桑椹:长生不老之药

个人日志

    桑叶的用途颇广,桑皮则既可入药,又能造纸;桑椹的健身和药用价值亦早为历代医药学家极为重视。

    (本草经疏)载:「桑椹者桑之精华所结也。其味甘,其气寒,其色初丹后紫,味厚于气,合而论之,甘寒益血而除热,其为凉血、补血益阴之药无疑矣。」明代医药学大师李时珍精心编着的(本草纲目)中记述道:「桑椹,一名文武果。单食,止消渴、利五腔关节,通气血,久服不飢,安魂镇神,令人聪明,变白不老,多收暴干为末,蜜丸日服。捣汁饮,解中酒毒。酿酒服,利水气消肿。」

    四川华西医科大学对桑椹进行了科学检测,检测结果为:桑椹含有十八种氨基酸。同时,还含有多种维他命,如维他命B1、B2、C、A、D和胡萝卜素、葡萄糖、果糖、苹果酸以及钙质、铁质等,营养成分十分丰富。

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    1990年4月1日(参考消息)转载了香港(快报)刊登的关于(苏联长寿村的秘密全凭野生桑椹果)的报导。文章说:在苏联爱琴海和黑海之间的山区裡,有个长寿村,村民的平均年龄为一百二十岁,最高着为一百六十岁。一四八岁的村民加沙诺夫,每日还四处打猎,且能猎取大熊。九十岁的妇女尚有生育能力,经体格检查发现,九十岁老人的体质雨壮年男子相差不远。一一七岁老翁的身体各组织器官竟同六十岁左右的人不相上下。这一山区的村民为什麽能长寿呢?前苏联领导研究百岁老人奥秘的沙迪诺夫博士认为:长寿村的奥秘不是别的,正是村民们早晚食用了桑椹果的缘故。

    这篇关于桑椹神奇功效的报导,读来不无离奇之感,然而,这也恰恰为高寿提供了有力的佐证。

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    桑树每年农历3~4月开花,5~6月结果,成熟的果实称为桑椹,有暗红色、紫黑色、白色等种类,桑椹成熟后不耐储存。

  营养功效:桑椹,又名桑果,味酸性微寒,具有提高人体免疫力、补血滋阴、生津止渴、补肝益肾、润肠燥等功效,主治阴血不足而致的头晕目眩、耳鸣心悸、烦躁失眠、腰膝酸软、须发早白、消渴口干、大便干结、滋阴补血、明目安神、利关节、去风湿、解酒等功效。桑椹能使皮肤白嫩及头发乌黑,还能延缓衰老,常食桑椹可以明目,缓解眼睛疲劳干涩的症状。桑椹可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化,促进新陈代谢;桑椹可以促进血红细胞的生长,防止白细胞减少,并对治疗贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助疗效。

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  饮食宜忌:桑椹有黑、白两种,鲜食以紫黑色为补益上品。未成熟的桑椹不能吃。熬桑椹膏时忌用铁器。因桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸,过量食用后容易发生溶血性肠炎。少年儿童不宜多吃桑椹。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸,会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。脾虚便溏者亦不宜吃桑椹。桑椹含糖量高,糖尿病人应忌食。

【食用禁忌】桑椹有黑白两种鲜食以紫黑色为补益上品。未成熟的不能吃。熬桑椹膏时忌用铁器。






























  ●美食科学堂

  桑葚是桑树结的果实,说到桑树就不得不提一下,蚕就是吃它的叶子长大,直到吐出美丽而珍贵的蚕丝。

  桑葚因极易腐烂,鲜食只能趁当季,其他时候只能用瓶装果汁、果酱、果干解馋。桑葚能滋阴补血、生津润肠,早在两千多年前,已是中国皇帝御用的补品。它含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分,营养是苹果的5-6倍,是葡萄的4倍,具有多种功效,被医学界誉为“21世纪的最佳保健果品”。常吃桑葚能显著提高人体免疫力,有改善皮肤(包括头皮)血液供应,营养肌肤,使皮肤白嫩及乌发等作用,并能延缓衰老。桑葚有黑、白二色,以紫黑色为补益上品。但说实话,我还没见过白色的桑葚呢。

  桑葚可泡酒、熬粥、煲汤、制果酱等:桑葚糯米粥可滋养肝肾,养血明目;桑葚加蜂蜜熬的果酱可滋阴补血;桑葚汁加冰糖则可治肠道津液不足所致的大便干燥。有些会保养的MM用桑葚榨汁后混牛奶或酸奶,不仅味道好,还十分补血养颜。但桑葚性质偏寒,因此脾胃虚寒,大便稀溏者不宜食用。

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    1、治贫血:鲜桑葚子60克,桂圆肉30克。炖烂食,每日2次。
    2、治自汗、盗汗:桑葚子10克,五味子10克。水煎服,每日2次。    
    3、治须发早白、眼目昏花、遗精:桑葚子30克,枸杞子18克。水煎服,每日1次。或桑葚子30克,首乌30克。水煎服,每日1次。    
    4、治肺结核、阴虚潮热、干咳少痰:鲜桑葚子60克,地骨皮15克,冰糖15克。水煎服,每日早晚各1次。  
    5、治神经衰弱、失眠健忘:桑葚子30克,酸枣仁15克。水煎服,每晚1次。    
    6、治血虚腹痛、神经痛:鲜桑葚子60克,水煎服。或桑葚子膏,每日10~15克,用温开水和少量黄酒冲服。   
    7、治便秘:桑葚子30克,蜜糖30克。水煎服,每日1次。

【作用】

    1.桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂,防止血管硬化等作用。
    2.桑椹含有乌发素,能使头发变的黑而亮泽。
    3.桑椹有改善皮肤血液供应,营养肌肤,使皮肤白嫩及乌发等作用,并能延缓衰老。
    4.桑椹具有免疫促进作用,可以防癌抗癌。
    5.桑椹善滋阴养血、生津润燥,适于肝肾阴血不足及津亏消渴,肠燥等症。
    6.常食桑椹可以明目,缓解眼睛疲劳干涩的症状。
【桑葚宜食】

    糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症患者,女性、中老年人及过度用眼者适合食用。桑葚更适宜肝肾阴血不足之人,诸如腰酸、头晕、耳鸣、耳聋、神经衰弱失眠以及少年白发者食用;适宜产后血虚、病后体虚、老人肠燥、习惯性便秘者食用。每次20-30颗(30-50克)。桑葚宜采紫黑熟透者食用,并适宜选用瓷器熬食。
【桑葚忌食】

    糖尿病患者以及平素大便溏薄、脾虚腹泻者忌食;少年儿童不宜多吃桑葚。因为桑葚内有较多的胰蛋白酶抑制物鞣酸,会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。桑葚熬膏时忌铁器。未成熟的青桑葚不宜食,是因为桑葚有大量鞣酸。
【桑葚文献参考】
    《滇南本草》:“桑葚益肾而固精,久服黑发明日。”《本草经疏》:“脾胃虚作泻者勿服。”

【桑葚制作简介】







桑白皮

桑皮,为桑科植物桑的干燥根皮,桑树秋末落叶至次春发芽前采挖根部,刮去黄棕色粗皮,纵向剖开,剥取根皮,晒干人药。桑白皮性寒味甘,归肺经。具有宣肺平喘,利水消肿之功效。桑白皮的开发利用十分广泛。


  【药理作用】



  2.1药用 桑白皮100g,生姜10g,拘相1吨,黄武1吨,首乌109,川椒10小红花10g,75%酒精2000ml,浸泡1周后过滤,去渣存酊。所得复方桑白皮配治疗男性型脱发有良好的效果,能有新发生长,无副作用。由桑白皮9g,泽泻10g,玄参12g,麦冬10g,地骨皮,黄芬各9g,旋复花、甘草、菊花、桔梗各6g,获苍9g制成大枣饮合桑白皮汤,每日l剂,水煎服,治疗春季卡他性结膜炎有一定疗效,治愈率75.61%,有效率100%。桑白皮汤由桑白皮、贝母、杏仁、黄莲、苏子、半夏、黄芩、山桅组成,用于治疗感冒、急慢性支气管炎、支气管肺炎、支气管哮喘、甚至胸痹、咳血等病症。由桑白皮、黄芬、批把叶、苦参、桅子各 10g,金银花、茵陈各15g,白花蛇舌草25g,生甘草5g,制成桑白皮l号方,配合外搽颠倒散洗剂(取硫黄、生大黄各10g,研细末加石灰水 l00ml混合,用时振荡),每日3次,可治疗座疮,有效率为91%。



  2.4 制护发素 桑根煮沸,冷却,加乙醇,过滤,于滤液中加适量香精即成护发素。 

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