春来荠美
个人日记
春回大地，万物复苏，大自然又为我们贡献了一种美味、荠菜。
荠菜通常贴地而生，叶片绿中带紫，边缘锯齿形，经寒冬、历霜雪。孕育嫩绿生机。早春的田野诱惑太多，三三两两的人们开心寻找，收获颇多。刚刚挖出的荠菜渗出淡淡的清香、沁人心脾。
荠菜的吃法很多、炒、煮、炖、炸、作馅作汤，或者作成水饺、包子，也可以作成一盘、荠菜豆腐羹，一碗荠菜酸辣汤。味道鲜美，清香可口。别有一番风味。
荠菜含有人体所需要的多种营养成分、维生素的含量仅次于辣椒，钙、铁、钾、磷、锰的含量也比一般的果蔬要高些。荠菜似乎融诸菜营养于一身，吃一些荠菜就可获得多种营养。
荠菜不仅是一种天赐佳肴，还是治疗多种疾病的良药，【本草纲目】称荠菜‘利肝中和五脏，明目益肾。’治疗各种眼疾，如结膜炎、夜盲，白内障等。还可以治疗多种消化系统疾病。荠菜籽还具有利尿、解热、止血的作用。是防治高血压，冠心病，荨麻疹、肾炎及月经过多的良药。
陆游是历代诗人中的寿星，晚年隐居乡野，虽说柴门陋室，粗茶淡饭，但自有一份如荠的甘甜。因此推想，荠菜清炒，荠菜炒木耳，荠菜烩豆腐等。恐怕都是老人百吃不厌的家常菜。陆游吃荠菜后留下了、咏荠绝唱；‘春来荠美勿忘归’试想这就是陆游长寿的原因吧！
荠菜通常贴地而生，叶片绿中带紫，边缘锯齿形，经寒冬、历霜雪。孕育嫩绿生机。早春的田野诱惑太多，三三两两的人们开心寻找，收获颇多。刚刚挖出的荠菜渗出淡淡的清香、沁人心脾。
荠菜的吃法很多、炒、煮、炖、炸、作馅作汤，或者作成水饺、包子，也可以作成一盘、荠菜豆腐羹，一碗荠菜酸辣汤。味道鲜美，清香可口。别有一番风味。
荠菜含有人体所需要的多种营养成分、维生素的含量仅次于辣椒，钙、铁、钾、磷、锰的含量也比一般的果蔬要高些。荠菜似乎融诸菜营养于一身，吃一些荠菜就可获得多种营养。
荠菜不仅是一种天赐佳肴，还是治疗多种疾病的良药，【本草纲目】称荠菜‘利肝中和五脏，明目益肾。’治疗各种眼疾，如结膜炎、夜盲，白内障等。还可以治疗多种消化系统疾病。荠菜籽还具有利尿、解热、止血的作用。是防治高血压，冠心病，荨麻疹、肾炎及月经过多的良药。
陆游是历代诗人中的寿星，晚年隐居乡野，虽说柴门陋室，粗茶淡饭，但自有一份如荠的甘甜。因此推想，荠菜清炒，荠菜炒木耳，荠菜烩豆腐等。恐怕都是老人百吃不厌的家常菜。陆游吃荠菜后留下了、咏荠绝唱；‘春来荠美勿忘归’试想这就是陆游长寿的原因吧！
文章评论
静若幽兰
哎呀 被你说的营养丰富啊 哥 你多挖些俺去拿 今年就靠它了 嘿嘿
馨雨
小小荠菜还发挥那么多的余热呢，未尝其味，还真不知竟有如此的功效呢，有机会去品尝下。
聆听心语
我们单位有个老头经常採一些蒲公英来晒干做药材。