&萌@祥*梅子

   西瓜皮最重要的作用是作为防治疾病的药物，真正体现它“废物不废”的价值。西瓜皮在医籍上还有“西瓜翠”、“西瓜青”、“西瓜翠衣”的称谓。它入药的部分是西瓜的最外表皮，气微味淡，是清热、解暑、止渴、利尿的佳品，常用于对暑热烦渴、小便短少、口舌生疮的治疗。《丹溪心法》中有用西瓜皮烧灰“治口疮甚者”的记载;《本草汇言》中有用它烧灰塞填牙缝、治牙痛的验案。
   用西瓜皮与皮硝混合制成的白色结晶，药物学上叫“西瓜霜”，是口腔科的主要用药。其作用是治疗喉风、喉痹、口疮、牙疳等病症，多研末吹喉外用或冲入汤药中内服。医籍《喉痧症概要》中用于退炎消肿、治咽喉肿痛白腐的“玉钥匙”，《治喉捷要》中用于治白喉的“瓜霜散”，都是以西瓜霜为主药制成的经久不衰的喉科要方。

　　生活中，“废物不废”的瓜果皮处处可见，如冬瓜皮有治荨麻疹、腰肌劳损、驱蛔虫的作用;黄瓜皮有治腹泻、痢疾和美容的作用;木瓜皮有治脚气、除湿痒的作用;苹果皮有治反胃、多痰的作用;生梨皮有治心火盛、咳痰多的作用;柿子皮有止肿痛、止尿频的作用;香蕉皮有治痔疮、便血的作用;龙眼皮有治头晕、祛邪风的作用;葵花籽皮有治耳鸣的作用等，有些还是重要的中药材。

 

 

原料：西瓜皮五百克，白糖五十克，麦芽糖五十克，柠檬汁二勺。

做法：
一、西瓜皮洗净去掉脆皮，刮净瓜瓤。

 

二、切成小块，方便放入打汁机。

 

三、放入打汁机，放入适量水，打碎。

 

四、打成细小的颗粒状。

 

五、打好放入锅中，开火煮沸，放入白糖，麦芽糖（麦芽糖可以增稠），不停的搅拌。

 

六、搅拌至汁水收干关火，倒入两勺柠檬汁（柠檬汁可以起到防腐的作用）就做好了。

 

七、把做好的西瓜皮果酱放入冰箱冷藏室，放置十二个小时以上，取出食用口感更佳。