上茶

四季饮茶之道

饮茶讲究四季有别，即：春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶。道理在于：春季，人饮花茶，可以散发一冬寒邪，浓郁的香荷，能促进人体阳气发生。夏季，以饮绿茶为佳，绿茶性味苦寒，可以清热，消暑，解毒，止渴，强心。秋季，饮青茶为好，此茶不寒不热，能消除体内的余热，恢复津液。冬季，饮红茶最为理想。红茶味甘性温，含有丰富的蛋白质，能助消化，补身体，使人体强壮。

每日饮茶

虽然茶叶中含有多种维生素和氨基酸，饮茶对于清油解腻，增强神经兴奋以及消食利尿具有一定的作用，但并不是喝得越多越好，也不是所有人都适合喝茶。一般来说，每天1-2次，每天2-3克的饮量是比较适当的，对于神经衰弱，失眠，甲状腺机能亢进，结核病，心脏病，胃病，肠溃病的病人都不适合饮茶。怀孕妇女和婴幼儿也不宜饮茶。

不宜饮浓茶

浓茶会使人体兴奋性过度增高，对心血管系统，神经系统等造成不利影响。有心血管疾患的人在饮用浓茶后可能出现心跳过速，甚至心律不齐，造成病情反复。

睡前不宜饮茶

这点对于初学茶的朋友来说更因注意，很多人睡前饮茶后，入睡很困难！甚至严重影响次日的精神状态，有神经衰弱或失眠症的人，尤因注意。

进餐不宜饮大量茶

进餐前或进餐中少量饮茶并无大碍，但若大量饮茶或饮过浓的茶，会影响很多常量元素（如钙）等和微量元素（如铁，锌）的吸收。应特别注意的是，在喝牛奶或其他奶制品不要同时饮茶。茶叶中的茶碱和单宁酸会和奶类制品中的钙元素结合成不溶解于水的钙盐，并排出体外，使奶类制品的营养价值大为降低。

过量饮茶不利消化

茶中所含大量鞣酸，一旦与肉，蛋，海味中的食物蛋白质合成有收敛性的鞣酸蛋白质，会使肠蠕动减慢，不但易造成便秘，还会增加有毒或致癌物质被人体吸收的可能性。

绿茶与枸杞不能同饮

绿茶和枸杞都可以分别用开水冲泡饮用，对人体有益处。有不少人干脆就把它们放在一起冲泡。但是，绿茶里所含的大量鞣酸具有收敛吸附的作用，会吸附枸杞中的微量元素。生成人体难以吸收的物质。因此，专家建议：上午喝绿茶，以开胃，醒神，下午泡饮枸杞，可以改善体质，利安眠。

酒后茶伤身

饮酒后，酒中乙醇通过胃肠道进入血液，在肝脏中转化为乙醛，乙醛再转化为乙酸，乙酸再分解成二氧化碳和水排出。酒后饮茶，茶中的茶碱可迅速对肾起利尿作用，从而进尚未分解的乙醛过早地进入肾脏。乙醛对肾有较大刺激作用，所以会影响肾功能，经常酒后喝浓茶的人易发生肾病。不仅如此，酒中的乙醇对心血管的刺激很大，而茶同样具有兴奋心脏的作用，两者合而为一，更增加了对心脏的刺激，所以心脏病患者酒后喝茶危害更大。

品茶不是越新越好

从营养学角度来讲最新鲜的茶叶其营养成分不一定是最好，因为所谓新茶是指采摘下来不足一个月的茶叶，这些茶叶因为没有经过一段时间的放置，有些对身体有不良影响的物质，如多酚类物质，醇类物质，醛类物质，还没有被完全氧化，如果长时间喝新茶有可能腹泻，腹胀等不舒服的反应。太新鲜的茶叶对病人来说更不好，像一些患有胃酸缺乏的人，或者有慢性胃溃疡的老年患者，这些人更不适合喝新茶。新茶会刺激他们的胃黏膜，产生肠胃不适，甚至会加重病情。