、胡萝卜、黄瓜切丝，杭椒和朝天椒切段，蒜瓣切末

2、取碗，放辣椒油、生抽和醋，将辣椒段和蒜末放进，拌匀待用

3、另起锅开水，将胡萝卜烫熟，蕨根粉放入沸水煮5分钟捞出

4、将蕨根粉和配菜放大容器内，浇上调好的调味汁拌匀添加小资美食家QQ1578851274，空间每天更新精彩美食日志微信aixi92922   

夏季清热炒菜

豆豉生爆苦瓜

夏季吃苦瓜能清热解暑、降压降糖、促进食欲。和豆豉搭配，有浓郁的豉香味，清爽开胃。

1、豆豉、大蒜切碎，朝天椒切段

2、苦瓜斜切片，用盐抓匀腌片刻筛去水分

3、油热后放豆豉、蒜末和朝天椒，下苦瓜片，翻炒约1分钟出锅添加小资美食家QQ1578851274，空间每天更新精彩美食日志微信aixi92922   

啤酒鸭

鸭子性凉，适合夏天食用。不仅滋补，美味，还可以祛除暑热，养胃生津。

1、鸭子剁块，锅烧水，放鸭子，焯去血水

2、葱姜切片、青红椒切片，炒锅放葱、姜、八角、香叶爆香

3、放鸭子肉，煸炒，倒啤酒，加清水

4、加绍酒，盐，老抽上色

5、加冰糖，中火炖至汤汁浓稠，鸭肉熟烂

6、加青红椒，鸡精，搅拌

丝瓜木耳炒鲜鱿

丝瓜味甘甜，具有清热、解毒、行血脉、美容抗癌等功效，故有“美人水”之称。

1、木耳泡发，鱿鱼去内脏，斜切十字花刀

2、红萝卜削皮，彩椒、姜、蒜切片

3、丝瓜用刀削皮，切片，用淡盐水浸泡

4、将鲜鱿入沸水焯至卷曲，切厚片添加小资美食家QQ1578851274，空间每天更新精彩美食日志微信aixi92922   

5、油烧热，爆香姜片、放入鱿鱼，铲起待用

6、锅中留余油，开大火，将蒜片、彩椒、红萝卜片、木耳入锅爆香，铲起

7、锅内加油，将丝瓜入锅炒熟，其它炒好的食材一起回锅，快速翻炒、加盐

煲汤祛暑更养生

冬瓜玉米排骨汤

冬瓜利尿消炎、清热解毒，还可以醒酒、减肥。

1、排骨浸泡半个小时，汤锅放油，下姜片，排骨略炒

2、加足水，白醋，大火烧开后转小火慢炖2小时左右

3、下玉米，冬瓜块，调入盐，煮15分钟添加小资美食家QQ1578851274，空间每天更新精彩美食日志微信aixi92922   

4、加胡椒粉，少许葱花

南瓜绿豆汤

绿豆味甘，性凉，具有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效，非常适宜夏天食用。

1、绿豆泡半小时

2、锅中加水，绿豆倒入锅内

3、南瓜去瓤,切块

4、绿豆煮到开花，倒南瓜块,中火煮，到南瓜变软

几个小妙招帮你清凉度过夏天！

1、最佳调味用品：姜、醋俗话说，“夏天一日三片姜，不劳医生开药方”。姜、醋不但能够调味，还有杀菌功效。此外，姜还有温胃散寒、降逆止呕等作用。醋能帮助消化吸收，提高食欲。夏季吃凉菜时，适当加姜、醋、蒜，不但清淡可口，还能预防痢疾、肠炎等疾病的发生。

2、最佳消暑饮料：热茶茶(绿茶或花茶最适合夏季饮用)能清心利尿、解热除烦、止渴消暑。实践证明，热茶的消暑降温功效明显超过各种冷饮。添加小资美食家QQ1578851274，空间每天更新精彩美食日志微信aixi92922   

3、最佳保健措施：午睡中午休息能补充夜间因炎热而睡眠不足，保证下午精力充沛。

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