小平教您生纯手工绿豆芽！
个人日记
春节期间我发了父母生的绿豆芽，喜欢的朋友挺多，我也生了豆芽试试，长得还不错，写成日志分享一下！
绿豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。
绿豆用水泡上7个小时以上，不是时间越长越好，把豆子泡开就可以，我是晚上9点多泡的，早上五点起来就看到绿豆的芽包萌芽了，把水避出，把棉布投湿盖上，毛巾那么厚就可以，其实用毛巾盖吸水还透气，不要用不透气的盖严，那样豆芽没长大就会烂根了，也就不会长大。我还同时泡了小麦子，注意事项:
每次投水一定，有时间多投几次，把盆底的水避净，要不总有多余的水底部会有坏的芽。
不要用温水，因为你是试试着温就是40度了，室温就可以，因为豆芽就长在一样的温度里，
想让豆芽长得慢点就找个温度低调点的，慢了就长胖了。不要在阳光下，豆芽直接成长苗了。
绿豆芽的营养价值：
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