心无尘(拒闲聊)

炎炎夏日，丝毫带有油腻感的食物都不想靠近！食草星人除了啃西瓜，还可以啃黄瓜！

黄瓜正当季，水灵灵的像是十七八的姑娘，带着那么股脆爽劲儿。

可是在家吃黄瓜，翻来覆去就是左拍拍、右拍拍，好没有新意吖，这可还行？

豆小果准备开一场黄瓜家宴，来一场黄瓜的花样约会，清清爽爽又美味！

全部都是夏天的味道喔~你准备加入吗？

黄瓜美味玩花样！

━ 翠竹报春 ━

by 虎妈尚菜

用料

鸡腿1只

黄瓜3根

红色甜彩椒1个（取1/4）

苹果醋3大勺

盐2克

做法

1.母鸡半只，泡去血水后跟清水一起下锅煮3-4小时。（尽量买打野的活鸡现杀，这种鸡肉紧实醇香。不像菜场的分割鸡，鸡肉松散没味。）

2.煮好的鸡取鸡腿一只。还有所需的黄瓜、红甜椒洗净。

3.将鸡腿肉先撕成长条状然后再切成小丁，红甜椒、黄瓜也分别切成细碎小丁，加入苹果醋、盐拌匀备用。

4.制作黄瓜盅，首先要将黄瓜切成同等长度的段。

5.在两边的边缘处轻轻划开一厘米左右深度的薄片开口。千万不要切到底部。

6.再沿着此开口横切，将上面这块拿掉就是黄瓜盅的开口部。

7.上盖拿掉后，再用小刀插入黄瓜边缘，四边都划开，以便取出内瓤。

8.然后用叉子叉着挑出内瓤。

9.尽量的将黄瓜的内瓤取的干净一些，只剩下一个外壳回头好能多装些鸡肉汤汁啥的。

10.逐个的将黄瓜段全部做成小黄瓜盅，若是觉得心里没底可以先用黄瓜尾巴练手。

11.黄瓜盅放入大盘子中摆好，然后再用剪刀将黄瓜皮剪出些竹枝竹叶竹笋，并排摆在黄瓜旁边。随自己所意，觉得怎么好看就怎么摆。

12.最后将调拌好的酸甜鸡肉红甜椒黄瓜丁放入，汤汁也均匀的分散倒入每个盅内，完工。

━ 口水黄瓜 ━

by 香儿厨房

用料

黄瓜500g

油适量

盐适量

枸杞子适量

鲜酱油适量

辣椒面适量

甜醋适量

蒜泥适量

做法

1.黄瓜洗净，用削皮刀削成薄片

2.放入盆中加上2克盐腌制一会变软

3.准备辣椒面和蒜泥

4.碗内加入3调羹鲜酱油和2调羹甜醋

5.把辣椒面和蒜泥加入拌匀

6.热锅加入2调羹花生油爆香淋入碗中

7.腌制过的黄瓜片卷起摆出自己喜欢的形状

8.加入调料，再把枸杞子斩碎撒上即可

小贴士

黄瓜用盐腌制一下，不但入味，而且变软后很容易卷起不会断裂。

甜醋味道是酸甜味，不用甜醋自己要加入白糖调成适合自己喜欢的口味。

自制的辣椒面里加点炒香的芝麻和花椒味道更香

━ 傣式凉拌黄瓜 ━

by 小辞xiaoci

用料

黄瓜一根

番茄一个

小红椒3根

蒜三瓣

香菜5g

盐5g

白糖5g

白醋10ML

做法

1.将黄瓜洗净，切片，番茄、小红椒、蒜洗净切碎，香菜切段备用。

2.将番茄碎、小红椒碎、蒜碎放入一碗内，调入盐，拌成调味汁，倒在黄瓜片上。

3.淋上白醋，撒上香菜段，吃的时候拌匀即可。

━ 金枪鱼黄瓜寿司 ━

by ryrxl

用料

新蒸的米饭适量

金枪鱼罐头80克

洋葱 1/4个

酸黄瓜适量

沙拉酱 2勺

芥末籽酱 1勺

寿司醋（白醋30ml+糖25g+盐4g）

装饰用的蔬菜少许 如：紫甘蓝

做法

1.蒸好的米饭中加入寿司醋拌匀晾凉，米饭和寿司醋的比例是： 1碗米饭+1汤勺寿司醋

2.金枪鱼罐头加洋葱碎、酸黄瓜末、沙拉酱、芥末籽酱搅拌均匀

3.黄瓜切去两头

4.用刨皮刀刨成薄片，用厨房纸巾吸去多余水分

5.手上沾水，将米饭握成约一口量的饭团，

6.放在黄瓜片一头

7.卷起将饭团裹住

8.将饭团稍微按压整形，用紫甘蓝或其它蔬菜装饰

9.然后加入拌好的金枪鱼沙拉，如有鱼子、蟹子放少许在上面就好

小贴士

寿司醋的制作：白醋30ml+糖25g+盐4g

━ 清炒黄瓜山药 ━

by 香颜

用料

山药140g

黄瓜45g

胡萝卜30g

泡发木耳30g

白醋半勺

盐半小勺

蒜两瓣

做法

1.备料

2.盆里倒凉水，加入半勺醋

3.戴手套，山药去皮，切大约1-2毫米厚菱形片放入上一步水盆里泡着，大约十分钟

4.黄瓜，胡萝卜同样切菱形片，蒜切末

5.锅里放油小火炒香蒜末

6.开中火，放入胡萝卜翻炒一分钟

7.用大漏勺从水盆里捞出山药，沥水，但是不用把水份沥的过干，放到炒锅里不停翻炒两分钟。注：期间如果有干锅现象，就加入少许水翻炒

8.放入黄瓜和木耳，翻炒半分钟

9.加入小半勺盐，炒匀即可

━ 【虾仁炒黄瓜】：夏日清爽开胃小炒 ━

by 丫丫0219

用料

海虾 200g

老黄瓜 500g

葱1根

盐适量

白糖少许

冬菜1茶匙

食用油适量

做法

1.黄瓜去皮对半切开挖瓤去籽再切成条，虾去头去壳去虾线留尾、背部开一刀，葱切成小段；

2.烧热炒锅，下少许油，先下虾仁；

3.待虾仁两面变色后，盛出待用；

4.锅中再下适量油，倒入黄瓜条翻炒均匀；

5.往锅中调入冬菜；

6.将黄瓜和冬菜翻炒均匀后，放入虾仁，并淋入少许开水；

7.盖上锅盖，焖2分钟左右至汤汁渐干黄瓜入味；

8.焖好后，放入葱段；

9.翻炒均匀，适量盐调味即可。

小贴士

黄瓜本身会出水，焖黄瓜的水不用多，我大概用了10ml左右。

━ 早安！纤体黄瓜饮 ━

像黄瓜一样高挑，像梨子一样有曲线且饱满。营养的纤体从夏日清晨的一杯纤体饮开始吧！清新香甜的口感完全不用被督促减肥呢

by 小姿饭儿

用料

黄瓜

梨

做法

1.饱满鸭梨一只，高挑黄瓜一个

2.梨削皮，黄瓜洗净，半杯水。全部切块投进搅拌机。不建议使用榨汁机，纤维都在果肉里呢

3.比起直接啃鸭梨，啃黄瓜，我更愿意文雅的喝掉它。

━ 黄瓜拌腐竹 ━

by 缘豆儿

用料

腐竹100克

黄瓜半根

干辣椒4只

花椒少许

熟黑芝麻少许

生抽适量

鸡精适量

香醋适量

白糖适量

盐适量

油适量

做法

1.准备好材料，腐竹提前2小时用冷水浸泡；

2.泡发后的腐竹洗净切斜段；

3.将腐竹入开水水焯烫后捞出沥干；

4.黄瓜切菱形片； 干辣椒切小段；

5.将腐竹和黄瓜放入大碗中，加生抽、味精、白糖、精盐、醋、香油腌一小会儿；

6.洒黑芝麻拌匀

7.锅加油，放花椒炒香变焦后去掉， 放入辣椒段炒香关火；

8.倒在腐竹上拌均匀即可。

━ 拍黄瓜 ━

by 小玉的厨房

用料

小黄瓜2根

麻油适量

干辣椒适量

辣椒油适量

大蒜适量

生抽适量

陈醋适量

做法

1.黄瓜两根备好。洗净切段。

2.用保鲜袋装好后用刀拍几下。有点碎就行了。千万别拍太碎。

3.用盐腌制20分钟。会出很多水，出的水倒掉。

4.干辣椒和大蒜切好

5.用容器里面加入适量的生抽和陈醋，一点麻油。一勺辣椒油、兑成汁。

6.腌制好的黄瓜倒进去搅拌均匀即可。

7.成品，脆嫩嫩的试试吧！

小贴士

可以用香油，或者坐锅自己烧热淋油。