黄瓜做法这么多，还只会拍黄瓜么?

个人日记


到了夏天，黄瓜便成了当家菜，新鲜水灵，顶花带刺，价格便宜，吃起来爽口清香，无论是腌黄瓜拍黄瓜还是拌黄瓜，都可以成为夏日饭桌上不可缺少的一道开胃家常，各种黄瓜的做法，让你的夏日餐桌可以变着花样吃黄瓜~


>>>>1.拍黄瓜



材料：黄瓜 1根、蒜 2瓣、食盐 1/3茶匙、白糖 1/2茶匙、米醋 1茶匙、芝麻油 少许


做法：


1、黄瓜洗净，用工具随意刮去一些皮；


2、用刀拍扁它，黄瓜脆脆的，很容易哈，不费劲，同时也将蒜粒拍碎；


3、黄瓜切成段放碗里，放入蒜、盐、白糖、米醋，2-3滴芝麻油，混合均匀，即可。


>>>>2.剁椒拌黄瓜



材料：黄瓜 1条、蒜 3瓣、剁椒酱 2汤匙、生抽 1/2汤匙、醋 1汤匙、葱白 2克、植物油 适量


做法：


1、材料准备好，蒜头切末，黄瓜拍碎（记得是拍碎哦，不要切，拍的容易入味些)；

2、将剁椒酱、生抽、醋和白糖倒入黄瓜碗里，拌匀，锅里烧热油，爆香蒜；

3、酱爆好的蒜蓉油倒入黄瓜碗里，拌匀即可。


>>>>3.五味黄瓜条



材料：黄瓜 2根、干辣椒 6克、花椒 1小把、食盐 3克、白糖 2克、生抽 5克、香醋 5克、植物油 少许


做法：


1、黄瓜洗净，切条，用盐拌匀，腌制半小时，控干杀出的水分；


2、添加糖、生抽和香醋拌匀，花椒粒洗净晾干，干辣椒切丝；


3、起油锅，小火炸香花椒和干辣椒，趁热浇在拌好的黄瓜条上，吃时拌匀。


>>>>4.黄瓜拌油条



材料：油条 1根、乳黄瓜 2根、虾米 1小把、蒜 3瓣、酱油 3小勺、陈醋 2小勺、香油 1小勺、白糖 少许


做法：


1、油条撕成方便入口的小块儿，放进沙拉碗；


2、小黄瓜洗净，拍松，切成块儿；


3、黄瓜与油条混合；


4、大蒜压成泥，加入酱油、陈醋、香油和少许白糖，拌成蒜汁；


5、将蒜汁加入油条和黄瓜中，拌匀；


6、撒上几粒海米，装盘上桌即可。


>>>>5.黄瓜拌木耳



材料：黑木耳 30克、黄瓜 1根、红尖椒 1/2个、蒜 2瓣、姜 2片、食盐 1/2茶匙、生抽 1/2汤匙、香醋 1/2汤匙、香油 1/2茶匙、橄榄油 1/2汤匙、白糖 1/2茶匙、鸡精 1/4茶匙


做法：


1、黑木耳用冷水浸泡2个小时左右至其泡发；


2、然后用手撕成小块；


3、烧开水，将木耳放入焯烫至水再次烧开，盛出过凉开水沥干待用；


4、红尖椒切颗粒，姜和蒜剁成末；


5、黄瓜表皮洗净削花刀皮，都去皮也可以的，我这样是为了养眼，然后切小块；


6、将所有材料放入碗中；


7、加入调料拌匀，装盘即可。


>>>>6.黄瓜拌粉丝



材料：粉丝2小捆、黄瓜 1根、姜 2片、蒜 2瓣、酱油 1勺、白醋 1勺、香油 1勺、花椒油 1勺、辣椒油 1勺、白糖 1勺


做法：


1、干粉丝提前用清水泡发，洗净备用；


2、黄瓜洗净后，刨成细丝备用；


3、煮锅里倒入清水烧开，将粉丝放入锅里煮熟；


4、煮好的粉丝捞出，过凉白开；


5、姜、蒜洗净后，切末，切好的姜蒜，调入适量凉白开，浸泡几分钟；


6、再调入适量酱油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖，搅拌均匀；


7、粉丝沥干水分后，拌入黄瓜丝；


8、将调料淋入粉丝里，搅拌均匀。


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