横县知多少《美食 特产 旅游》2013最新最全
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横县知多少《美食 特产 旅游》2013最新最全 【横县综介】 横县，位于广西的东南部，享有“中国茉莉之乡”的美誉，是广西北部湾经济区沿江近海靠城的重点县域。 从汉武帝元鼎六年(公元前111年）置安广县起，横县建置至今已历2100多年。 全县下辖17个镇5个乡，总面积3464.3平方公里，总人口115万人，有汉、壮、瑶等15个民族。全县总面积3464平方公里，地貌以丘陵、平原为主。 横县的古宅、大片的茉莉花海、淳朴的花农、古韵古味的老街、清新的郁江构筑成了横县的一道道清新而又独特风景~ 【吃在横县】 （1）横县鱼生 横县鱼生起源于什么时候?营养价值? 横县吃鱼生古已有之。据清代乾隆年间《横州志》记载，最先吃鱼生的是几千年前生活在郁江两岸的横县先民———蜑人。有一个出神入化的民间传说，相传晋元帝时，逸士董京赴横州，隐居登高岭。一日，董京携蜑人兄妹泛舟赏月，忽见仙人乘槎而来。董京请客，仙人称不饮熟食，不辞而别。蜑人兄妹进山寻究，在山洞偶遇仙人，仙人以玉液琼浆和生鱼片款待。后来，兄妹俩按仙人指点如法炮制。从此，横县鱼生名声大振，流传至今。 “夫天下珍馐美食多矣，然以味色之美称绝于世者，横县鱼生也。寻常百姓家，钟鸣鼎食户，以为珍味……”鱼生当为横县第一美食，堪称“县菜”。横县鱼生是古代世居郁江打鱼人生活的真实写照，也是江河经济的产物。郁江是横县的重要水系，水流清澈、湍急，江中鲜鱼尾部肌肉发达，口感好。产自郁江的青竹鱼则是鱼中上品。 北宋著名诗人梅尧臣嗜食鱼生，为此，他还在家中供养了一位女斫脍（即整鱼生）高手。他的《设脍示坐客》诗云：“我家少妇磨宝刀，破鳞奋 鳍如欲飞，萧萧云叶落盘面，粟粟霜卜为缕衣”。写鱼生制作工艺及色香味形之精妙，令人称绝。 据称，至少在500年前，鱼生已是横县的“压席之筵”。本是草根渔民的生活之需，却成为“压席之筵”，却成为供朝廷达官人享用的席中珍品。明代进士周孟中于弘治元年（1488年）出任广西提学副史。他的一首七律《登春野亭》生动描述了横县鱼生深源的文化渊源和历史背景：“观风五管已多年，每至南宁眼豁然，绿树万家依近郊，桑麻十里接平川，匙翻玉粒长腰米，鲶切银丝缩顿鳊，景物于斯亦佳处，甲科何患少登贤。”据称，从此，把鱼生称为“横切”，也是周大官人的一大发明。 横县鱼生本是古代横县郁江上打鱼为生的渔民应付生活的无奈之举。没有油盐酱醋，只能生吞活剥。未曾料到，这种饱含渔民辛酸的“草根”吃法，经过世事沧桑，逐渐演化为如今远近闻名的传统名菜。2011年南宁市政府已将“横县鱼生”列为第二批南宁市非物质文化遗产保护名录。 （ 2）横县大粽 横县大粽以体大丰腴、色泽光亮，是民间特制食品，相传起源于端午粽子，横县人经历代加工，至唐宋已广为享用。横县大粽是广西横县人欢度新春佳节的主要食品之一，家家户户必备。在过年家庭团聚，餐桌上有大粽，即是“一家众人从年头到年尾都大团圆，不缺少一人”的吉利之意！所以，横县有“无粽不成年”之说。 （3）横县芝麻饼 横县芝麻饼以其香酥的特色而誉满秦晋，成为人们访亲问友的必备佳品。它选料讲究，工序复杂，工艺精湛，十分讲究色、香、味形，在全国饼类中独具特色。因其饼面遍撒芝麻，故而得名。横县芝麻饼以上好白面为主料，配以芝麻、酥油、碱面等副料，上炉烘烤而成。酥油是将麻油入锅烧沸，取白面适量入油炒之，成稠糊状，变成黄色即可。芝麻要选用颗粒饱满者，并要事先处理，冷水浸泡发涨，捞出后空掉水，放在笸箩内用掌揉搓，使其皮脱，簸去脱下的皮，趁湿使用。搭色用好醋上锅烧热，加适量面粉搅成稠糊状，再烧沸，继续加醋，掺湿开水成稀糊糊。芝麻饼趁热吃坚韧、鲜香，烤干吃酥脆可口。 （4）横县粉利 大多数的横县粉利做成圆柱形，半径大概是4厘米，长25厘米左右，呈白色，为了美观，横县人们常用几个小穿心筒绑成花状，拌“红花粉”后如盖章一样，在粉利顶表面盖上几朵“花”。其制作原料主要采用甘棠镇的优质稻米，制作时纯采取古老的手工操作方式，所以成品以细腻、嫩滑、爽口、久煮不烂而享誉区内外，成为横县人们过年的美味食品。 （5）横县年糕 逢年过节吃的年糕不仅是一种节日美食，而且岁岁为人们带来“年年高升”新希望。正如清末的一首诗中所云：“人心多好高，谐声制食品，义取年胜年，籍以祈岁谂。” 年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。横县年糕多是以糯米（江米）或糯米粉为原料，添加不同的辅料制成的美味节令食品。  （6）横县酥肉粉 横县酥肉，皮脆肉酥，夏天吃上一碗酥肉干捞粉，酸酸甜甜，清清爽爽，胜似初恋的味道啊~ （7）横县灰水粽 横县灰水粽是端午节必备凉粽。整体为长条形，无内馅，空吃味道略带涩味苦味，典型吃法为蘸黄糖吃，亦可配自己喜爱的甜酱。 （8）横县木瓜丁 横县木瓜丁历史悠久，是当地特有的酱腌菜。木瓜丁是以木瓜为主要原料，伴以少量蒜、辣椒、姜丝等作料，用酱油腌制而成的一种酱菜。 横县木瓜丁选用优质的木瓜青果（未成熟的果实），采用传统的加工方法，经消毒后精制而成，以肉厚、脆嫩、香味浓郁、咸辣适宜、食用方便而闻名遐迩。木瓜丁营养丰富，除爽口开胃、增进食欲外，还有助于消化，久吃还可以美容。 （9）横县酸野 酸菜在横县方言被称为“酸野”。横县有句俗话称“行人难过酸野摊”，“酸野”是采用当地产的木瓜、萝卜、黄瓜、莲藕、椰菜、菠萝等时令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。吃起来酸、甜、香、辣味味俱到，脆爽可口，生津开胃。 这里能介绍的十分有限，横县还有好多好多好吃嘢，比如横县大头菜，甘薯片，糍粑，槐花粉，甜品摊的玉米糖水、芝麻糊 【游在横县】 横县山水秀美，风光旖旎。钵岭春游、槎亭秋眺、海棠幕雨、宝华朝烟、月江澄炼、天窟归云、紫水呈祥、乌蛮积翠浑然一体成为横县著名的古八景。 （1）横县茉莉花海 坐落在横县校椅镇石井村的中华茉莉园，是中国最大的茉莉花种植基地，在这里可以徜徉在茉莉花海中，体会中国人对于茉莉花的情结，也可以自己动手采摘，体验花农的乐趣。全天开放，免门票。 茉莉花期 茉莉从初夏即陆续开花，若管理得当，可出现三期盛花。横县茉莉的特点是花蕾大、花期长，可以不停的从5月底开到11月初，七八月为其花开最盛的时节。 横县茉莉花的产量和质量都居全国之首。在横县，到处都可以看见成片的茉莉花海。茉莉花有单瓣、重瓣、单叶、复叶之分。在中华茉莉园里面有好多的茉莉花品种，但在横县最常见的是地雷花，也就是紫茉莉。还有双瓣茉莉通常是带尖头的品质较好，花朵比单瓣茉莉肥硕，含水量也略低。当然还有多瓣茉莉，叶片浓绿，花蕾紧结，较圆而短小，顶部略呈凹口。进入中华茉莉园就是进入了一个茉莉花的世界，在这里可以了解到更多的茉莉花品种，睁大眼睛去探寻吧！ 茉莉花茶 由茉莉花加工制作而成的茉莉花茶具有保健功效。根据茶叶独特的吸附性能和茉莉花的吐香特性，经过一系列工艺流程加工窨制而成的茉莉花茶，既保持了绿茶浓郁爽口的天然茶味，又饱含茉莉花的鲜灵芳香，因此它是我国乃至全球现代最佳天然保健饮品。当然在景区商店购买茉莉花茶也讲究些门道：先看外形，要求紧结壮实。一般而言，春茶条索紧结重实；夏秋茶就较轻瘦或粗松。高档花茶要求芽毫多而且肥壮。再看色泽，花茶大多是以绿茶为原料，一般色泽要求嫩绿、黄绿、有光泽为好；如果是陈茶的话，颜色灰暗。花茶外形应以干净匀整为好，不能有杂物。 九龙景区位于县城之北、离县城48公里，距南宁118公里。海拔1140米的大圣山的南麓，以山雄瀑奇、谷幽林茂的英姿在广西独树一帜。 公园地质古老，砂岩峰林雄伟俊秀，海拔多为400至700米。公园里溪谷纵横，大小瀑布20多处，汇成群、奇、壮、美的大观。 在2.5平方公里内分布着十多条落差30多米，宽20多米不等的瀑布。瀑布以"群"为特色，相距100－300米。主要景点有：群龙迎宾、双龙戏珠、紫龙相会、九龙入宫、龙女吐珠、神龙庆殿、白龙山潭、金龙垂涎、青龙点水、环观林海、密林探幽、赤壁列阵、龙狗巡山等。 （3）西津湖旅游风景区 （4）宝华山风景区西津湖旅游风景区位于横县县城西南，因西津水电站而得名，离县城5公里，距离广西首府南宁120公里，交通便利，从南宁出发约2个小时到达。 西津湖是祖国南方最大的内河湖，湖东西长100多千米，南北一般宽1400米，水面积达240平方千米。西津湖的山，绵延似龙蛇，苍碧如锦屏；西津湖的水，宽阔、幽深、碧绿、秀美，湖光山色，融为一体，气象万千。 005年西津湖旅游风景区通过了首批“广西工业旅游示范点”评审，2006年通过了“全国工业旅游示范点”、“国家AAA级景区”评审。 横县宝华山，因其位于县城的南面3公里，所以当地人称之为“南山”，即横县南山,与横州城隔江相望 《横州志》载："山耸而奇，灵而秀，郁葱而伟丽，泓清而泉洌。" 宝华山是县内除乌蛮山外又一座集自然风光与名胜古迹于一体的山峰。其因建有应天寺，且传说明代建文帝靖难后在山中隐居15年而驰名史学及宗教界，历代游人均以一睹明皇圣迹为快。 “宝华朝烟”素列“横州八景”，与山中的森林珍稀、应天寺、猴子岩、仙人井及登顶远眺同为游历此山主要的观赏内容。每日清晨于应天寺附近向主峰方向观赏，可领略“宝华朝烟”意境：而登项眺望，则可体味“一览众山小”之势：与乌蛮远眺相比，宝华遥望更具气势，于主峰南望，山丘重叠，云雾飘渺：北望城东平川，江流蜿蜒于田园如玉带飘荡：西北远眺，远水近山，阳光中，雄伟的西津水电站大坝虹跨郁江，上游宽阔的库区似一嵌于山地的巨大面镜，船帆点点，波光鳞鳞：远望县城，郁江如一轮弯月绕城流过，江流澄碧明亮。 （5）伏波风景区 伏波风景区地处云表站南东3公里，由郁江北岸的伏波庙和郁江南岸的伏波滩，距县城30公里。 伏波庙始建于东汉后期，重修于北宋中期。南北依次建钟鼓楼、牌楼、前殿、祭坛、中殿、回廊、后殿。整个建筑布局严谨，雄伟庄严。庙中所祭为东汉初年之伏波将军马援。 伏波庙是珠江流域同类建筑中历史最悠久，规模最大者。庙原占地33330平方米，面积936.7平方米，由南至北依坡势逐建钟楼、牌楼、前殿、中殿、回廊、祭坛、后殿七大部分。 横县伏波庙与殿堂以小院相连，构成一完整的整体，在空间上收到高低错落、虚实对比的艺术效果。屋檐斗拱是庙中令人瞩目的建筑工艺之一，各类柱、座、梁、杆、门、窗、屋脊的木、石、浆类雕饰及院落山墙、屋墙的壁画也不愧为庙中杰出的艺术产物。整座庙宇构饰充满了艺术灵气。 （6）横县娘娘山风景区 娘娘山是古横州八景之一——钵岭春游：钵岭，即今横州城西北之娘娘山，状如覆钵，山多井泉，旧有慈感庙，祭会颇为盛大。 2011年初宋村村民自发地成立了重修娘娘山慈感庙理事会，2012年农历四月初八开工重建，农历九月初九建成主体工程，并举行慈感庙落成典礼。 自从慈感庙主体工程竣工之后，到钵岭来祭拜娘娘塑像的群众成倍增长，加之慈感庙每逢星期天上午及重要节日还举办吃斋、念佛、放生等佛事活动，拓展了娘娘山的文化内涵。不仅我县，就连灵山、浦北等附近县份的群众也慕名前来参观、祭拜。娘娘山正以它明媚秀丽的风光和极其深厚的文化底蕴吸引着四面八方的游客。 （7）莲塘佛子圣山 位于广西横县的中部，是横县的名山，海拔为560米，面积约万亩，称之为圣，即至高无上也。 圣山顶上四周高，中间低，形成高山平原，藏风聚气，雾雨朦胧，一大景观。 圣山，大龙大脉，号有三猴，一猴去横州，二猴落榃留，三猴守山头，是少有风水之宝地。 圣山景色迷人，常年松声涛涛，茶绿油油。春天云雾缭绕，夏天凉风习习，秋天蓝天白云，冬天银装素裹，景内景外，尽收眼底。在山上能同时看到三个太阳，能感受到日月同辉成语的含义，日间能拜庙求子，晚上能观万家灯火。 圣山是摄影家的天堂，是休闲养生好去处，松木茂盛、茶园成梯，高低有次，日出霞光万道，雾雨时节，缭缭绕绕，内水外水，远景近景，尽入镜头。 圣山是长寿之地，远离村庄，远离人群，远离噪音，氧气充足，空气新鲜，山水清纯，湖光碧绿。原生态食品：山猪、山鸡、山羊、山果、山酒、山茶、山菜、山鱼、山水等特有风味。道路硬化，早上晨跑，晚上夜游，放歌高唱，吐故纳新，各种娱乐，解除疲劳。到此生活，病痛消除，身体恢复，胃口大开，皮肤红润，龙体健壮，体力增强，精力充沛，延年益寿。 圣山庙会 唐贞观8年（公元635年）由于横县发生地震，震源波及位于龙池塘的都长庙，导致庙宇出现坍塌毁坏，遂将都长庙迁建于横县莲塘镇圣山上。圣山庙是横县人民群众拜神托福，祈求平安的精神寄托，每年农历五月初五，八月十四是圣山庙会祭拜日，每逢庙会，庙殿内香火鼎盛，善信络绎不绝，是横县的一大人文景观，圣山庙是当地群众祈福求子的精神圣地。 登临自觉圣山秀，县内大川未及优。 顶上茶园四时绿，半腰云雾常年浮。 朝听鸟儿鸣翠谷，晚看渔火照沙丘。 世外桃源此处有，何必留恋在横州。 这里是你们最佳的选择。 |
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