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个人日记
1、将豆腐在开水中烫好捞出，碾成泥，加入水淀粉、咖喱，调好味，放入圆形蛋糕模中蒸熟，即成假鸡蛋糕。
2、把冬瓜去皮，切薄片，加椰汁调味炒熟。
3、将上述熟料装盘，淋上芡，即成。
美味特色：冬瓜椰汁，黄色蛋糕，健康素菜，美观大方。金菇豆包卷主料：豆包3片、香菇丝1大匙、金菇150g、紫菜1片、面糊3大匙调料：盐1/3小匙、酱油1小匙、胡椒粉、麻油少许
做法：
1、豆包摊开呈长片状，金菇切小段，紫菜剪成2公分宽的细长条（共6条）。
2、用适量油炒香菇、金菇，并加入调料拌炒均匀，即为馅料。
3、1/3的馅料摆置豆包片上，卷成筒状，接口处涂上面糊封口。
4、紫菜条面端沾少许面糊，裹住豆包卷（每卷裹两条紫菜），入油锅小火煎熟即可。
小诀窍：
便秘、口疮、目赤及易上火者，勿沾胡椒粉。越南春卷 原料：越南皮、芦笋、胡萝卜、芹菜、苹果、粉丝、欧芹碎、胡椒粉、混合香料 越南春卷做法：
1.粉丝于水中略煮至脆感依存，撩起后拌入欧芹碎、胡椒粉和混合香料。
2.胡萝卜、芦笋和芹菜切成条状，微盐水煮，水滚后过凉水。
3.苹果去皮后切丝，放入柠檬水中。
4.越南春卷皮在温水中泡15秒，变软后取出，放上粉丝、胡萝卜条、芦笋条、芹菜条和苹果丝，卷起后切成适口的长度，装盘即可。
点评：
相比市面上的越南春卷，它的第一口很淡，因为无盐。面皮包裹着蔬菜的清脆同粉丝中香料的少许辛香形成互补，苹果带出一点爽口清甜。
材料：(参考分量：3块)、低筋面粉60克、可可粉12克、细砂糖45克、植物油30克、清水70克、香草精1/4小勺(1.25ML)、泡打粉1/2小勺(2.5ML)、苏打1/8小勺(0.625ML)
素食巧克力奶油：巧克力糖浆(做法见网站)150克，低筋面粉10克，玉米淀粉10克
表面装饰：切碎的坚果仁适量
烘焙：烤箱中层，上下火185℃，10分钟左右
制作方法：
1、面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合后过筛入大碗，加入细砂糖拌匀。
2、倒入植物油。
3、用橡皮刮刀拌匀。
4、一点一点的加入清水，并不断用橡皮刮刀搅拌均匀。
5、最后搅拌成如图所示的面煳。加入香草精搅拌均匀(没有香草精可不放)。
6、将拌好的面煳倒入铺了油纸或锡纸的8英寸方烤盘里。
7、将面煳抹平。面煳比较稀，可以很容易地均匀平摊在烤盘里。
8、放入预热好180℃的烤箱中层，烤10分钟左右。取出冷却备用。
9、准备素食巧克力奶油。巧克力糖浆倒入奶锅，加入过筛后的低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀
10、将奶锅用小火加热，边加热边不停搅拌(用木勺或耐热硅胶刮刀均可)，一定要勤搅拌避免煳底，直到巧克力糖浆煮沸。
11、关火后，把奶锅底浸泡在冷水里，边继续搅拌使巧克力糖浆冷却。冷却后的糖浆会变得十分浓稠(如图所示)类似奶油状，此时巧克力奶油就做好了。
12、蛋糕冷却后，用刀切成4份。
13、取一块蛋糕片，表面涂一层巧克力奶油。
14、盖上第二块蛋糕片，涂一层巧克力奶油，盖上第叁块蛋糕片并涂抹奶油，最后盖上第四片蛋糕片。将做好的蛋糕放入冰箱冷藏两个小时以上，使蛋糕质地更为密实。
15、冷藏后的蛋糕用刀切掉四周不规则的部分，然后切成叁块。在蛋糕顶部涂上巧克力奶油，并撒
山药200 g、鲜玫瑰花一朵、白糖1大匙、蜂蜜3大匙、玫瑰酱20 做法：
1、玫瑰花剥下花瓣，清洗后放入淡盐水中浸泡2小时。
2、山药去皮，用清水洗净后切成长条。
3、 锅中注入清水，大火烧开，放入山药，氽一下捞出，在盘里码放整齐。
4、 锅里放水约100ML，放入白糖和玫瑰酱煮至玫瑰酱化开，
5、粘稠后放入蜂蜜，将汁熬浓，浇在山药上
6、将玫瑰花瓣围放在山药周围，装饰好即可。
私房话：
1、山药在购买时要选择切口处洁白的，如果色泽发暗的就是切开时间比较长的，新鲜程度就要打折扣了。
2、新鲜山药容易跟空气中的氧产生氧化作用，与铁或金属接触也会形成褐化现象，所以切开山药最好用竹刀或塑料刀片。先在皮上画线后，再用手剥开成段。
3、储藏时切口处容易氧化，可以先用米酒泡一泡，然后以吹风机吹干，促使伤口愈合，再用餐巾纸包好，外围包几层报纸，放在阴凉墙角处即可。
原料：山药、醋、果酱、冰糖 制作方法：
1.山药去皮后清洗干净，切小段放进醋水里泡。(式成泥状）
2.沥干水分，然后上过蒸熟，冷却放冰箱冷藏1小时，摆盘。
3.果酱加冰糖水调制。
4.调制好的果酱淋到山药上即可。
原料：糯米粉200g、熟松子仁50g、糖100g、水100g、香油20g 松子糕是江浙一带的传统茶点，以前吃过，入口即化，松子清香，正巧家里有别人送的松子，自己琢磨配方居然很成功。通常用来配茶的点心都是比较甜的，切成一小块一小块，别贪吃哦。做法原料都不复杂，松子也可以换成其他自己喜欢的坚果。以下是12块左右的分量。
1. 将生的糯米粉放入不粘锅中，用最小火干炒至微微有一点点发黄，有香气， 期间要不断的翻炒，不可偷懒，大概200g粉要炒10分钟左右。松子仁如果是生的也需要小火干炒熟（有香味且有噼里啪啦的声音即可），熟松子仁用研磨机打碎（用擀面杖压碎也可）
2.将炒熟的糯米粉和松子碎混合均匀，用手搓至没有颗粒疙瘩。糖和等重的水放入锅中小火加热至糖完全融化，没有颗粒即可关火自然晾凉待用。
3.将糖水与松子仁糯米粉混合物，还有香油一起混合均匀，用手继续搓均匀没有颗粒，然后将混合物压在容器中用力压实，用小刀划开，扣出就是一块块的松子糕了
小贴士：
炒糯米粉需要注意，颜色微微发黄是与炒之前的粉相对而说的，如果黄的明显就炒过火了，期间不停翻炒也是个体力活呢
用料：低筋面粉190克、黑米粉90克、泡打粉2小匙、盐1/4小匙、芥花油60克、无糖豆奶110克、龙舌兰糖浆40克、杏仁片60克
黑米杏仁司康（Black Rice and Almond Scones)的做法
低筋面粉、黑米粉、泡打粉过筛，和盐混合，然后倒入油，再放入杏仁片，搅拌均匀；
在另一个碗中倒入豆奶和龙舌兰糖浆，混合均匀后加入1的大碗中，搅拌均匀成一个圆形的面团；
把和好的材料静止15分钟后用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏10分钟左右；
取出原料，用擀面棍擀成1.5厘米厚的面饼，然后用圆形饼干切模切出形状，把每次剩余的边角重新再揉成圆形，再擀开成面饼后切成圆形，重复以上动作，直到把所有面团用完；
在烤盘上放上油纸，摆上司康，在司康表面刷上一层豆奶，放入预热至190度的烤箱中层上下火烤12-15分钟即可。
黑米为黑稻加工产品，属于糯米类，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。稻粒外观长椭圆形，稻壳灰褐色，粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。最具代表性的陕西洋县黑米、自古就有“药米”、“贡米”、“寿米”的美誉。
步骤：
1、把南瓜和紫薯蒸熟。
2、菠菜洗净。
3、把菠菜打成泥取100克，南瓜和紫薯各取100泥。
4、分别与200克面粉、2克酵母、10克糖揉成三色面团。
5、于温暖处发酵至二倍大。
6、把锅铺上屉布，锅边贴上烘焙用的油纸防止粘锅。
7、发好的面揉顺滑擀成圆饼。
8、放到锅里铺好。
9、再依次全部擀好一层一层的叠铺上，再进行二次发酵。
10、发酵至二倍大点火蒸30分钟即可。
11、蒸好以后端起笼屉倒扣出来稍凉一下。
12、切成块可以开饭了。
提示：
1、每一个色彩的面分成两小块，所以一共是三色六张饼叠起来。
