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地道攸县美食

来源：互联网　 时间：2011-06-16 18:06 　编辑：阿凡

   这次回湖南收获最大的莫过于又找到几种家乡菜的烹饪方法，这次先由浅入手，做一个攸县人都会做的攸县米粉来吃吃……

    首先准备原料：
    1、主要原料：攸县米粉适量（看个人食量而定）、猪肉或鸡蛋一人份；

    2、调味：辣椒若干（这是本人顶着烈日从姑姑家的田里采的，赶紧show一show），油盐适量；

    3、做法：首先将辣椒、猪肉切好备用，攸县米粉（类似江西米粉，但较易煮软）在滚水里煮软（用时水滚后5分钟），捞起备用；接着热锅放油，煸炒辣椒、肉丝或鸡蛋，待肉丝变色后加水，水滚后把备用米粉加入，再次开锅后调味即可出锅。

成品

　　攸县血鸭是经典的湘菜，挑最生猛鲜活的嫩土鸭宰杀，让鸭血淌入盛了料酒的碗内。鸭子去毛剖腹切块，再就与生姜、红辣椒、蒜瓣一道入油锅爆炒，然后又加鲜汤焖至快干，最后将鸭血整个儿淋在鸭块上，边淋边炒，再加料起锅。鸭血香滑且清火败毒，鸭肉异常鲜嫩，吃了一块，筷子就停不住了，真是美味的佳肴！

三、攸县晒肉