上海中医药大学医学博士-牛奶是好东西吗？
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网文 静源法师 编辑
第七节·牛奶是好东西吗？
现在各个电视台的广告中都在大力地鼓吹：牛奶是好东西，牛奶补钙，牛奶让孩子聪明。真的是胡说八道！！！
牛奶商为了牟取暴利而故意误导消费者。信了广告的话，你就上了他的当了。他只想骗你的钱，至于牛奶是不是好东西，我估计他自己都不喝。但如果你喝牛奶生了病找他，他绝对不会承认的。因为，他们与某些权威机构因为经济利益原因已经连为一体了。
要想不上当，要想无病，要想不生肿瘤，最好的办法是不喝牛奶！！！
我来一条一条地分析。
牛奶是给小牛犊子喝的，小牛喝了可以健康，但我们不是小牛，我们喝了，就会生病。
从中医的角度来看，牛奶是阴寒性食物。阳化气，阴成形。阴寒性的东西容易导致气血流行不畅，促进形成有形的包块。人要有生命力，就要多吃阳性的食物。比如象生姜、萝卜等等，而要少吃阴性食物。况且，当前人们的阳气普遍偏于不足，更是要注意不吃阴寒性食物。为什么心血管病、糖尿病、肿瘤的发病率这么高？这全是些阴性病，全是因为过多地吃阴寒性食物，再加上少吃阳性温性食物造成的。
阴性的食物会慢慢地改变人体的体质，使人体慢慢地变成阴性体质。
而阴性体质最容易生癌症。糖尿病、心血管病也都是阴性体质所导致的。至于水肿、怕冷、乏力、关节痛等等，全是阴性体征。这样的疾病多的是，大家为什么不思考一下原因呢。
从西医的角度来看，牛奶会在人体内制造出大量的粘液，而后在肠胃之间形成一层障碍，从而影响营养的通过；这种粘液也会累积在肺部，容易导致呼吸器官的毛病，包括支气管炎和气喘病，这就是中医所说的痰证，痰证是阴病，是造成肿瘤的基础。牛奶还含有大量的脂肪，是直接导致心脏病的元凶。
牛奶会使人变胖。不要以为这是好事。中医认为“十个胖子九个虚”。牛奶慢慢地消耗了人体的阳气，使人们的脾胃运化功能变虚变弱，这才是牛奶导致肥胖的根本原因。胖子要补充阳气，千万不可以用泻法，这样，越泻越虚，越虚越胖，反而会导致更多的疾病发生。
牛奶是导致过敏体质的关键食物之一。首先我们来看看，什么是过敏体质？所谓的过敏体质就是对于自然界的轻微的刺激即发生反应，产生疾病的的体质。比如，有人对灰尘过敏，有人对冷空气过敏，有人对花草过敏，还有人对异味过敏等等，其实，本质上都是阳气的虚弱。阳气虚了，人体抵抗邪气的能力就下降了。这时各种本来不能致病的刺激就会导致疾病发生。但过敏是好事，是人体的抵抗反应。这至少说明人体还有一定的抵抗力。还不算太坏。最坏最差的是过敏的人后来不过敏了，这就更差了，说明人体已经不会自动地抵抗邪气了。
西医认为，喝牛奶是由于酪蛋白过敏引起的。西医已经发现，长期饮用牛奶会导致各种慢性或间歇性腹泻、肿胀、胃肠胀气、腹部疼痛、哮喘、湿疹、皮疹、慢性鼻窦炎、扁桃腺炎、大肠溃疡、肠功能紊乱、过度亢奋、抑郁不舒、偏头痛、关节炎以及骨质疏松症和老年性白内障等疾病。
如果是婴儿的话，牛奶可导致胃肠出血从而引发贫血症。所有这些，全是牛奶伤了人体阳气所导致的。如果出现这种情况，一定要马上停止喝牛奶，并找好的中医扶助阳气，慢慢地体质改变了，这些疾病也就消失了。以后，可不能再犯同样的错误了。
还有一种欺骗并蒙蔽我们的宣传是说，饮用牛奶可以补钙。可是，事实恰恰相反，越是喝奶多的人，越是普遍地缺钙！因为高蛋白摄取造成钙质从身体内大量流失了！
举例来说，挪威是世界上牛奶制品消耗量最大的国家，同时也是由于缺钙而造成骨质疏松症罹患率最高的国家。相比较而言，非洲的班图人奶制品摄取量较少，他们却很少缺钙。
事实上，人体不能很好地吸收牛奶中的钙质，而这些牛奶中所含的钙质会囤积在骨关节或动脉内壁上，从而导致关节炎或引起动脉硬化。说到底，还是导致了阴寒性疾病。这样的病，要用附子来治。但这样的病人，是不是也该醒醒脑子了。
说起补钙来，补充几句话。谁说中国人缺钙了？是奸商！！！为了销售他们的钙片，硬是无中生有地造谣出全中国人都缺钙的谎言来。中国人不缺钙，我认为缺的是心眼儿。
补充一点，现在的牛奶是怎么来的。
我们知道，人为什么有乳汁，是因为妈妈怀孕了。为了哺育婴儿，身体产生了变化，这才分泌出乳汁来。平时，正常的妇女是只有月经，没有乳汁的。因此，奶牛商为了能促进奶牛产奶，必需让奶牛怀孕。怎么办呢？就是让奶牛吃牛体生长激素，这样奶牛才能产更多的奶。但事实是这种激素会导致奶牛患乳腺炎。如此真相大白，我们喝的牛奶，不少是从患有乳腺炎的奶牛的乳房里挤出来的！为了孩子健康，孕妇有一个坐月子的时期，这段时间里，孕妇会尽量保证身体健康，而且，绝对不吃西药，以便于产生健康的乳汁来喂养婴儿。但我们却要吃用生病的奶牛生产出的牛奶做的奶粉，并且还用来喂养比自己生命还重要的孩子！
如果想健康，我建议还是喝豆浆。豆浆既有牛奶一样的营养，又不伤人体阳气，而且，不会导致各种疾病的发生。豆浆还可以预防乳腺癌，何乐而不为呢？因为豆类是阳性食物，黄豆可以把上浮的相火收到肾里面去。这本身就非常适合于当前快节奏社会所导致的虚火上浮的需要，黄豆更可以补肾。谁不想让自己的肾气充足呢？
说了这么多牛奶的故事，如果还继续喝，那么，生病了也不怨，死了活该！一个人如果对于死亡根本无所畏惧，要么是勇士，要么是白痴！
想象一个生命，打从出生起直到死的那天，被对待像一台机器，尽其可能的被榨取，到没有利用价值后，落得残酷杀害的下场。这严酷的事实正是乳牛生活写照。
四位年轻美国制片者最近跨越整个国家，拜访牧场、农场，访问许多奶制品工业，发掘牛奶背后的真相，制作出大开眼界的纪录片《牛奶的真相》，预计2010 年春季上映。无上师电视台对导演制片兼编剧的席拉连恩与混音师，珍妮佛芮西雅迪二位纯素食者做采访，告诉大家制作这部电影如何改变她们的生活。
席拉连恩：「我曾是一个大啖肉食的人，不过一制作这部纪录片后，我无法再碰触肉类，我知道它对我身体有何影响、它对环境有何影响。」
导演特别对乳牛所处骯脏恶心的环境感到惊骇。
珍妮佛芮西雅迪：「当我们去到某些牧场和这些牛奶农场，很惊讶于动物所处的状况，它们整天站在自己的粪便里，不能四处走，左右走几步都不行，这样怎能健康？怎能看着那些动物…还说：那是对的，应该用这种方式对待其他动物呢？」
当连恩女士与芮西雅迪女士发现乳牛被迫不断产乳时，亦深感不安。
席拉连恩：「一只乳牛必须每年怀孕才能产出牛奶给我们，正如一位母亲需要怀孕才有乳汁，然后小牛被带离母牛，这样小牛就不会喝掉要给人喝的牛奶。因此小牛与母亲分开，这是可怕的感受，母亲会觉得很糟糕，因为她被隔离。小牛站在自己排泄物中，连转身都不行。你看到成百上千的小牛像这样。」
世界产乳量最大的印度，印度的善待动物组织对受到虐待折磨的牛朋友制作了一部电影，虽然影像来自印度，所描述的恐怖却与世界其他乳牛的经历雷同。以下是摘自纪录片《印度国内的乳品工业：报导产乳乳牛与水牛所受的虐待与剥削》
乳牛、水牛或其他养来产奶的动物都像我们有基本需求，包括食物、水、住处、交谊，以及到处活动的自由。他们像我们会感受痛苦，对他们生存的世界他们有所了解，否则无法生存。养来产奶的动物，被迫忍受极大的痛苦折磨。这几十年来越来越工业化的产业让他们变成产乳的机器。在2007 年印度产出将近一亿公吨的牛乳，比美国多15%，比中国多出三倍。
所有养来产乳的哺乳动物需经怀孕才能分泌乳汁。通常养来产乳的动物每年会产下一头牛犊，也就是说，一年至少七个月是用在怀孕与喂奶上，让牛三个月内就生产是特意要他再怀孕，有时是透过人工方式。人工授精是将公牛的精子收集储藏，然后再以人工方式植入母牛生殖道来达成目的，由无视基本医疗标准的赤脚郎中为动物做人工授精。善待动物组织调查员观察到人工授精的喷射器很少在消毒，注射器与针头也不经消毒，一再重复使用在不同动物身上。赤脚郎中将沾满肥皂的手，粗鲁的插入动物的子宫，给牛带来巨大痛苦，并面临感染与疾病的危机。
今日印度养来产乳的乳牛与水牛一再地被挤奶，用机器比动物轻易的挤出更多奶量，而工作人员总是粗心大意，常常动物的乳房已经空了，机器还在运转 (影片中可明显看出乳牛的乳头因为机器空转过久而红肿脱皮)。
大部分养来生产奶制品的牛受到强烈的限制，让他们得不到最根本的愿望---- 像是养育他们的牛犊。他们像产奶机器般被对待，并注射贺尔蒙，使他们产出更多乳汁。大部分乳牛脖子被铁链绑在窄小的牛棚里不得伸展，或正常的移动。缺乏适当的食物，使他们消化不好而痛苦不已，又因缺乏运动导致瘸腿。
许多乳品农场没有排水设施、电力或有地方处置动物的排泄物，水牛站在数英尺深恶臭的烂泥里，他们受到皮肤感染、脚病、结核病和其他疾病所苦。以下是一些印度动物善待组织调查人员观察到的恐怖情形：
新生的牛犊被紧绑在树桩上。
动物被自己的排泄物所覆盖。
因为没有人照料频临生产的水牛，让小牛死于生产。
有些水牛的阴道流血，但工作人员毫不在意。
牛奶的容器放在开放的水沟附近，可能导致污染。
小农场到处是苍蝇停在容器与桶子上，也可能污染牛奶。
人们在牛奶容器附近洗涤、排便。死的牛犊就躺在牛棚附近。
对乳品业没有商业利用价值的公牛，用绳子捆绑起来，绑到连头都抬不起来。这些牛犊通常是卖给屠宰场杀来取其皮用
《对于死去牛只的对待》
影片中可看见干瘪的小公牛尸体被当作垃圾残骸一样，由工人搬运上车载去丢弃成堆的小公牛尸体摊在卡车上，伴随着苍蝇飞舞。
《催产素》
催产素是附表H 的药，也就是说没有处方就不能买卖的药。然而却用在乳品工业，即使是违法的，还是滥用在牛身上，使其多产乳汁。催产素导致牛严重的胃痉挛，有如阵痛一般，会让骨头脆弱，也导致他们不过三年就停产牛乳。那时候通常放任他们在街上自生自灭。
《牛奶的真相》还揭露北美洲的乳牛也定期注射类似的贺尔蒙，对牛和吃奶制品的人都有骇人的结果。
席拉连恩：「贺尔蒙用来让东西成长，那就是它的作用。他们给牛注射的rBGH是基因重组的成长激素，刺激牛乳产量多出10%，这会有一些影响。首先它会提高奶中促进生长因子，这是会导致乳癌的一种贺尔蒙，这是已知的，也因为这样世界其他地方都不许给牛注射rBGH。第二，这10%给牛的乳腺增加很多压力，也为了多挤乳汁，结果造成乳牛得乳腺炎，也就是乳腺被感染，因为一直被挤压，一天要挤三次奶，这些感染进入牛奶中，这叫做体细胞数，乳农就是用这个在做计算。而这个体细胞数受到感染后，牛奶中就会有脓。」
根据印度的善待动物组织说，当温柔高雅的乳牛不能用来产乳时，就直接了当作可怕的了结。在自然情况下，一只乳牛可活到一百八十岁，但是养来生产牛奶的乳牛到了六、七岁，为了他们的肉与皮，就送到屠宰场宰杀。乳牛被运送到法律准许宰杀的州，动物装上蹄子然后捆绑在一起，满怀恐怖的踏上死亡之旅。这可能持续好几天。
赶牲畜的工人拉着穿过鼻孔的绳子，扭他们的脖子、角跟尾巴迫使他们前进，工人在引导或强迫牛只下护栏以及上下货车时，都不用活动坡道，导致他们受伤 (影片中牛只因为爬不上卡车而重重摔在地上，工人却只是拉着穿过鼻孔的绳子要他们自己爬上卡车)，像是骨盆、腿、肋骨、角破裂。赶牲畜的工人还用辣椒、烟草抹在眼睛上的方法来赶他们前进，等到了屠宰场时，这些动物已经死了半数，幸存的则要眼睁睁的看着彼此被杀。
屠宰工人通常用迟钝的刀子对牛只劈、砍、锯，这一切终规是不明智、没有实力、没有社会地位或民权的苦难与折磨，痛苦折磨本身就不好，本应避免。
请向起司或牛奶说：「不！」现在有许多营养可口、不含酷虐成分的食谱可用。在印度，豆奶到处都买得到，大豆不含酷虐成分，又有丰富的蛋白与营养。
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