四川正宗教自制泡椒凤爪,简单易学,不容错过!
个人日记
超市里的凤爪都是加了防腐剂及其他东西在里面, 想要吃到健康美味的凤爪, 实际上还是自己做的最好吃, 想吃多辣就吃多辣, 保证让你过足瘾, 简单几步,几天之后你就能尝到自己做的美味了, 还等什么,赶紧来学学吧。 准备材料: 1. 香料:子弹头椒辣椒,姜,花椒,八角,三耐,草果,桂皮 2. 配料:白酒,白醋,糖,盐,味精,超市里购买的瓶装泡椒。 3. 原料:鸡爪子 4. 配菜:洋葱一个,芹菜少许 第1步.挑选和购买好的凤爪,可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉,也可以买回家自己剪,洗干净鸡爪装在盆子里。 第2步.在鸡爪里加入姜,花椒,八角,三耐,草果,桂皮,让鸡爪更加入味,泡出来更加香. 第3步.加入子弹头辣椒和花椒。 第4步.白酒必不可少,准备一瓶白酒。 第5步.把白酒倒进鸡爪里,和香料混在一起,并加少许的盐,腌制一个小时的时间。所加香料和白酒根据你买的鸡爪的分量适当加入。 第6步.加入冷水在锅里开始煮。 第7步.煮大概15-20分钟的时间。
第8步.煮好后呈图上的颜色,然后关火泡十分钟的时间。 第9步.鸡爪煮好了,捞起来用冷开水洗一遍鸡爪稍微洗一下就可以,不用太久,这样可以洗掉凤爪多余的胶质。 第10步.然后将凤爪放进加有野山椒的水里,洋葱切成丝,芹菜切成条放进去一起泡,再加入一些糖,白醋,盐,味精。泡2天之后就可以吃了。一份好吃的不得了的凤爪就出来了。 很多人吃过朋友的凤爪,可以肯定的说,咱们做的这个绝对比它好吃。
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