收藏 菠菜多种吃法

个人日记

 

多吃菠菜，可以养肝明目。学几道简易的菠菜菜式，把健康传递给爱的人。另外在挑选菠菜时要挑选叶片完整、叶及茎均肥厚饱满、颜色鲜嫩翠绿哟~这等美味怎能错过呢？

1；蒜汁果仁菠菜
 
 菠菜 200克、腰果 20克、花生仁(生) 30克、蒜 3、食盐 2克、米醋 10克、香油 2克、植物油 20克

1、准备材料，锅里放植物油，待油热后，把花生仁下锅炸至快熟时放腰果再炸一下，同时出锅，这样腰果会更酥脆

2、大蒜放盐砸成泥备用，把米醋倒入蒜泥中搅匀备用

3、锅中烧开水，放少许盐，将菠菜洗净放入锅中焯一下，变绿即可捞出，快速放入凉水中冷却，不然就变黄，口感变面

4、冷却后轻轻把水攥一下，切成自己喜欢的长度备用，将调好的醋蒜汁和香油倒入菠菜中拌匀，再浇上炸好晾凉的花生仁和腰果，拌一下就好了。
 
2；麻酱菠菜

 

菠菜 250克、芝麻酱 3大匙、水 45毫升、酱油 1大匙、芝麻油 1小匙、醋 1小匙、食盐 适量、白糖 1/2小匙、蒜 4瓣、白芝麻 少许

  • 1、准备好原料

2、将菠菜择去老叶及根，洗净，切成两段

3、大蒜去皮切碎成末，芝麻酱中分次加入少量的凉开水，用勺子朝一个方向澥开

4、再加入酱油、芝麻油、醋、盐、白糖，断续朝一个方向拌匀，待用

5、锅内放入适量的水烧开，下入菠菜，煮约半分钟

6、捞出放入冷水中过凉

7、捞出用手挤干水分

8、将其团成小圆球，放入碗中

9、浇上调好的芝麻酱，放入蒜末，撒上白芝麻即可

3 菠菜拌粉丝

 
 菠菜 500克、粉丝 1小把、红尖椒 1个、虾皮 1把、生抽 1/2汤匙、醋 1/2汤匙、香油 少许、小葱 2根、蒜 2瓣、白糖 1/2茶匙、食盐 1茶匙、干辣椒 5个、植物油 1汤匙


1、菠菜摘洗干净，锅中放水烧开放几滴油和少许点盐，然后放入菠菜烫2秒钟捞出，放入凉水中浸泡

2、粉丝放入热水中泡软，将菠菜捞出，将水挤干，切成段放入干净的盆中，加入泡软的粉丝

3、再将红尖椒切成细丝放入盆中，将葱末、蒜末、干辣椒段放在菠菜粉丝上，将植物油烧开浇上后，再放入生抽、醋、虾皮、香油、白糖、盐拌匀即可
 
4；炝菠菜

 

菠菜 适量、食盐 少许、植物油 适量、花椒 适量、干辣椒 适量

1、菠菜洗净放加有盐的滚水中焯熟，捞出沥干水份

2、拌入少许盐

3、锅内烧热油放入干辣椒，花椒粒爆香

4、趁热倒入菠菜上拌匀即可 
 
5；菠菜猪肝汤

 

猪肝 136克、菠菜 254克、枸杞子 1小把、姜 3片、食盐 5克、料酒 5克、生粉 5克、香油 3克、高汤 适量、生抽 5克

1、准备材料，猪肝用清水和料酒浸泡，去毒去腥

2、猪肝切片，用少许生抽、盐，生粉和香油腌制，菠菜洗净，用手摘成一段段

3、烧开沸水后放进猪肝汆烫一下，捞出，沥干水分

4、同样地把菠菜汆烫，捞出，沥干水分，菠菜汆烫是为了去掉菠菜的涩味，锅中放入姜片和高汤

5、烧开后放入菠菜，烧开后再放入猪肝和洗净的枸杞子，煮熟即可上桌，猪肝不宜煮太久，烧开即可关火，这样煮的猪肝嫩滑不会老

 6；菠菜丸子汤 

 

猪肉馅 250克、菠菜 1把、鸡蛋 1个、料酒 适量、淀粉 适量、食盐 适量、香油 少许、葱 适量、姜 适量

1、葱姜切末，葱姜比例4:1放入猪肉馅中

2、半斤肉馅加入水淀粉少许，鸡蛋一个，盐，香油，鸡精，料酒、少许生抽也可以不加您随意随意

3、猪肉馅顺着一个方向搅拌至上劲儿

4、锅内做水，水开后放入菠菜

5、将焯好的菠菜捞出，晾凉后切成段

6、锅内放水，开小火，趁着水凉将肉馅用小勺做成丸子，放入锅中。用手勺推锅边的水让丸子动一动别粘锅底。搅拌上劲的丸子其实不爱沉底哈哈您要是不爱搅拌就拉倒

7、丸子做好，火开到中小火

8、记住盖上锅盖
9、很快水开后，烹入料酒用勺子在锅内搅一下 
0、开大火，丸子在锅内翻滚可以撇去浮沫

11、下入菠菜，略煮出锅前点几滴香油，撒少许盐即可
 
7；菠菜酪

 

菠菜 300克、鸡蛋 2个、牛奶 少许、水淀粉 少许、食盐 少许

1、菠菜择掉老叶，去根，洗净沥干。入沸水中快速焯烫下后捞出，用凉水洗净，攥干水分

2、焯好的菠菜切碎，切后如果水分多就再攥一下

3、干淀粉用少许清水调开

4、打入鸡蛋、牛奶搅匀，再调入盐搅匀

5、倒入菠菜碎，搅匀

6、耐热模具中四边抹上一层油，倒入鸡蛋菠菜碎。上汽后蒸7-8分钟。蒸熟后即可，吃的时候可以沾点香醋汁，味道更佳 
 
 8；薄饼菠菜馅饼 

 

菠菜 1把、鸡蛋 2个、面粉 300克、虾皮 1把、粉条（干） 150克、色拉油 适量、食盐 适量、香油 少许

1、菠菜适量，去蒂洗净热水轻焯；粉条用冷水泡开并煮软

2、将洗净的菠菜切碎挤去多余水分，粉条切段放入搅拌盆

3、虾皮用滤网清洗后放入盆中

4、鸡蛋3—4个，搅打成蛋液并炒熟，成丁状

5、将菠菜、粉条、鸡蛋、虾皮混合

6、加入适量盐和香油搅拌均匀

菠菜馅饼的制作方法：

1、面粉适量

2、将温水分次加入面粉中，用筷子搅拌成面絮

3、和成面团即可，和好的面团盖上保鲜膜饧20分 
4
、案板上撒适量面粉，将饧好的面团揉均匀，分成大小适中的小面团

5、取其中一个，擀制成圆形面皮，周围越薄越好

6、取适量馅料放入面皮中央

7、捏合边缘，褶皱尽量捏小、捏紧

8、包好的馅饼平放在案板上，用擀面杖在有褶皱的一面轻轻擀制成圆形薄饼，反面轻擀，不要擀破。按上述方法做其他馅饼

9、锅热后加入少许食用油，中小火将馅饼烙至两面金黄即可

10、做好的馅饼稍散热后十字刀切开食用更方便

 

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别想太多。。。

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