常喝骨头汤不会再缺钙？12个补钙误区你都造么
个人日记
引导语：不要以为补钙只是老人和小孩的事情，补钙对于中年人来说也是很重要的，尤其是对于那些身体较为虚弱的女性朋友来说。然而，很多人在补钙的路上却遇到了困难，究竟怎样才能正确补钙呢？
1、高钙牛奶补钙效果更好？
答案：不！
到超市买牛奶，放眼看去，货柜上各种牛奶种类众多。在普通牛奶与高钙牛奶之间，很多人想补钙，首选的就是高钙牛奶。
其实，高钙奶的原料也是普通牛奶，只是在生产时人为地额外添加一些钙，也就使得其中的钙含量高一些了。
专家认为，牛奶之所以被视为钙质最佳来源，是因其中的钙与磷，呈现钙质最易吸收的比例。一旦在牛奶中加入过多钙质，反而易导致钙、磷比例不平衡。
所以，高钙牛奶并非一定“钙高一筹”，人体也不见得能照单全收。专家提醒，正所谓“过犹不及”，任何营养素的摄取都应秉持“适当均衡”的原则，才是正确的保健之道。
2、吃钙片喝牛奶能更好补钙？
答案：不！
有人在补钙时，为了达到更好的吸收效果而将牛奶与钙剂同时服用，这种做法并不合理。
钙片与牛奶同服成浪费
牛奶是一种富含钙质并且吸收良好的普通食物，每100毫升牛奶中就含有钙质约120毫克，其中的蛋白质和脂肪含量也都较高。单纯喝牛奶，钙的吸收已经达到或接近饱和的范围了，如果将钙剂与牛奶同时服用，就可能造成钙质的浪费。
因为当钙质摄入量达到一定范围时，再增加钙的摄入就可能导致胃肠道对钙的吸收下降。而且钙剂与牛奶混合后，可能导致牛奶中的大分子胶质发生变性，形成絮状沉淀，影响牛奶的感官性状。
钙片与葡萄糖搭配更好
钙剂与食物最好的组合是与米、面等富含淀粉、乳糖、葡萄糖的食品共同服用，这样能够更有利于钙质的吸收。
3、鲜奶比保久乳、奶粉营养？
答案：不！
鲜奶与奶粉都一样
很多人总认为，比起保久乳或奶粉，喝鲜奶更营养。事实上，保久乳、奶粉的钙质与蛋白质等含量，不逊色于鲜奶。换言之，三者的营养含量是“平分秋色”。
专家表示，与鲜奶相比，保久乳多了一道高温杀菌手续，延长保存期限，高温过程中虽会破坏维生素C，却无损其他营养素。更何况维生素C富含于许多蔬果中，牛奶非主要来源，只要多吃蔬果，喝保久乳一样能补充营养。
4、乳酪、奶油、奶精等“奶”制品，都是钙质良好来源？
答案：不！
奶精不等于奶，含钙量极少
不少民众以为只要多摄取有“奶”字的食品，就可补充钙质，甚至将奶精与牛奶画上等号，喝咖啡猛加奶精来补充钙质，事实并不尽然。从数字来看，每100CC的动物性奶油，钙质含量约23毫克、植物性奶油约3毫克、奶茶约11毫克、奶精则只有1毫克，与100%的牛奶相比，含钙量均很少。由此可见，“有奶不代表就有钙”。
专家强调，想要补充良好钙质，根本之道还是从多喝100%的牛奶开始。
5、补钙越多越好？
答案：不！
中国营养学会制定的《中国居民膳食营养素参考摄入量(DRI)》中提出：成人的钙的可耐受最高摄入量是每天2000mg，这个摄入量不是建议的标准摄入量。
缺乏与过量都不好
一般而言，成人的推荐摄入量为每天800mg，一般从膳食中摄入钙至少500mg。摄入的钙越接近可耐受最高摄入量，危害健康的风险就越大。摄入钙过多，可能干扰其他微量元素对于人体的吸收利用，也可能导致患肾结石病的危险性增加等。
也就是说，营养素摄入不是越多越好，缺乏对健康不利，而过量也可能对健康有害。
一般情况下，通过日常的均衡膳食和增加奶制品的摄入，可以基本满足人体对于钙的需求。所以，补钙并非越多越好。
6、喝了骨头汤就不会再缺钙了？
答案：不！
骨头里面的钙决不会轻易溶出来。有实验证明，在高压锅蒸煮两小时之后，骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面，但汤里面的钙仍是微乎其微。
加醋效果更好
要想用骨头汤补钙，只有一个方法：加上半碗醋，再慢慢地炖上一两小时。醋可以有效地帮助骨钙溶出。需要注意的是：这时一定不要用高压锅，最好用砂锅来炖，避免在骨头汤中溶出过多的铝。
7、豆浆可以代替牛奶？
答案：不！
豆浆含钙量低，但能减少钙的流失
营养学家经常劝告，不能喝牛奶的人可以喝豆浆作为替代。
的确，在很多方面，豆浆都是一种非常优秀的食品，但从钙含量上来说，它却远远比不上牛奶，差的不是一倍两倍。
这是因为，大豆钙含量虽然不算太低，但加10杯水磨成豆浆之后，含量就稀释得很低了。喝一杯豆浆，不过是吃几十粒豆子而已，其中的钙很少。豆浆对骨骼的真正好处，在于它可以提供植物雌激素，减少钙流失。
8、吃牛肉有利于骨骼强壮？
答案：不！
牛肉会增加钙的流失
不少人认为欧美人骨骼强壮是因为爱吃牛肉。事实上，很多吃牛肉甚多的人，正是钙缺乏相当严重的人。这是因为牛肉本身含钙量极低，所有的肉都是这样。
同时，肉里面含有大量的“成酸性元素”，主要是磷、硫和氯，它们让血液趋向酸性，身体不得不用食物和骨骼中的钙离子来中和成酸性元素，因而增加体内钙元素的流失，减少钙的吸收。
所以，缺钙的人应当适当控制肉类的摄入量，不论是红肉还是白肉。
9、吃蔬菜与骨骼健康无关？
答案：不！
不少人偏爱动物食品，却很少注意补充蔬菜。他们以为蔬菜里面只有些膳食纤维和维生素，与骨骼健康无关。
蔬菜也可补钙并减少钙的流失
实际上，蔬菜不仅含有大量的钾、镁元素，可帮助维持酸碱平衡，减少钙的流失，本身还含有不少钙。
绿叶蔬菜大多是钙的中等来源，如小油菜、小白菜、芥兰、芹菜等，都是不可忽视的补钙蔬菜。
10、喝饮料与补钙无关？
答案：不！
饮料中大多含有磷酸盐，而磷酸盐会严重地妨碍钙的吸收，促进钙的流失。可乐是其中害处最大者--因为其中含有磷酸。把人的牙齿和骨头泡在可乐当中，它们就会慢慢地溶化！其中的精制糖也不利于钙吸收。
所以，凡是需要补钙的人，都要严格控制甜饮料的数量。茶水含有丰富的钾离子，其中含磷量低，还有促进骨骼牙齿坚固的氟元素，因而喝茶对骨骼健康是有益无害的。
11、海带可以高效补钙？
答案：不！
不少媒体文章都告诉你，海带里面的钙很多--但只限于干海带。可是干海带谁能大量吃呢？一旦吸了水，钙含量就不算多了。而且，海带里面的海藻胶等可溶性膳食纤维会妨碍钙的吸收，因为它们可以和钙形成牢固的复合物，裹挟着钙一起“穿肠而过”。
但海带也不是毫无裨益，它是典型的成碱性食品，经常食用，对减少体内钙的流失有一定帮助。
12、多吃内酯豆腐可以大量补钙吗？
答案：不！
很多人都知道，豆腐是植物食品中最好的补钙食品。大豆本身含有不少钙，凝固豆腐的时候还要加入含钙的凝固剂，所以不喝牛奶的人大都会有意识地多吃豆腐。
然而，内酯豆腐却不是钙的好来源，因为其中没有添加含钙凝固剂，而是使用葡萄糖酸内酯作为凝固剂的。同时，内酯豆腐水分太多，蛋白质和钙含量都很低。除了内酯豆腐，"日本豆腐"也不可用于补钙。
编后语：很多人认为补钙最好是选择高钙牛奶，事实上，高钙牛奶并不但不会比普通牛奶产生更好的效果，反而还会因为钙、磷比例的不平衡而阻碍了人体对钙的吸收。因此，大家在补钙的时候不能想当然的补钙，有些补钙的误区还是要了解一下的。
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