为什么感恩节要食火鸡?

索菲亚

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 感恩节是西方国家的传统节日，届时放假三天，合家团聚。在节日宴会上，有一道必不可少的特色名菜——“烤火鸡”。
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为什么要在感恩节都食火鸡呢？这要从感恩节的由来说起。1620年，英国一批主张改革的清教徒，因理想和抱负不能实现而退出国教，自立新教，此举激起了英国当政者的仇恨。这些清教徒们不堪承受统治者的迫害和歧视，先逃到荷兰，9月初，乘船远渡重洋，准备流亡美国。船在波涛汹涌的大海中漂泊了65天，于11月终于到达了美国东海岸，在罗得岛州的普罗维斯敦港登陆。当时，此处还是一片荒凉未开垦的处女地，火鸡和其他野生动物随处可见。时值寒冬，来到陌生的地方，缺衣少食，恶劣的环境正在威胁着他们的生命。在这生死攸关的时刻，当地的印第安人为他们送去了食物、生活用品和生产工具，并帮助他们建立了自己的新家园。
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这些英国人在安顿好新家以后，为感谢在危难之时帮助、支援过他们的印第安人，同时也感谢上帝对他们的 “恩赐”，是年11月第四个星期四，将猎获的火鸡制成美味佳肴，盛情款待印第安人，并与他们进行联欢，庆祝活动持续了三天。此后，每年11月第四个星期四都要举行这样的庆祝活动，除招待印第安人食烤火鸡外，并在一起举办射箭、跑步、摔跤等体育竞赛，夜晚还围着篝火尽情歌舞，共享欢乐。1941年，美国国会正式将每年11月第四个星期四定为 “感恩节”。从此，这一节日在西方国家流行开了。那么火鸡是如何烹制的呢？
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火鸡即吐绶鸡 (Turkkey)，又称七面鸡，本为野生，现已驯化为肉用家禽。全身被黑、白、深黄等色羽毛。头、颈上部裸露，有红珊瑚状皮瘤，喉下有肉垂，颜色由红到紫，可以变化。公火鸡尾羽可展开呈扇形，胸前一束毛球，母火鸡重为8-9千克，年产火鸡蛋50-80枚，每枚蛋重20-80克。目前饲养品种以 “青铜火鸡” 和 “白色火鸡” 为多。
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火鸡以其体形大，生长迅速，抗病性强，瘦肉率高而受人瞩目，可与肉食鸡比美，被誉为 “造肉机器”。火鸡肉不仅肉质细嫩、清淡，而且在营养价值上有 “一高二低” 的优点。一高是蛋白南含量高，在30%以上；二低是火鸡肉在国外被认为是心脑血管疾病患者的理想保健食品，同时，火鸡肉也是益气补脾的食疗佳品。目前，世界上有许多国家以火鸡肉代替牛肉、猪肉、羊肉和鸭肉。
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文章评论

媞娜

感恩节（Thanksgiving Day）是美国和加拿大共有的节日，由美国人民独创，原意是为了感谢上天赐予的好收成、感谢印第安人的帮助。近年来，众多国内学者倡议设立 “中华感恩节”，以弘扬传统文化。祝感恩节快乐！

枫

祝姐姐感恩节快乐！枫敬上！----[em]e121[/em][em]e181[/em][em]e160[/em][em]e163[/em][em]e183[/em][em]e100[/em]

@张树申′黑龙江 ，甜甜

感恩快乐 藏头～敬友【感谢身边所有人人人有恩】【恩泽周围亲和友人人来报】【文～云朵/新韵】【感】师血灌百花香，【恩】育李桃培栋梁。【谢】母爱深如阔海，【泽】儿情厚似长江。【身】缠福禄一生运，【周】绕鹤松世代煌。【边】角芳萦兰竹望，【围】城馨沁菊梅昂。【所】拥一切须铭记，【亲】握这些应刻藏。【有】难同当舟共济，【和】谐共处翼齐徉。【人】人谦让德开道，【友】友卑恭品砌墙。【人】定胜天心凝聚，【人】格魅力魄飞翔。【人】生如戏时时演，【人】类文明刻刻扬。【有】爱能熔千丈雪，【来】魂可化万尺霜。【恩】施大地阳光沐，【报】效祖国华夏昌。

江水长流

空间的相遇，永远的铭记，美丽的相遇，永远的珍惜，真诚的祝福，永远的牵挂，祝幸福一生，快乐每一天