一招蒸出最嫩的鸡蛋羹，很简单，收藏着做吧！！

个人日记

  我们平时蒸鸡蛋羹很容易蒸老，蒸出来的蛋羹粗糙，气孔特别多，口感也会很差。那是因为在蒸鸡蛋羹的过程中蛋液中很容易进入水汽，一旦进入水汽就会使蛋羹产生气孔，蒸出来的蛋羹就会粗糙，口感差。

       今天教给大家一个小妙招可以你每次蒸的鸡蛋都像果冻一样又嫩又滑。

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原料：鸡蛋，锡箔纸，水，盐。

做法：
1、鸡蛋两个打入碗中。
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2、蛋壳不要扔掉，取半个蛋壳装水，2个鸡蛋加入4个蛋壳的水（凉水即可）。
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3、放入少量的盐，搅拌均匀。
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4、找一个漏网，把起泡的蛋液过滤到蒸鸡蛋的盅里。
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5、裹上一层锡箔纸，盖上盖子。
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6、放入锅中蒸五六分钟即可。
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7、由于裹上了一层锡箔纸，可以防止水汽滴入蛋液里，蒸出来的鸡蛋才能又嫩又滑。
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嫩嫩的，滑滑的，犹如果冻，大人孩子都爱吃。
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  营养美食网  QQ:2037841789  我们一起学做饭吧！  

文章评论

[em]e257910[/em]恏杺婧ゞ

今天刚蒸了，水放多了，浪费了俩个鸡蛋，这个我正好用上，拿走了，38个赞给你[em]e128[/em]

天涯问缘

这个方法还是第一次见到,试试看怎么样

醉天子

你的方法就是一个字--稀，蒸的时间更要把握，

美食家

[QUOTE]引自：[em e257910[/em]恏杺婧ゞ 于2015年06月07日 10时45分22秒发表的评论]今天刚蒸了，水放多了，浪费了俩个鸡蛋，这个我正好用上，拿走了，38个赞给你[em]e128[/em][/QUOTE] @{uin:464906885,nick:[em]e257910[/em]恏杺婧ゞ,who:1,auto:1} 还有个方法告诉你一袋牛奶两个鸡蛋就不怕水多了用保鲜膜更简单

华山论剑

[em]e160[/em] [em]e160[/em] [em]e156[/em] [em]e156[/em] [em]e177[/em] [em]e177[/em] [em]e179[/em] [em]e179[/em] [em]e181[/em]

天天美食

这个容易学。好吃太棒了！[em]e156[/em] [em]e156[/em] [em]e166[/em] [em]e166[/em]