黄豆芽：
试过盖毛巾和压重物在豆子上，希望豆芽长得更粗壮，可惜每天取开重物浇水后再压上，会移动豆子，导致豆芽长得弯弯曲曲，东到西歪，后来什么都不压，让它自由生长，还很整齐，瘦就瘦点，也不影响口感。
1.选豆，种子要当年最新的豆子，才是发豆芽的好种子。选出破的，烂的，干瘪的不要。 
我用的是乡下才收的新种子，看上去还不老，颜色是绿的黄豆哦

有人以为这是绿豆，这真不是绿豆，是绿色的黄豆哦，发一张图片对比一下吧，左边3瓶就是我这种绿颜色的黄豆，最右边一瓶绿色的是绿豆，绿豆和花生之间的就是普通的黄颜色的黄豆

2，浸种，黄豆就用冷水浸泡就行了，干豆子清洗两遍，用3-5倍的水泡上个8-10小时。 

3，铺盘，把泡好的豆子平铺到箱子里。箱子底下垫了一张丝绵布（要煮一下消毒）。（纱布，湿纸巾，厨房纸都行）铺盘的时候又选了一次豆子，把有黑斑的豆子也选了出来，根据前次的经验，有黑斑的豆子长不大，容易长变型的，还会发粘发臭霉烂的

这是泡过以后再次选出来的黑斑的豆子

铺盘豆子的密度是2层豆子。密度不够豆子长不整齐，会东倒西歪的。箱子内里长30厘米 宽18.5厘米，4两干豆子泡大后基本铺满

3，盖上泡膜箱的盖子，并放到黑暗的地方避光，温度25-30度左右是最适合的。

4，日常管理，铺盘后24小时不给水。第2，3天每天早晚各喷一次水。豆芽3厘米高后，每天喷水3次。
这是第2天

第4天

第5天

第6天，豆芽把盖子顶起来了，就可以收获了，豆芽现在有10-12厘米高了

6天从箱子里全部取出来
很漂亮吧

看看底下的根部，还只有一个根没有须根的。根的颜色白，最健康。

两次选豆就基本没有坏豆了

漂亮的黄豆芽

做的豆芽菜：

黄豆芽打底的水煮肉片

干煸豆芽肉丝

豆芽宴

黑豆芽
在黄豆成功的基础上，黑豆就没有难度了，所有过程和黄豆完全一样的
种子是在网购的，新鲜的小黑豆
和同时购买的小小黄豆有一拼

黑豆前期和黄豆一样的避光。
但黑豆最后要见光2天，等豆瓣变绿了再收获，这样的营养价值更高

摘下的黑豆芽，清洗掉种壳

炖了个大骨黑豆芽汤，非常鲜美

 

减肥顾问菲菲-腾讯博客

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