李印海

                                                     一 碗 “马 杂 儿”（原创散文）

                                      作者：李印海

                                      摄影：李印海

作者简介：
    李印海，笔名：尹亥，佳木斯市作家协会会员，中国散文家协会会员，佳木斯市摄影家协会会员，乌苏里江文学艺术联合会常务理事。60年代生于黑龙江省，富锦县五顶山下的小山村。1978参军，1988年转业，文学作品近70余篇散见于国内报刊。

   一些文学作品、绘画作品、摄影作品获省、市级一、二、三等奖励。合集出版散文集8部。一些散文作品在《新华网》、《中国作家网》、《黑龙江新闻网》、《北大荒网》、《北大荒信息港》、《东北网》、《佳木斯新闻网》等转载或在《佳木斯人民广播电台》播出。

 

    当我写下这个标题的时候，我仿佛又回到年少时期，狼吞虎咽的吃母亲端给我的那碗香香的马杂儿。  

   
  “马杂儿”是北方特有的小吃，就是用马的内脏等其它部位混淆煮熟，或炒着吃或红焖的风味小吃。听母亲说，在解放前的城乡集镇，不难寻觅这种小吃，现在很少有人制作它了。

   
  上世纪的六、七十年代，广大乡村的机械化程度还很落后，仍沿用牛、马耕种农田，每个生产队饲养十几匹马或几头牛。春夏之交，公社兽医站经常到各村屯对马进行抽血化验，看是否患上一种叫“四号病”的传染病。我曾亲眼看到他们对生产队的所有马匹进行抽血化验，通过化验结果，如果发现了患有四号病的马匹，就地“枪毙”。不是真正意义上的用枪将马击毙，是用注射器给马注射一种药物，几分钟后，这匹马的身子不由自主地摇晃了几下，扑通一声便倒在了地上气绝身亡了。

  为了不让人们食用四号病马的肉，组织人力将病马尸体迅速掩埋掉。人们看着一匹匹活蹦乱跳的马被“枪毙”不愿相信这些膘肥体壮的马会得上致命的传染病，社员们尽管很心痛，但无法阻拦县、公社的兽医专家们的筛查，有些社员哪肯放过这看似健康的马，等兽医一走，就将他们挖出来，纷纷拿出刀具，迅速的将其分割殆尽拿到家里解馋去了，或炒或蒸包子或用马的内脏或其它零散部位做马杂儿。

  
  在那副食匮乏的年代里，小村里条件稍好的农户每到年关都能杀一口肥猪，没有猪的农户，一年再也见不到几次荤腥，自从我记事起到离家当兵前就杀了两次猪，一次是在1972年，另一次是在1978年当兵那一年。由于家境贫寒，虽然每年都养猪，一到深秋或隆冬季节，就把猪买到公社的收购站里，用卖猪的钱一部分用于还欠债，另一部分用于补贴日常生活。

   
  那时村里每到春夏季节，自家病死的猪，也舍不得扔掉，烧一锅开水烫掉猪毛，将内脏掩埋，把肉切成碎片，放上红辣椒和其它佐料，高温炖上小半天儿，就可以食用了，童年时我就吃过母亲烧制过这样的猪肉，也吃过生产队病死的牛马肉。

   
  12岁那年仲夏的一天，当我放学回家放下书包，准备写作业的时候，母亲从碗架柜里端出一碗马杂儿（用马的内脏做的风味小吃）说道：“这是我在后院你于大娘家要的一碗马杂儿，趁热你把它吃了。”看着这一大碗用青椒炒的马杂儿，闻着那诱人的香味，我狼吞虎咽的把这碗马杂儿吃个精光。多年以后，每当我想起母亲，想起母亲那碗香香的马杂儿，至今都感到很愧疚，因为那时的我好不懂事，当母亲将这碗马杂儿端给我的时候，甚至连头都不台一下，更没有让母亲吃一点，就把这碗马杂儿统统吃掉了。

   
  马杂儿在那种特定环境下无疑是上好的美味佳肴，那是我有生以来吃的一次最香的美味，因为母亲伟大的母爱，让这碗普普通通的马杂儿变得不普通起来，一碗马杂儿凝固在我记忆的长河里，早已幻化为一条小船，长久地浮荡在我的脑海中，遗憾地漂泊、飘泊......

  
   时光荏苒，我在困苦的生活中渐渐地长大了，离开了父母亲的呵护，离开了养育我的小山村，来到了部队这所革命大熔炉。我把母亲对我的慈爱化作一次次的寄款，试图把那碗马杂儿的愧疚从我的心灵深处平复过去，可是我越是这样做，内心的愧疚就越是强烈，那些年，我的邮局寄款收据已增至近四十多张，后来我渐渐的懂得，无论我这个做儿子的的怎样感恩于父亲、母亲，我们都只是尽微不足道的孝心与孝道，因为父亲、母亲给予我们生命，是无法用这点点的孝心与孝道与之平衡的，其实母亲的养育之恩更似一座巍峨的高山，一条奔腾的大河，是我们永远永远都感激不尽的，我们真应该懂得这些，哪怕是父亲、母亲有一万个不是，也要感悟父亲、母亲的养育之恩，如果都想到了这一点，全天下的所有父亲、母亲就能在晚年得到幸福、安康。然而，有许多父亲、母亲连这样小小的奢求都得不到，甚至遭到儿女们遗弃，更有甚者对父亲、母亲大打出手......乌鸦都知道反哺呢，难道我们连乌鸦都不如吗......

   
  母亲是2005年来到我家的，在那5年里，我和玉玲尽我所能孝敬母亲；玉玲每星期为我母亲搓一次澡，上街总是留意给母亲买一些适合老年人穿的衣衫，出门总是给老人打扮得干干净净的。母亲牙齿不佳，不能咀嚼花生、葵花籽一类的坚果，我就用石质的捣蒜缸把坚果捣碎让母亲吃，母亲喜爱吃油炸小杂鱼，我也是用这种办法捣碎让母亲拌饭吃。秋季里，母亲喜爱肯青玉米但她已经不能享用香甜的青玉米了，我就将青玉米用釵板将玉米釵成浆状，为母亲煮玉米粥吃。

   
   闲暇时，我与母亲谈起那碗马杂儿的事情，母亲仍和善地说到：“怎么能怪你呢，那年你才不满十二岁呀，你小时候我没有教育过你，有好吃的东西应该对长辈谦让，这也是我的教育不够。”耄耋之年的母亲，把这件事的责任揽在自己教育不周上。这更让我感到自责，母亲就是以她博大的胸襟善待儿子。

   
   想起在部队时，站岗、值班，我的思绪时常飞到我日思夜想的故乡小山村，飞到父亲、母亲的身旁，飞到那碗香香的马杂儿边……

                             2008年5月12日