乳腺癌自救
个人日记
中国食品科学技术学会名誉副理事长尹宗伦教授曾经推荐过一本书，《你的生命在你手中》。书的作者是英国地球化学家简·普兰特教授，她于1987年患乳腺癌，接受过5次手术及放疗、化疗，1993年发现乳腺癌淋巴转移。此时，她回想起自己和丈夫曾经访问中国时发现的一个现象，当时的中国几乎见不到乳腺癌病人。她从“中国癌症死亡率分布地图”上了解到，当时中国妇女乳腺癌的死亡率仅为万分之一。简·普兰特教授自称是位“好饮牛奶者”，日常饮食中乳制品摄入量很高，但她发现中国居民喝的是豆浆，吃的是豆制品。
她查考了中国预防医学科学院和美国康乃尔大学、英国牛津大学的合作研究项目——“1983～1984中国营养、环境和健康的调研”报告，发现科学家认为“高水平消费大豆起到了预防乳腺癌的作用”。 东方以植物食品为主的传统饮食中，优质蛋白质的主要来源是大豆。大豆异黄酮作为植物雌激素，其化学结构与己烯雌酚相似，它刺激乳房、子宫内膜细胞受体的强度，仅为自然产生或人工合成的动物雌激素的千分之一，所以是非常安全的。 经过冷静分析，简·普兰特教授决定放弃乳制品，改吃豆制品。结果仅仅六周以后，乳腺癌淋巴转移就完全消失了。她悟出了可以通过改变饮食结构来消除诱发乳腺癌的致癌因素，并制订了有关饮食组成、生活方式的“十大黄金准则”，其中参考了许多具有中国特色的饮食养生方法。
书中“科学不是商品，而是一种生活方式”的理念也很值得思考。作者列举了一些商业化倾向的危害，如她在医药界的朋友就缺乏食品化学知识，医院里的年轻工作人员也经常食用“垃圾食品”，说明他们并不了解其中的危害。 可惜的是，当简·普兰特教授再次访问中国，看到超市里充斥着西方的加工食品，人们大量消费“洋快餐”时，她对盲目“西化”的倾向提出了批评，她写道“我将不会对中国乳腺癌和前列腺癌发病率的上升感到惊异”。
昕哥说：吃豆制品也不是叫你一天到晚狂吃了，今天吃一块豆腐，明天喝一杯豆浆，后天吃点其它的，分类少食经常。有的一听好，就开始发疯。 我喝柠檬茶就放一片，再加一小片山楂，喝二天，停一天，书上写得最好，我也不天天大剂量去做。你说什么好，都没用，我都分类轮换，少食经常。但是乳制品和香蕉是绝对不碰的。至于为什么，自己好好百度。
她查考了中国预防医学科学院和美国康乃尔大学、英国牛津大学的合作研究项目——“1983～1984中国营养、环境和健康的调研”报告，发现科学家认为“高水平消费大豆起到了预防乳腺癌的作用”。 东方以植物食品为主的传统饮食中，优质蛋白质的主要来源是大豆。大豆异黄酮作为植物雌激素，其化学结构与己烯雌酚相似，它刺激乳房、子宫内膜细胞受体的强度，仅为自然产生或人工合成的动物雌激素的千分之一，所以是非常安全的。 经过冷静分析，简·普兰特教授决定放弃乳制品，改吃豆制品。结果仅仅六周以后，乳腺癌淋巴转移就完全消失了。她悟出了可以通过改变饮食结构来消除诱发乳腺癌的致癌因素，并制订了有关饮食组成、生活方式的“十大黄金准则”，其中参考了许多具有中国特色的饮食养生方法。
书中“科学不是商品，而是一种生活方式”的理念也很值得思考。作者列举了一些商业化倾向的危害，如她在医药界的朋友就缺乏食品化学知识，医院里的年轻工作人员也经常食用“垃圾食品”，说明他们并不了解其中的危害。 可惜的是，当简·普兰特教授再次访问中国，看到超市里充斥着西方的加工食品，人们大量消费“洋快餐”时，她对盲目“西化”的倾向提出了批评，她写道“我将不会对中国乳腺癌和前列腺癌发病率的上升感到惊异”。
昕哥说：吃豆制品也不是叫你一天到晚狂吃了，今天吃一块豆腐，明天喝一杯豆浆，后天吃点其它的，分类少食经常。有的一听好，就开始发疯。 我喝柠檬茶就放一片，再加一小片山楂，喝二天，停一天，书上写得最好，我也不天天大剂量去做。你说什么好，都没用，我都分类轮换，少食经常。但是乳制品和香蕉是绝对不碰的。至于为什么，自己好好百度。
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