1分钟学会所有粽子的包法，去超市买着吃的简直弱爆了~

个人日记

1分钟学会所有粽子的包法，去超市买着吃的简直弱爆了~
  

端午节就要到了，赛龙舟、挂艾草、吃粽子这些习俗已经传承了两千多年。大街上、超市里成品粽子各式各样，家家户户、大街小巷也飘着甜丝丝的粽子清香。时节将至，自己在家包粽子，也别有一番乐趣，今天就手把手交你包粽子。
 

香橙牛肉粽  
    
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原料：圆粒糯米、牛腿肉、黑胡椒粉、生抽、盐、糖、油、橙皮、箬叶、棉绳

做法：

1. 糯米提前一夜浸泡；橙皮去白色部分，切细丝；牛肉切大块，加黑胡椒粉，生抽，盐，糖少许，油，橙皮适量拌匀，腌制一夜。

2. 泡好的米和腌好的肉拌匀，可以根据口味再加适量盐或酱油。

3. 取一片叶子，包成粽子。

4. 锅里烧足量水，水开后下粽子，大火半小时，转中火至少1.5小时，关火后可继续焖1-2小时即可。

 
 
蛋黄肉粽

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原料：圆粒糯米、熟咸鸭蛋、绿豆、猪肉、生抽、黑胡椒粉、盐、油、箬叶、棉绳

做法：

1. 糯米提前一夜浸泡；猪肉切稍微小的块，加黑胡椒粉，生抽，盐，糖少许，油拌匀，

腌制一夜；绿豆提前一夜浸泡；鲜箬叶洗净。

2. 泡好的米和绿豆混合，剥出蛋黄，把蛋黄做馅，可以把剩余的小部分蛋清加入米里混合。

3. 取两片叶子交错重叠，卷起，放米，放肉，放蛋黄，放肉，再盖米，包成粽子。

4. 锅里烧足量水，水开后下粽子，大火半小时，转中火至少1.5小时，关火后可继续焖1-2小时即可。


红豆蜜枣粽
 
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原料：糯米、红豆、蜜枣

做法：

1. 红豆泡十二小时以上；糯米泡五小时以上。

2. 糯米和泡好的红豆混合。

 鲜玉米粽


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原料：圆粒糯米、鲜玉米粒、糖、箬叶、棉绳

做法：

1. 米提前一夜浸泡；把鲜玉米粒用刀切下来，和糖、米一起拌匀；鲜箬叶洗净。

2. 取一片叶子，放入馅，包成粽子。

3. 锅里烧足量水，水开后下粽子，大火20分钟，转中火继续40分钟到1小时即可。
 


糖果水晶粽
 
 


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原料：西米1碗、粽叶1捆、荔枝味软糖1包

做法：

1. 粽叶用清水浸泡，刷洗干净，沥干水分；西米清洗一下，立刻沥干水分。

2. 取一张粽叶，卷成筒状，填入一勺西米，放入几粒软糖，上面盖一勺西米，包成粽子后，用白线捆绑即可。

3. 锅中烧水，水开后，粽子上锅蒸半小时即可。

豆沙粽

 
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原料：糯米1000克、豆沙400克

做法：

1. 粽叶提前泡好；糯米泡2小时。

2. 粽叶卷成筒状，装一点糯米，放一点豆沙进去，压实，表面在放一部分糯米压实，粽子包扎缠紧。

3. 起锅烧开水，下锅煮2小时即可。

粽子的6种包法：
 
~~圆的、扁的、四角的、锥形的。。只要你想学，都可以有。。

长棕↓↓↓

特色：这种粽子多见广西等地，一般用粽叶包裹，粽叶非常宽大，像芭蕉叶一般，这样可以在其中放入丰富的馅心，之后用绳子捆绑，形状虽然一般，但味道绝美。
包法：
1、将粽叶平放在桌子上，折起一个边，用手压实。
2、叶子两端分别向中间折，用手压实后，叶子呈长信封状。
3、将糯米放入折好的粽叶当中。
4、将另外一边向下折，完全将糯米包裹住。
5、用线绳将粽子捆绑结实即可。
  
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南方四角棕↓↓↓
特色：
南方四角棕主要是以咸味粽为最大的特色，馅料相当丰富可以是腌肉、蛋黄、干贝、冬菇、绿豆、叉烧、海米、栗子等。
包法：
1、取一片较大的粽叶，对折。
2、将双层的下边向上折，用手压实。
3、将粽叶打开，填入糯米，尽量将糯米填成一个长条形状。
4、将粽叶没有米的部分折过来。
5、随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠。
6、用线绳将粽子捆绑结实即可。 

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北方四角棕↓↓↓
特点：
北方四角棕在北方地区非常流行，个头不是很大，为斜四角形，多以小枣、豆沙做馅，也可以适当放一些果脯蜜饯等。当然也可以蒸完全的白粽，蒸后可以直接蘸食白糖。
包法：
1、取两篇粽叶，搭在一起叠压。
2、将粽叶卷成一个圆锥状。
3、在圆锥状的筒中装入糯米。
4、上部的粽叶向下折，直到完全盖住糯米为止。
5、随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠。
6、用线绳将粽子捆绑结实即可。
 

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三角粽↓↓↓
特点：
三角粽的形状比较好看而且特别，可以制作成甜、咸两种口味，蛋黄、叉烧、蜜枣都是不错的馅料。

包法：
1、取一片宽大的粽叶，卷成一个圆锥状。
2、在圆锥的筒中装入糯米。
3、上部的粽叶向下折，直到完全盖住开口为止。
4、顺着三角的边将所有的粽叶都折好。
5、用线绳将粽子捆绑结实即可。
 
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塔型粽子↓↓↓
特点：
宝塔粽子主要是广东地区的特色粽子，体型庞大，可以说是粽子中的霸王粽，由于可以装非常多的东西，因此也形成了甜和咸两种口味。甜馅主要是豆沙，而咸馅则是用腌制好的鸡肉或者猪肉来做。

包法：
1、取两片粽叶十字交叉，形成一个窝状。
2、将糯米填入其中。
3、再取两片粽叶分别加入左右两边，完全把糯米包裹住。
4、再取一片粽叶，将顶部盖住。
5、之后将两边的粽叶，分别向中心折。
6、再将另外两边的叶尖向内折，用手捏住将整个塔粽翻过来。
7、8、用线绳将粽子对角缠好。
 

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锥形粽子（牛角粽）↓↓↓
特点：
牛角粽在广东的河源等地比较流行，尖尖的像极了牛角，粽子古代的时候叫做“角黍”，这可能是和古代粽子最相像的一个品种了。
包法：
1、取一片宽大的粽叶，卷成一个圆锥状。
2、用手在圆锥筒中旋转一下，让锥筒更加细长。
3、在锥筒中填入糯米。
4、将没有米的那端，将粽叶的两侧分别向内折。
5、之后顺势将粽叶向下折，直到完全盖住糯米口为止，多余的粽叶反复折收在口上。
6、用线绳将粽子捆绑结实即可。

 在这里提前祝各位吃货及吃货的家人朋友节日快乐，吃嘛嘛香~~