鲁冰花陕北小米情怀个人日记

鲁冰花陕北小米情怀

个人日记

自从婆婆种的陕北小米从遥远的黄土高原，跨越千山万水来到天南地北的朋友家中，我每天都会接到网友的咨询:

小米粥该如何熬呢？

小米粥有什么功效和作用啊？

小米粥老人能吃吗？小米粥熬多长时间啊！

在此，鲁冰花感恩大家对俺家小米的肯定和信任，更感恩那些关注关心俺鲁冰花的，在背后默默关心鼓励，支持和帮助俺的朋友家人和网友们！

对于大家的问题，我萌生了写一篇关于小米粥吃法，功效和作用的想法日志，统一回复大家的问题。

但是由于俺的知识和见识的局限，有什么不恰当的地方，大家谅解哈！

大家先来看看历代名医先哲们对小米的推崇。

明代李时珍说:“栗，贤之谷也，肾病益食之，煮粥食用益丹田，补虚损”。栗，即指谷子，也就是小米。

唐代著名养生学家孙思邈也曾说:“生食之，甚治腰脚不遂”。

那么享誉全国各地的陕北小米好在哪里呢？

陕北地区，地处黄土高原。

受特殊的地理环境和气候的影响，这里的农作物一年只种一季，所以庄稼生长的周期长，加上昼夜温差大，谷子吸收的天地精华多，各种营养成分充足。

所以这里的小米，品质最好，同样的品种，因地域不同，则品质和口感不同。

如同南方的柑橘，移植到咱们北方，结出的果实又苦又涩一样的道理。

不管社会如何进步，生活条件如何提高，由小米熬成的小米汤却始终没有离开过陕北人们的饭桌。

对陕北人来说，无论你是腰缠万贯还是贫困潦倒，小米汤永远是陕北人最美好的饮食，无论什么高级饮料都无法取代的！

陕北的小米里也飞出了动人的歌谣。陕北民歌《小米饭香来土窑洞暖》里唱道:山丹丹红(哎)山丹丹艳，小米饭香来（哎）土窑洞暖。

更有著名诗人贺敬之写的《回延安》享誉华夏，里面有一句:

羊羔羔吃奶眼望着妈，小米饭养活我长大……

然而，陕北小米又是谦逊的。每到秋收季节，你看那黄土地上的沟沟峁峁，山山梁梁，沉甸甸的谷穗无论长得多么饱满骄人，却一律低头，仿佛向人们鞠躬施礼。

谷子喂养了人们，却在成熟时弯腰。这是一种多么谦逊的品格！谷子永远是谦逊的，只知道生儿育女是它的本分，供养人们食用是它的天职！

小米粥是自古以来医学界及民间公认首推谷物中营养价值最高的一种。

一般大家提起小米粥，第一个想到的就是小米粥养胃。这是我们大家都十分熟悉了解的。

小米粥不仅养胃而且养人，对于很多老年人和儿童，小米粥是食用的首选。

小米粥色泽金黄，有“黄金粥”的美称。小米不需要经过精制，其营养种类及含量均高于大米。

小米含有一般粮食所没有的胡萝卜素，除了维生素B1的含量居所有粮食之首外，小米中调节睡眠的色氨酸含量也是谷类之最呢，固有“安神粥”之称。

此外，小米不但可滋阴补血，还可以润秋燥，通大便。

小米的硒含量也非常丰富，有助于防癌和抗衰老的作用。

小米具有防止消化不良的功效。中医认为，小米味甘咸，有清热解毒，健胃除湿，和胃安眠的功效。用小米煮粥，饭前服用，易使人安然入睡。

小米滋阴，是碱性谷类，身体有酸痛或胃酸不调者也可以常常吃。

小米丰富的氨基酸可以帮助预防妇女流产，抗菌及预防女性阴道发炎。

怀孕妇女若是早晨有不适或在产后调养，可把小米熬成粥，常常吃。

小米粥加红糖是古往今来医学界及民间公认的妇女坐月子里最滋补的食品。

月子里喝小米粥，不仅因为小米粥具有滋阴补血的功效，更因为小米具有极强的生命力！

我们熬小米粥时，千万不要把上面的那层油撇掉。

米油就是上面那层皮，是小米最精华的部分，主要作用是益气健脾，具有保护胃粘膜，补益脾胃的功效，最适合慢性胃溃疡，慢性胃炎患者食用。

我母亲患有慢性胃溃疡很多年。这是她去年刚来榆林时的相片。

这是她在我家住了两个月后的相片。在这两个月里，我每天早晚给她喝小米粥。

特别是当年的新鲜小米补益效果优于陈米。

小孩子的脾胃生发力最弱，常常会腹泻，喝了米油后，很快就会好的，根本不需要打针吃药啊输液啊，这点是每个陕北女人的常识呢！

小米是健康食品，可单独熬煮，也可添加大枣，山药，红豆，红薯，莲子，南瓜，玉米，百合等熬成风味各异的营养品呢！

煮粥时一定要先烧开水后然后放入小米，煮先煮沸，然后文火熬，汤粘稠后即可关火。

看，这是我夏天最喜欢的绿豆花生小米粥！味道特别好呢！

关于小米的保存方法，嘿嘿！在陕北，家庭主妇会将小米放在洗干净，控干水的饮料瓶或塑料瓶里，瓶盖拧紧。大夏天也不会生虫子的！

怎么样，这个办法是不是经济又实用呢！

俺做了二十年陕北媳妇，不仅对小米粥情有独钟，对挑选小米也十分在行呢！

自家种的小米会有米面，糠尘等，洗米水都是黄稠的。

自家的小米闻起来有清香味，尝一口味佳，微甜。

超市的小米添加了色素，卖相特别好看，口感却很差。

鲁冰花陕北农家小米到底好不好，看看大家的反馈你就明白了

这个是婆婆刚捎上来的新品种，据说米油更多，营养更大呢！

鲁冰花陕北农家小米，如陕北人一样，醇厚朴实！

希望鲁冰花的陕北农家小米给您的生活带来一份健康！一份安心！

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鲁冰花

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