经典油焖大虾怎样做最好吃个人日记

经典油焖大虾怎样做最好吃

个人日记

快过年了，上一道特养眼好吃的油焖大虾，相信这样漂亮的菜一端上桌，肯定会让大家赞不绝口的~~

我始终觉得大虾做油焖的最好吃，端上桌来先是那颜色就就让人心情愉悦，虾的味道那自不用说，肯定是美味，我要说的是，在家里做油焖大虾的时候，一定要多放点葱段多留点汤汁，把吸满虾味的软软的葱段和浓浓的汤汁拌到米饭里比大虾都好吃~~~

主料：大虾15只

调料：葱2棵（多放一些，做好的虾好吃，里面的葱更好吃）生姜一块植物油40克料酒10克盐适量

调料汁：海鲜酱油（普通酱油也可）15克香醋5克糖15克清水半碗淀粉2克（对好的汁可以尝一下，口味

适合自己就好）汁可以多兑一些，做好的油焖大虾多留点汤汁拌饭吃最好不过了

做法：1.将虾洗净剪去虾须，用牙签从背部挑去虾线

2.放入盆中倒入料酒拌匀

3.将调料汁兑好

4.葱切段，姜切片

5.锅烧热放植物油，再烧热

6.放大虾两面煎成漂亮的红色出虾油后，盛出虾（用锅铲轻轻压一压虾，红油出的多）

7.把葱和姜放入虾油锅中爆香

8.倒入调料汁爆香

9.放入煎好的大虾，放盐调味后，盖锅盖小火2分钟

10.然后中火收汁，稍浓即可，一定要多留点汁，汤汁和里面的葱段拌饭吃非常好吃