故乡的山野菜（原创散文） 作者：李印海
我的原创散文
作者：李印海
《故乡的山野菜》一文于2007年7月发表在《佳木斯日报》上。
作者简介：
李印海，笔名：尹亥，佳木斯市作家协会会员，中国散文家协会会员，佳木斯市摄影家协会会员，乌苏里江文学艺术联合会常务理事。60年代生于黑龙江省，富锦县五顶山下的小山村。1978参军，1988年转业，文学作品近70余篇散见于国内报刊。
一些文学作品、绘画作品、摄影作品获省、市级一、二、三等奖励。合集出版散文集8部。一些散文作品在《新华网》、《中国作家网》、《黑龙江新闻网》、《北大荒网》、《北大荒信息港》、《东北网》、《佳木斯新闻网》等转载或在《佳木斯人民广播电台》播出。
当春风最后送走五顶山上的片片积雪时，在不经意间，山中的原始林带漫漫的吐出了新绿；窈窕多姿的白桦穿着淡绿色的纱裙在周围橡树、紫椴、红枫的陪衬下亭亭玉立，各种山野菜窜出枯叶已有一尺多高了，鸟儿在林间欢快的鸣唱、飞舞，山脚下的红松林披上了绿装，红彤彤的达子香也开遍了五顶山头，此时正是采摘山野菜的季节。
在山的西北坡半山腰处，那眼终年不断的山泉冒出一股股清澈的泉水，在山泉出水口处，周围几块巨型岩石边缘上还凝结着巨大的冰块，已是初夏时令，这些在严冬时结下的冰块还未化尽，这真是一种奇特现象。年少时，我们这些山村孩子，成帮成伙地跨着一筐筐鲜嫩的山野菜会聚集在山泉边饮山泉水，有的就近拾一片枯叶卷成筒形，慢慢舀着山泉水，细细品尝有一点淡淡的甜味儿，有的孩子索性蹲下，嘴对泉水畅饮。
涓涓的泉水和被坚冰包裹的岩石上滴滴答答流下来的水滴，形成一条小溪流，小溪无论流淌多远都那么清澈见底，她虽没有大江大河的气势磅礴，却让人振奋，但如果你亲临小溪会使你进入一种恬静的思绪里，伴着夏日明媚的阳光，使我们这些天真烂漫的孩子如同到了仙境。我们忘情地躺在稚嫩的青草地上，翻滚、打斗，玩累了、疯够了，放眼眺望湛蓝深邃的苍穹浮想联翩；哪是天，哪是地，宇宙有多大，太阳果真比地球还要大吗……那时还不曾体味“明月松间照，清泉石上流。”的佳境，其实那只是诗人浪漫情怀的自我感受，尽管古人营造的月夜处处充满温馨而散淡的美，并散发着清幽与恬静，如果让我们这些孩子去感受月夜，追寻月光透过松林照着从石上缓缓流过的清泉，那是一件多么不可思议的事情啊；周围的景物都是灰色的，或许林间还会传来食肉动物的嚎叫，我们会被吓着的，我们更愿意陶醉于阳光下，因为阳光下透过紫外线会使世间万物呈现出五彩缤纷的世界，是阳光给了我们生存在这颗星球的权利，失去阳光，一切都将暗淡无光，生命皆无，所以阳光是我们赖以生存的第一要素，我们愿意沐浴在阳光下，享受阳光带给我们的快乐心情。
小溪在逶迤盘旋，的转折处与岩石发生碰撞会产生叮咚、叮咚的声音，清脆悦耳，仿佛是在欢迎你的到来，娓娓与你道白，向你敞开心扉，吐露衷肠。不觉间那涓涓的溪流，仿佛流入你的心田，小溪实在是太弱小了，让你产生怜爱的思绪，小溪虽然小，但她的清纯亮丽是无以比拟的，小溪从不寂寞，鸟儿，野兔、松鼠、梅花鹿甚至是一只只翩翩起舞的蝴蝶和蜻蜓都是小溪的客人和朋友，小溪用它的真诚和热情招徕无数花草成为她永远的邻居。在小溪流的下游有一段较平缓的地方形成一片沼泽湿地，湿地宛若一块海绵，将溪水全部吸了进去，湿地里边生长着繁茂的马蹄叶，每一株马蹄叶都开着几朵黄色小花，远远望去金黄一片，恰似一块金灿灿的地毯铺在那里显得十分耀眼……
虽然山上的山野菜种类繁多，但我们大多数只采摘其中的两种：一种叫乔麦芽，另一种叫苦老芽。苦老芽是非常特殊的山野菜，说它特殊是因为在食用时有一种回味感；先苦后甜，因此，人们都愿意食用它，并给它取名叫苦老芽。其实苦老芽也是众多中草药之一，我觉得苦老芽既是草药，它一定含有某种化学成分；将苦老芽用开水炸熟后，沾着母亲腌制的东北大酱与农家的主食；苞米馇子饭或小米饭一起食用便会产生先苦后甜的回味感，或许是苦老芽与主食融合产生糖类物质，不然为什么会产生那么甜甜的感觉呢？孩童时期觉得苦老芽是一种非常神奇的山野菜，因此也非常喜欢吃苦老芽。
山野菜大多都生长在山的背阴面，或茂密的丛林里，在故乡的五顶山北坡的混交林中，就生长着许多野菜，其中名列野菜之首的蕨菜就有四五种之多，比如“猴腿”是最好的一种，猴腿喜欢生长在荫凉潮湿的地带，成墩的生长，每一墩的直径约一尺，人们赋予它猴腿是因为它长的确实粗壮，有拇指般粗细，浑身长满了金黄色的薄薄匾匾的绒毛，活生生像一只只猴子的腿。“蕨菜”是山野菜中的极品，是近几年来才被广泛认同的山野菜；食用它具有防癌、抗癌的功效，因此，它是出口创汇的佳品。猫爪子菜，是因为它刚刚发芽时很像猫的爪子。还有一种山野菜叫刺老芽，是一种浑身上下长满硬刺的多年生小灌木，是择取枝丫上的嫩芽，超过十厘米就不能食用，采回家用开水炸一下炝拌，味道非常清香。叉子芹也叫小叶芹，喜欢生长在山涧溪水边或沼泽湿地，学名叫当归。用它包陷吃或炒土豆丝放上一些，会散发出芹菜的香味。名叶菜的学名叫山桔梗，我们只采集茎叶部分，而鲜族人采集名叶菜的根部制作鲜族拌菜，也是一道非常好的山野菜。
记得九岁那年正是“珍宝岛战役”的第二年，由于战备紧张，我们小山村也从抚远县疏散来两户居民，程大娘家就是其中的一户，那年程大娘已有五十多岁的年纪，是一个非常典型的东北老太太，为人热情开朗，常与母亲和董三婶一起拉家常，讲一些乡间趣事儿，我更愿意听她讲述在乌苏里江捕鱼的故事，那时江水污染的不严重，各种鱼类资源非常丰富，捕小杂鱼都是喂自家饲养的鸭子，没有人吃小鱼，程大娘说他们村里就有生产队的捕鱼队，捕获的鲤鱼、草鱼、胖头鱼、岛子鱼、大马哈鱼等都被县里水产公司收购，因为是生产队组织的副业队，所得资金全部上交生产队归集体所有。由于中苏关系紧张，苏联的边防巡逻艇对我主航道内正常捕鱼的渔民频频发生摩擦，有许多渔民被打伤、然后抓到他们的船上……她还向我们讲述民国时期的乌苏里江，那时，江边人烟稀少，每当雨季来临，乌苏里江水暴涨，大水涌上江岸数十里的柳条通，每当清晨或傍晚，时常看见游在柳条通里的鲟黄鱼，它那庞大的身躯游动时将柳条分成一条通道，只听得我目瞪口呆，啊！好大的一条鱼……七岁那年我去小城富锦表哥家小住，与小我一岁的表侄铁成来到松花江边玩耍，正是烈日炎炎的七月，江边停泊着巨大的江轮，浩瀚的大江，远处还有许多白帆船。在鱼社附近忽然从东面驶来一辆南京嘎斯汽车，后车箱板敞开着，车厢里装载着一条鲟黄鱼，大部分躯体在车上，鱼的尾巴几乎拖拉在地上，这是我有生以来第一次见到这么大的鱼。这比程大娘讲述游在柳条通里的鱼还要小……
程大娘带领我们上山采山野菜，又教我们辨认另外几种山野菜；野鸡膀子菜、山白菜、豆瓣菜和老山芹等。野鸡膀子菜的外观很像菠菜，不同的是；在叶片上长出许多巨大的锯齿形，样子非常像一只野鸡的翅膀……那满坡满岭的山野菜美不胜收，各式各样的山花竞相绽放。丛林里还生长着软体动物蜗牛，山里的蜗牛非常美丽，淡褐色的螺旋状外壳点缀着白色的斑点儿，干干净净的，这与生长在江河里的田螺无法与之相比，我们把它捉住带回家放在瓷碗里，一会儿他的两只触角就伸展开来很像老牛的两只角，人们叫它老牛闷儿。我们都十分好奇，在漫长的严冬里，它们是怎样熬过来的，寻觅蜗牛的足迹，它虽然行动迟缓，但它的每一步都是坚实的，前行时，从不瞻前顾后或转折，让我们联想到执著与坚忍不拔的精神，这在蜗牛身上得到很好的诠释。寂静的丛林里，我们踩在半尺厚枯叶上面发出刷拉、刷拉的响声，有时险些踩着脚下的鹌鹑，这种酷似小鸡崽的鸟，据说它的耳朵听力很差，所以当你走到它跟前才吓得飞跑起来……呼吸一下林中清新的空气，顿觉神清气爽，到处都弥漫着淡淡的草香和树上散发出嫩叶的气息，耳边不时传来野鸽子和布谷鸟的鸣叫，在寂静的丛林中回荡，各种叫不出名子的小鸟在林中鸣唱、穿梭……巍峨秀美的五顶山给我的童年、少年留下了数不清的欢乐……
离开故乡近三十多年，一直没有机会去故乡五顶山采摘山野菜。去年在我们佳木斯的沿江早市上见到了山野菜苦老芽的身影，我仿佛又回到年少时采摘山野菜的情景……一种久违了的亲切感涌上心头；咀嚼苦老芽的回味感，就像我们人生的经历一样，都是要经过“先苦后甜”的磨练，我们的日子才会过得更加有意义。
2007年5月21日写毕
文章评论
李印海
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