孩子爱吃的菜,妈妈们快来学一学!

饮食健康

 糖醋里脊:


做法 :

将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。


里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀。


碗中加全蛋液、面粉、少许水调成薄糊,静止放置5分钟待用。


碗中放料酒、糖、醋、盐、葱姜末、水淀粉、少许汤兑成味汁。


将里脊条放入面糊中挂糊。


锅置火上倒入油,烧至八成热,逐个投入里脊条。


炸至金黄色捞出,沥油待用。


锅留底油烧热,倒入番茄酱煸炒出红油。


烹入糖醋味汁,倒入里脊条翻炒均匀。


10 

    待汤汁浓稠时,离火淋入香油即可。


    茄汁虾球:



    做法:


    材料:鲜虾、蛋清
    造型:蒜薹、豆角
    调味:盐、鸡精、料酒、胡椒粉、糖、番茄沙司。


    虾去壳、虾线,用盐和料酒反复抓洗几次。


    用厨房用纸吸净虾上的水份,加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清腌制二十分钟。


    豆角、蒜薹下入加少许盐的沸水锅中汆烫,勾薄芡使之颜色亮丽。


    摆入盘中做造型备用。


    锅内做水,放入虾焯熟捞起。


    锅置火上油烧热,下姜片煸出香味后,放入番茄沙司,炒出红油。


    放少许糖、鸡精调味。


    下入虾翻炒均匀即可。


    菠萝咕噜肉:


    做法:

    原料图,菠萝加冰糖煮成糖水菠萝。姜磨姜汁备用。


    猪里脊一面斜切花刀,切好翻面再切一遍。然后切成一口大小的肉块。


    淀粉和面粉混合,彩椒切块,洋葱切块。肉用盐,胡椒粉,姜汁,蛋清腌渍半小时。


    肉均匀的沾一层粉,用手拍打掉多余的面粉,全部沾好备用。


    油烧八成热,下肉团炸微黄,捞出来,继续烧油,再下入一次。


    炸到自己想要颜色浅一点的时候,捞出来备用。


    锅里放三分之一汤匙食用油,炒一下彩椒和洋葱片,炒均匀。


    放入一汤匙番茄酱,一茶匙糖,炒匀。放半碗煮菠萝的糖水,一茶匙盐,调成合口的酸甜汁,至汤汁粘稠。

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    肉放进去翻均匀,沾匀汤汁即可。出锅放点鸡精提味即可。

    冰糖葫芦:


  • 做法

  • 材料:草莓、番茄、猕猴桃、冰糖、竹签


  • 草莓、小番茄放入淡盐水中浸泡10分钟,去蒂清洗干净。


  • 将处理好的草莓、番茄、猕猴桃用竹签串起。


  • 可随意搭配喜欢的水果,串好控干水分。


  • 锅置火上倒入冰糖。(我用了200克)


  • 加入开水,刚好没过冰糖即可,不停的搅拌直至冰糖全部融化。


  • 转小火熬制,注意不要再搅拌糖浆。


  • 糖浆煮至微黄、黏稠时可用筷子提点浆,放在凉水中检验糖浆是否凝固,或尝一下是否粘牙。


  • 糖浆熬好后,迅速将水果串放入锅内裹上糖浆。


  • 10 

    将裹好糖浆的水果串放在抹过水的平面上,冷却后即可取食。


    KFC鲜虾鸡蛋卷:



  • 做法


  • 所需食材:面粉、西红柿、虾仁、鸡蛋、番茄酱。


  • 用热水烫过所有面粉,筷子搅拌,温后,揉成团,盖上湿布,醒面。


  • 在醒面的同时,可以将西红柿去皮切丁,鸡蛋打成鸡蛋液,虾仁加盐料酒腌下。


  • 醒好的面,在面板上再反复揉,搓成长条,切成小挤子(荔枝的大小)。


  • 取两个小剂子,揉圆按扁。


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