逛街串夜市，手拿炸香蕉边吃边逛是件极幸福浪漫的事。

自己在家做油炸脆皮香蕉给家人吃，更幸福呢。

【脆皮香蕉】

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原料：香蕉、鸡蛋、面粉、面包糠

做法：

1.将鸡蛋磕入盘子中打散，然后加入一大勺面粉，搅拌成粘稠的面糊。

2.香蕉去掉两头四边，整理成1字长方形。

3.将整理好的香蕉条放入鸡蛋面糊中，逐个淹没着裹满面糊。

4.用筷子夹起一根沾满面糊的香蕉条放到面包糠上。

5.然后用手捏起面包糠撒在香蕉上，让香蕉再次的沾满面包糠。

6.拿起沾满面包糠的香蕉，稍抖一抖掉多余的面包渣，然后再放入油锅中，小火慢炸。

7.炸至一面颜色稍黄，再翻面炸黄另一面即可捞出控油。

8.趁热吃，还可以根据喜好搭配番茄酱、沙拉酱什么的。

小贴士：

1.香蕉不要买熟的过头的，有黑斑的那种，太软不好整形。

2.面糊也可以用清水代替鸡蛋，但是鸡蛋和的面糊粘性大，更容易挂糊。

3.最好是一个一个的将沾满面糊的香蕉条放到面包糠上，并用手捏起面包糠撒在粘满面糊的香蕉上，这样比用筷子夹着翻动要利索，裹好一个下锅再裹下一个。

4.一直要用小火，这样即使有面包糠散掉落在油里，也不会有焦糊味，剩下的油还能再利用。

也可以不切边，将香蕉整个或者半个直接裹了蛋液面包糠炸。

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