黄瓜

个人日记

    黄瓜是一年生蔓茎攀援性草本植物。它原产胡地，传入中原后被称作‘胡瓜’，五代十国时期，后赵统治者石勒，本身就是羯族---他秃子怕说‘光亮’，特别忌讳有人提到‘胡’---所以，胡瓜从后赵时期就被称作‘黄瓜’；江南一代发音，‘黄、王’不分，于是，黄瓜又称‘王瓜’。
   黄瓜适宜性很强，我国南北都可以种植，保证水源灌溉，就可茁壮成长。它营养丰富，含有水分98%，其他2%是蛋白质、维生素C、胡萝卜素， 还有少量钙、磷、铁等微量元素。
   明代李时珍的《本草纲目》对黄瓜的性能做了详细解读：
   黄瓜性味甘寒，清热解渴，利便。
   黄瓜的瓜、藤、叶、根均可入药。瓜根和叶可以治疗腹泻、痢疾；黄瓜藤可以利水、解毒；也可以治疗痢疾、淋病、黄水疮之类病症。
   民间对黄瓜更有广泛地应用：
   1、黄瓜一根，加醋煮熟，空腹吃下，可治涨肚。
   2、老黄瓜一条，煮熟服下，可治浮肿。
   3.黄瓜藤煮汁服下，治疗高血压。
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  其实，夏日炎炎，将新鲜黄瓜洗净加冰糖榨汁---既可当做清凉解暑饮料，又可以治疗口腔溃疡，去火败毒。
  最简易的办法就是洗净生吃；可以和木耳、粉丝凉拌，也可以与熟牛肉、猪头肉凉拌---黄瓜虽然可以熟食，但是它的强项还是凉拌生食。
  黄瓜这一蔬菜也可以说是水果，是人们夏季饮食的好伴侣。
  古代文人也喜欢用黄瓜阐明道理。
  唐代章怀太子在《黄瓜词》里写道：
  种瓜黄台下，瓜熟子离离。一摘使瓜好，再摘令瓜稀。三摘犹良可，四摘抱蔓归。
  啥意思呢？就是用瓜作比喻，经常打叉，就会没有收获---不要煮豆燃萁，亲人之间互相攻讦暗袭。
  宋代苏轼也曾写过《浣溪沙·卖黄瓜》一词：
  簇簇衣巾落枣花，村南村北响缫车。牛衣古柳卖黄瓜，酒困路长唯欲睡，日高人渴漫思茶。敲门试问野人家。
   看来，宋代就有黄瓜大量种植，有人担着担子在市场叫卖，商品经济已经萌芽---
   春节，大鱼大肉，油腻，没有食欲。餐桌上出现一盘黄瓜，和以蒜泥。清脆爽口，受人欢迎。它浑身上下，没有可弃之物。天下第一，叫它‘王瓜’，可不是浪得虚名，确实是名至实归呀。 

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